講演・口頭発表等 - 佐藤　広顕

日本食品工業学会第37回大会講演要旨集（大妻女子大学） 国際会議

佐藤康人、谷村和八郎、高野克己、光浦暢洋、鴨居郁三、佐藤　広顕

日本食品工業学会  1990年03月 

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開催年月日： 1990年03月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

マッシュポテトの物性に関する研究－細胞壁成分の熱挙動および蒸煮による性状変化－

日本食品工業学会第36回大会講演要旨集(宮城県民会館) 国際会議

佐藤康人、高野克己、光浦暢洋、鴨居郁三、小原哲二郎、佐藤　広顕

日本食品工業学会  1989年05月 

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開催年月日： 1989年05月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

マッシュポテトの物性に関する研究
－比重の異なるジャガイモより調製したペクチンのDSCパターンについて－