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チーズからの好塩性・好アルカリ性乳酸菌の分離と系統分類
松山未央子，石川森夫，貝沼（岡本）章子，小泉幸道
第64回日本生物工学会大会 2012.10
Event date： 2012.10
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：神戸国際会議場
ヨーロッパ産各種熟成チーズから好塩性・好アルカリ性乳酸菌の分離を試みた．分離株は好塩性・好アルカリ性でMarinilactibacillus psychrotolerans と同定され，チーズの主要な乳酸菌相を構成していた．さらに，殺菌済みチーズに分離株を噴霧し熟成を行ったところ，チーズ中で増殖がみられ，チーズの熟成に関与する可能性が示唆された．
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酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC3283株における転写調節因子GntRの機能解析
貝沼（岡本）章子，石川泰平，石川森夫，伊藤公一，小泉幸道
第64回日本生物工学会大会 2012.10
Event date： 2012.10
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：神戸国際会議場
酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC3283株の転写調節因子GntRの機能解析を行った．本因子は本菌のアルコールデヒドロゲナーゼのポジティブレギュレーターとして機能することを明らかにした．さらに，本因子の破壊により菌体生存率の上昇，発酵の持続性の向上が観察され，本因子が酢酸発酵において複雑な制御を行っていることが示唆された．
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Taxonimic syudy of acetic acid bacteria on the basis of genome sequences analyzed by next-generation DNA sequencer
2012.03
Event date： 2012.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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Oxidative fermentation behavior of acetic acid bacteria in the presence of glucose and ethanol
2012.03
Event date： 2012.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 株における adh 遺伝子上流領域因子の解析
貝沼（岡本）章子，石川森夫，石川泰平，山上圭吾，小泉幸道
第63回日本生物工学会講演要旨集，p.172 （於東京農工大学） 2011.09
Event date： 2011.09
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 におけるσ54 代替因子の検索
田中典子，貝沼（岡本）章子，石川森夫，川田雄太，渡辺真弘，山上圭吾，小泉幸道
日本農芸化学会2010年度大会要旨集，p. 214（於：東京大学） 2010.03
Event date： 2010.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌 A. pasteurianus NBRC 3283 株のRNAポリメラーゼサブユニットの1つであるσ54と酢酸菌生理の関係について検討した．本菌にσ054をコードする遺伝子は存在しなかったが，σ54認識配列と相互作用する因子．および，本因子の転写調節因子であるNtrCと相互作用する因子が存在することが示唆された．
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酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 におけるタンパク質発現挙動の解析
峯岸千明，貝沼（岡本）章子，石川森夫，大石正道，小寺義男，前田忠計，山上圭吾，小泉幸道
日本農芸化学会2010年度大会講演要旨集，p.69（於：東京大学） 2010.03
Event date： 2010.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌 A. pasteurinus NBRC 3283株の各種培養条件における発現タンパク質をプロテオーム解析により比較・検討した．解析の結果，エタノールの酸化発酵時とグリセリンの細胞内資化時でタンパク質の発現挙動に差異が観察された．また，グルコース利用時は酸化発酵を行うものの，グリセリン利用時と類似の発現挙動が観察された．
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酢酸菌における二成分制御系 NtrB/C の機能
渡辺真弘，貝沼（岡本）章子，石川森夫，川田雄太，山上圭吾，小泉幸道
日本農芸化学会2010年度大会講演要旨集，p. 70（於：東京大学） 2010.03
Event date： 2010.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 株の二成分制御系因子の機能を解析した．本因子は酢酸発酵に関与するアルコールデヒドロゲナーゼ，アルデヒドデヒドロゲナーゼの転写調節因子として機能することを明らかにした．
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酢酸菌における新規形質転換方法導入の検討
奎奎，貝沼（岡本）章子，石川森夫，山上圭吾，茂野俊也，川村奈々，小泉幸道
日本農芸化学会2010年度大会講演要旨集，p. 69（於：東京大学） 2010.03
Event date： 2010.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌の新規形質転換法としてハイドロゲル暴露法の有効性を評価した．諸条件の検討により，酢酸菌の形質転換が従来法と同等の効率でより簡便に行えることを明らかにした．
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酢酸菌におけるqRT-PCR解析に関する基礎的検討
齋藤耕平，貝沼（岡本）章子，石川森夫，山上圭吾，小泉幸道
日本農芸化学会2010年度大会講演要旨集，p. 69（於：東京大学） 2010.03
Event date： 2010.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌の転写解析手法の確立を目的として，qRT-PCR法の各種培養条件でで影響を受けない内在性コントロール遺伝子の選定・及び評価を行った．
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酢酸菌の炭素源利用特性に関する検討
岡田卓也，貝沼（岡本）章子，石川森夫，金本照弘，山上圭吾，小泉幸道
日本農芸化学会2010年度大会講演要旨集，p. 69（於：東京大学） 2010.03
Event date： 2010.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
産業利用される酢酸菌3属について，グルコースとエタノールの利用挙動について検討を行った．いずれの属も炭素原が単独の際は酸化発酵を優先的に行ったが，基質の今日存在下では酸化発酵・細胞内資化に優先順位が存在することが示唆された．
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海水天日塩から分離した好塩性・好アルカリ性乳酸菌の分類学的性状
石川森夫，貝沼（岡本）章子，二井大作，山里一英，小泉幸道
第61回日本生物工学会講演要旨集，p. 25（於 名古屋大学） 2009.09
Event date： 2009.09
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
海水天日塩より好塩性・好アルカリ性乳酸菌の分離を試み，系統・分類学的性状を検討した．分離株は Alkalibacteium，Paraliobacillus 属と系統的に近縁で海水天日塩に乳酸菌が存在することが明らかになった．
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Gluconobacter oxydans NBRC 3287 の groESL，dnaKJ の構造と性質および酢酸発酵への関与
峯岸千明，貝沼（岡本）章子，石川森夫，原田佳子，大石正道，小寺義男，前田忠計，加賀孝之，小泉幸道
日本農芸化学会2009年度大会講演要旨集，p. 106（福岡） 2009.03
Event date： 2009.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌 Gluconobacter oxydans の分子シャペロン groESL および dnaKJ の酢酸発酵時における転写挙動解析を行った．転写様式は両者で異なるものの量遺伝子は熱，エタノールで誘導され，プロテオーム解析により両因子が菌体内主要タンパク質であることを明らかにした．
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酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 の転写因子σ32の機能解析
中村穂高，貝沼（岡本）章子，石川森夫，深澤隼，加賀孝之，小泉幸道
日本農芸化学会2009年度大会講演要旨集，p. 107（福岡） 2009.03
Event date： 2009.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
細菌のストレス耐性遺伝子の転写因子であるσ32遺伝子を酢酸菌 A. pasteurianus NBRC 3283よりクローニングし，その機能解析を行った．本菌のσ32 遺伝子を破壊株は酢酸発酵時ストレスにより生育が抑制され，ストレス耐性遺伝子の転写が抑制された．本菌のσ32はストレス耐性遺伝子の調節因子として機能することを明らかにした．
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酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 株の Quinol peroxidase の性質
大園剛正，貝沼（岡本）章子，石川森夫，加賀孝之，高島英造，古西清司，小泉幸道
日本農芸化学会2009年度大会講演要旨集，p. 107（福岡） 2009.03
Event date： 2009.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌の酸化発酵時の酸化ストレス耐性機作の解明を目的とし，quinol peroxidase （QPO)に着目し解析を行った．A. pasteurianus のQPO活性は膜画分に検出され，QPOに対する抗体を用いたWestern blotting，およびプロテオーム解析の結果，アルコールデヒドロゲナーゼのdehydorogenase subunitと同定した．
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酢酸菌の分子シャペロン ClpB の酢酸発酵における機能
松井一晃，貝沼（岡本）章子，石川森夫，加賀孝之，小泉幸道
日本農芸化学会2009年度大会講演要旨集，p. 107（福岡） 2009.03
Event date： 2009.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌 A. pasteurianus NBRC 3283株の分子シャペロンClpBをコードする遺伝子をクローニングし，本因子の酢酸発酵時における機能解析を行った．本因子は酢酸発酵時における熱耐性に関与することを明らかにした．
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酢酸菌と食酢醸造のプロテオミクス
貝沼（岡本）章子，石川森夫，小泉幸道
日本農芸化学会2009年度大会講演要旨集，p. シ24（福岡） 2009.03
Event date： 2009.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸発酵にカラム生理的特徴を網羅的に解析する週報として，プロテオーム解析の適用の有効性と酢酸発酵に関与する重要な因子，酢酸菌菌種間での代謝上の相違点などについて解説した．
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Proteomic analysis of acetic acid bacteria with several carbon sources International conference
Okamoto-Kainuma,Ishikawa,Suganuma,Asano,Minegishi,Watanabe,Oishi,Kodera,Maeda,Koizumi
2nd International conference on acetic acid bacteria, p.88（名古屋大学） 2008.11
Event date： 2008.11
Language：English Presentation type：Oral presentation (general)
Acetobacter pasteurianus NBRC 3283株およびGluconobacter oxydans DSM2003株の各種培養条件におけるLC-ESI-IT-MSによるプロテオーム解析を行った．結果，両株ともにエタノール酸化時に分子シャペロンの発現量が増加し，A. pasteurianus はTCAサイクルに関与する酵素，G. oxydans はを明らかにした．エタノール酸化能の強いとゲノム解析の終了している621H株のLC-MS/MSによるプロテオーム解析を行った．結果，株間で発現タンパクに差異が観察され，DSM2003株では，解糖系，ペントースリン酸経路に関与するタンパク質の増加が観察された．
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Oxidative stress resistance systems in Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 International conference
Okamoto-Kainuma,Ishikawa,Suguro,Ikeda,Ehata,Iwai,Osono,Kaga,Koizumi
2nd International conferance on acetic acid bacteria, program abstrats, p.41(名古屋大学） 2008.11
Event date： 2008.11
Language：English Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC 3283の酸化ストレス耐性機作について検討を行った．本菌はエネルギー獲得様式によって異なる酸化耐性システムを選択，適応させていることを明らかにした．
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Molecular chaperon in Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 and their relationship to aceti acid fermentation International conference
Okamoto-Kainuma,Ishikawa,Wang,Kadono,Jochi,Suzuki,Matsui,Kaga,Koizumi
2nd international conference on acetic acid bacteria，p. 92（名古屋大学） 2008.11
Event date： 2008.11
Language：English Presentation type：Oral presentation (general)
酢酸菌 Acetobacter pasteurianus NBRC 3283の酢酸発酵時ストレス耐性機構の解明を目的とし，各種分子シャペロンの発現挙動，および生育への影響を検討した．各分子シャペロンは酢酸発酵時ストレス存在下に発現が誘導され，分子シャペロン多量発現株は親株に比べ各種ストレス存在下において生育の改善が観察された．