論文 - 上原 万里子
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ソバ甘皮粉加水分解物は歯周病菌由来LPS誘導性NF-κBシグナルの抑制を介し炎症を減弱させる
井上 博文, 塩野 弘二, 高橋 公咲, 森本 洋武, 高橋 信之, 上原 万里子
日本食品保蔵科学会誌 49 ( 5 ) 255 - 261 2023年
記述言語：日本語 出版者・発行元：一般社団法人 日本食品保蔵科学会
<p> 歯周炎は世界的な健康問題の一つである。これまでに歯周病菌（<i>Porphyromonas gingivalis</i>）由来のリポポリサッカライド（以下，<i>P.g</i>.-LPS）は，炎症性サイトカインを介し，最終的に骨吸収能をあげることで歯の損失につながることが明らかとなっている。これまでに我々は未利用資源としてソバ甘皮粉を用い，その加水分解物中ペプチドの同定と機能性に関して研究を進めているが，歯周炎症抑制効果については検討を行っていない。そこで本研究では，ヒト由来歯肉線維芽（Human GF）細胞を用いて，ソバ甘皮粉加水分解物（以下，BBFHP）が<i>P.g</i>.-LPSによる歯肉炎症を抑制するか否かについて明らかにすることを目的とした。まず初めに，HGF細胞に対するBBFHPの細胞毒性評価を行った結果，本試験で用いた30<i>μ</i>g/mℓまで細胞毒性を示さなかった。続いて，<i>P.g</i>.-LPS刺激したHGF細胞に対するBBFHPによる炎症性サイトカイン類（IL-6，IL-8，IL-1β，TLR4およびTNF-α）の遺伝子発現について解析した結果，<i>P.g</i>.-LPS刺激による増加した全ての炎症性サイトカイン類の遺伝子発現はBBFHPにより有意に抑制された。同様に，NF-κBシグナルの活性化指標であるIKKαの分解ならびにリン酸化p65の核内移行もBBFHP抽出物処理により有意に抑制された。以上より，ヒト歯肉繊維芽細胞において，BBFHP抽出物は<i>P.g</i>.-LPS誘導性炎症性メディエーター群ならびにNF-κBシグナルの不活性化を誘導することで歯肉炎症を抑制することを明らかにした。</p>
DOI： 10.5891/jafps.49.255
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Inability of magnesium-deficient rats to choose a diet with high magnesium content
Nakaya Y, Uehara M, Katsumata SI, Suzuki K, Sakai K, Ohnishi R, Akiyama S and Ohta A.
マグネシウム 2010年07月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
マグネシウム(Mg)欠乏ラットにはマグネシウムを用量依存的に増加させた添加食を選択する能力は存在しないことを選択摂取スコア、血中、臓器中および骨中Mgの濃度変化より確認した。
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Effect of Dietary Iron Deficiency on Femoral Hydroxyproline Content in Rats.
Matsumoto N, Katsumata SI, Uehara M, Suzuki K.
J Clin Biochem Nutr 2008年07月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（国際会議プロシーディングス）
鉄欠乏により、骨密度、骨強度は低下し、更に骨質の低下については、ハイドロキシプロリンの減少が関与することをラットを用いて確認した。
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食品成分との相互作用によるミネラルの生体内利用性に関する研究
上原 万里子
栄養学雑誌 2008年01月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
ミネラルの生体内利用性に影響を及ぼすビタミン、他の食品成分との関係、また、ミネラル欠乏がビタミンや脂質、骨代謝に及ぼす影響、さらに食品成分同士、非栄養性成分、特にフラボノイドとの相互作用についての総説．66(1): 3-13
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Lignan content of selected foods from Japan.
Pe alvo JL, Adlercreutz H, Uehara M, Ristimaki A, Watanabe S.
J Agric Food Chem. 2008年01月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
リグナンは植物エストロゲンの一種で、ライ麦やアマニ油、種子に多く存在し、ホルモン依存性がん、心疾患予防効果が報告されている。これまで、日本で広範囲に摂取されている食品のリグナン含量について分析し、考察しは論文はないため、この測定結果は、今後日本人のリグナン摂取を把握する上で貴重なデータとなりうる。
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Citrus nobiletin suppresses bone loss in ovariectomized ddY mice and collagen-induced arthritis in DBA/1J mice: Possible involvement of receptor activator of NF-kappaB ligand (RANKL)-induced osteoclastogenesis regulation.
Murakami A, Song M, Katsumata S, Uehara M, Suzuki K, Ohigashi H.
Biofactors 30 ( 3 ) 179 - 192 2007年12月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
柑橘系メトキシフラボノイドのノビレチンの骨量減少および炎症モデル動物に対する効果を検討した。ノビレチンは卵巣摘出骨粗鬆症モデルマウスの骨量減少を抑制し、リューマチモデルマウスの炎症状態を緩和した。また、ノビレチンはRAW264.7 細胞を用いたRANKL刺激による破骨細胞分化に対して濃度依存的に抑制作用を示し、それらを説明しうる転写因子の変動が観察された。
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High-Phosphorus Diet Induces Osteopontin Expression of Renal Tubules in Rats
Matsuzaki H, Katsumata SI, Uehara M, Suzuki K, Miwa M.
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 2007年11月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
高リン食投与により誘導される腎石灰化について、免疫染色によりオステオポンチンの発現とカルシウム沈着が尿細管の同じ部位であることを確認したことから、オステオポンチンが重要な因子であることが推察された。
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Possible role of equol status in the effects of isoflavone on bone and fat mass in postmenopausal Japanese women: a double-blind, randomized, controlled trial.
Wu J, Oka J, Ezaki J, Ohtomo T, Ueno T, Uchiyama S, Toda T, Uehara M, Ishimi Y.
Menopause 2007年09月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
閉経後女性に対する1年間のdouble-blind randomized trialによる75mgのイソフラボン配糖体投与により、主要イソフラボンであるダイゼインの代謝産物濃度（エクオール）には個体差が現れ、エクオール濃度が高い、即ちエクオール排泄者では、閉経後の骨量減少が抑制される傾向を示した。
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Preventive Effects of Moringa oleifera (Lam) on Hyperlipidemia and Hepatocyte Ultrastructural Changes in Iron Deficient Rats.
Ndong M, Uehara M, Katsumata SI, Sato S, Suzuki S
Biosci Biotechnol Biochem 2007年08月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
セネガルで常食されているMoringa oleifera（MO)の感想粉末を鉄欠乏ラットに投与したところ、貧血は間然されなかったが、二次的に引き起こされる高脂血症を低減させ、肝細胞の形態学的変化も改善された。
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Differential effects of isoflavones on bone formation in growing male and female mice.
Fujioka M, Sudo Y, Okumura M, Wu J, Uehara M, Takeda K, Hosokawa Y, Yamada K, Ikegami S, Ishimi Y.
Metabolism 2007年08月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
雌雄成長期マウスに主要イソフラボンであるDaidzeinまたGenisteinを投与したところ、対照ラットに比し、雄ラットではいずれも全身骨密度、骨形成率共に高値を示したが、雌の、特にDaidzein投与では逆に対照マウスに比しこれら骨指標が低値を示し、イソフラボン反応性の性差が確認された。
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Effects of Oral Administration of Moringa oleifera Lam on Glucose Tolerance in Goto-Kakizaki and Wistar Rats.
Ndong M, Uehara M, Katsumata SI, Sato S, Suzuki S
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 2007年03月
担当区分：責任著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
Moringa oleofera（MO)は亜熱帯の植物であるが、セネガルでは常食されている。MOの耐糖能に対する影響について2型糖尿病モデルのGoto-Kakizaki(GK)ラットを用い、通常のWistarラットと比較検討した。その結果、MOはGKおよびWistarラットの耐糖能を改善し、その影響はGKラットで強く現れた。
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Onset of nephrocalcinosis depends on dietary phosphorus concentration in male rats fed a magnesium-deficient diet.
Matsuzaki H, Katsumata S, Uehara M, Miwa M, Suzuki K
Magnesium Research 2006年12月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
マグネシウム欠乏による腎石灰化は飼料中リン濃度の増加に伴い悪化することをラットにおいて確認した。
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Dietary iron deficiency decreases serum osteocalcin concentration and bone mineral density in rats.
Katsumata S, Tsuboi R, Uehara M, Suzuki K.
Biosci Biotechnol Biochem 2006年10月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
鉄欠乏ラットでは骨形成マーカーであるオステオカルシン濃度が低下し、骨密度が低下することを確認した。
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Dietary fibers from mushroom sclerotia. 4. in vivo mineral absorption using ovariectomized rat model.
Wong KH, Katsumata S, Masuyama R, Uehara M, Suzuki K, Cheung PC
Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006年05月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
中国産きのこ由来の食物繊維は卵巣摘出骨粗鬆症モデルマウスのマグネシウム利用を改善することを確認した。
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Moderate magnesium-restricted diet affects bone formation and bone resorption in rats.
Katsumata SI, Matsuzaki H, Tsuboi R, Uehara M, Suzuki K.
Magnesium Research 2006年03月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
幼若ラットの飼料中Mg濃度を通常の2分の1および5分の1にすることにより血清オステオカルシン、CTX、IGF-1などの骨代謝マーカーは変動し、骨形成は抑制され、骨吸収は亢進することが確認された。
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Magnesium-deficient diet-induced reduction in protein utilization in rats is reversed by dietary magnesium supplementation.
Nemoto T, Matsuzaki H, Uehara M, Suzuki K.
Magnesium Research 2006年03月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
4週間のマグネシウム（Mg)欠乏は体内のたんぱく質利用率を障害するが、1もしくは2週間のMg投与によりその障害は回復する。しかし、成長阻害については2週間のMg投与によっても回復しなかったことを確認した。
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Effects of lowering food intake by high phosphorus diet on parathyroid hormone actions and kidney mineral concentration in rats. 2006 Feb;
Katsumata S, Matsuzaki H, Uehara M, Suzuki K.
Biosci Biotechnol Biochem 2006年02月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
高リン食投与による副甲状腺ホルモンの上昇による骨吸収の誘導、腎臓ミネラル濃度の増加は飼料摂取量に関係なく引き起こされることを確認した。
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マウスの骨代謝に対する加齢ならびに高リン食投与の影響
勝間田真一、松崎広志、坪井理恵、上原万里子、鈴木和春
栄養学雑誌 2006年01月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
マウスの骨量減少は、高リン食により引き起こされるが、週齢が高いマウスほど、その影響が強いことを確認した。
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マグネシウム欠乏食の単回投与時のマグネシウム、カルシウム濃度と血中副甲状腺ホルモン濃度との関係
松崎広志、根元智子、上原万里子、鈴木和春
栄養学雑誌 2005年12月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
マグネシウム欠乏食投与は血清中カルシウム濃度の変動を伴わずに、血清中副甲状腺ホルモン濃度の変動を引き起こすことを確認した。
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High-phosphorus diet stimulates receptor activator of nuclear factor-kappaB ligand mRNA expression by increasing parathyroid hormone secretion in rats.
Katsumata S, Masuyama R, Uehara M, Suzuki K.
British Journal of Nutrition 2005年11月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
高P食投与により骨代謝が障害されることは、知られているが、本論文ではその機序の詳細について検討し、PTH分泌増加に伴うreceptor activator of nuclear factor-kappaB ligand NFkappa-B遺伝子発現の増加を確認した。