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桃熟期トマト果実の低温障害軽減を目的としたヒートショック処理条件の検討
原大樹・尾崎敦・吉田実花・馬場正
農産物流通技術研究会「第11回研究発表会」 2020.12 農産物流通技術研究会
Event date： 2020.12
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：科学技術館 第三会議室
桃熟期で収穫したトマト果実を2週間低温で貯蔵するための貯蔵前ヒートショック処理条件を検討し、催色期果実よりも短い時間が有効であることを実証した。
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桃熟期のトマト果実におけるヒートショック処理による着色遅延効果
原大樹・尾崎敦・吉田実花・馬場正
日本食品保蔵科学会第69回大会講演要旨集 2020.06
Event date： 2020.06
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
桃熟期に収穫したトマト果実では、貯蔵前に38℃で6～24時間 HS処理してから13℃で2週間貯蔵すれば着色進行が抑えられ、その後20℃に移しても着色がゆっくり進み、完熟までさらに2週間程度を要することが明らかとなった。
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‘菊池レモン’の個包装輸送における資材が果皮緑色保持に及ぼす影響
荒井那由他・天城賢・尾崎龍人・倉木将史・仲田萌夏・吉田実花・馬場正
園芸学会令和2年度春季大会 2020.03 園芸学会
Event date： 2020.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：東京農工大学
小笠原産’菊池レモン’を現地で数か月貯蔵し、個包装してから内地に送った。個包装資材を変えたところ、水蒸気透過度の高いフィルムで緑色保持効果が高かった。
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カラー球根の貯蔵条件が定植後の生育に及ぼす影響
髙松梨沙・花畑文枝・曽根田一希・吉田実花・馬場正
園芸学会令和2年度春季大会 2020.03 園芸学会
Event date： 2020.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：東京農工大学
カラー球根の貯蔵条件を検討し、フィルムに入れないで３℃で貯蔵することで芽の伸長やかびの発生を抑えることが明らかになった。さらに貯蔵した球根を定植したところ順調の生育、収穫が可能であることを確認した。
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ヒートショック処理がラズベリー果実‘インディアンサマー’のアントシアニンおよび香気成分に与える影響
川端美潤・吉田実花・馬場正・瀬古澤由彦・菅谷純子
園芸学会令和2年度春季大会 2020.03 園芸学会
Event date： 2020.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：東京農工大学
ラズベリー’インディアンサマー’にヒートショック処理を施すことで、着色遅延効果および香気成分への影響があることを見出した。
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カボチャ果実の長期貯蔵における温度条件の検討
梅田拓洋・吉田実花・馬場正
農産物流通技術研究会「第10回研究発表会」 2019.11 農産物流通技術研究会
Event date： 2019.11
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：科学技術館 第一会議室
近年ニーズの高い国産カボチャの3か月貯蔵に関して温度条件を検討した。従来の推奨貯蔵温度より低い7℃でも低温障害が発生せず果皮の退色がもられないことを確認した。
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小笠原における「菊池レモン」の大袋包装を用いた常温輸送技術の検討
荒井那由他・天城賢・尾崎龍人・倉木将史・仲田萌夏・吉田実花・馬場正
農産物流通技術研究会「第10回研究発表会」 2019.11 農産物流通技術研究会
Event date： 2019.11
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：科学技術館 第一会議室
果皮の緑色が特徴の小笠原レモンに関して、緑色保持に有効な常温輸送方法について検討した。ポリエチレンフィルム大袋包装によって緑色保持期間が延長することを見出した。
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Physico-chemical responses to storage temperature of calamondin (xCitrofortunella microcarpa ) fruit packed in perforated polyethylene film International conference
Yoshida, M., M. Nakata T. Baba, Y. Kawai, J.U. Agravante
ISSAAS 2019.10 ISSAAS
Event date： 2019.10
Language：English Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：Malaysia
カラマンシー果実の貯蔵温度に対する反応性を調査するため、異なる6温度帯で1か月間果実を貯蔵した。その結果、20℃以上では腐敗が、3℃以下では低温障害が発生したが、5℃貯蔵では1か月後も品質が保持された。
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異なる温度で長期貯蔵した完熟‘ふじ’リンゴ果実の内部褐変発生における1-MCP処理の影響
吉田実花・馬場正
園芸学会令和元年度秋季大会 2019.09 園芸学会
Event date： 2019.09
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：島根大学
完熟‘ふじ’の内部褐変発生に温度とエチレンがどのように関与しているかを調査するため、貯蔵温度（3,1,0,-1℃）と1-MCP処理の有無を組み合わせて6か月間貯蔵した。棚もち試験後に部位別に内部褐変の発生を調査すると、内部褐変率は1℃の差により大きく異なり、0℃以下で貯蔵した場合のみ1-MCP処理により果肉褐変が助長された。
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種ショウガの定温下での貯蔵
曽根田一希・吉田実花・馬場正
園芸学会令和元年度秋季大会 2019.09 園芸学会
Event date： 2019.09
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：島根大学
種ショウガは、11月に堀り上げ、翌年のショウガ栽培用として定植される4月まで貯蔵される。その貯蔵方法は経験的で、年によって貯蔵中のロスが多くなる。フィルム包装と恒温庫の利用により、慣行法で健全茎率が低い年でも6割程度の健全茎を得ることができた。また、得られた健全茎で翌年に定植した際の品質・収量も慣行法と同等もしくはそれ以上であった。
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イチゴの東南アジア向け海上輸送の実現に向けた包装技術の検討
兼田朋子、中野龍平、馬場正、中村宣貴
日本食品保蔵科学会第68回大会講演要旨集 2019.06
Event date： 2019.06
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
イチゴの東南アジア向け海上輸送を想定した包装技術を検討した。できるだけ簡易な包装形態としてホールトレーを利用した者の優位性とフィルム包装による湿度保持の重要性を指摘した。
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海上コンテナによる輸出を想定した「なると金時」の高温処理による低温障害軽減
吉田実花、西尾麻衣子、馬場正、兼田朋子
日本食品保蔵科学会第68回大会講演要旨集 2019.06
Event date： 2019.06
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
サツマイモ「なると金時」の低温貯蔵による高糖化と、貯蔵前の高温処理による低温障害軽減効果について検討した。5℃貯蔵で早期の高糖化が図られるが、腐敗、軟化、褐変、す入りといった低温ストレスによる生理障害が発生した。貯蔵前に40℃2日の高温処理を行うと腐敗、軟化は抑えられるが、褐変、す入りは抑えられなかった。貯蔵温度、高温処理条件の検討が課題として残った。
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花弁数の多い花モモ新品種 ‘プードルピンク’,‘プードル レッド’および‘プードルホ ワイト’の育成経過と特性
山口正己・馬場正・末 貞佑子・安達栄介・山根崇嘉・澤村豊・八重垣英明
園芸学会平成31年度春季大会 2019.03 園芸学会
Event date： 2019.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：明治大学
ハナモモの新品種‘プードルピンク’,‘プードル レッド’および‘プードルホ ワイト’の育成経過と特性について発表。花弁数が多い特徴を持っている。
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大果で食味の良いラズベリ－ ‘NR-18-7’の育成
石川一憲・馬場正・藤澤弘幸・石川明男・山口正己
園芸学会平成31年度春季大会 2019.03 園芸学会
Event date： 2019.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：明治大学
ラズベリーの新品種‘NR-18-7’の育成と、果実特性について発表。大果で食味の良いことが特徴である。
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カットキャベツの品質保持期間延長に向けたActiveMA条件の検討
髙田優紀・吉田実花・馬場正・岡部繭子
農産物流通技術研究会「第9回研究発表会」 2018.11 農産物流通技術研究会
Event date： 2018.11
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：科学技術館 第一会議室
カットキャベツのActiveMA包装では、初期ガス濃度を50％酸素、15％二酸化炭素に調整後ナイロンポリフィルムに入れ、10℃で保存すると効果的で、品質保持期間を1週間まで延長できた。
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カット加工用国産リンゴ果実の夏季供給に向けた長期貯蔵条件の検討
村野志・吉田実花・馬場正・山口正己
農産物流通技術研究会「第9回研究発表会」 2018.11 農産物流通技術研究会
Event date： 2018.11
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：科学技術館 第一会議室
カット加工用リンゴとして11月収穫の果実を夏季まで貯蔵する場合、1-MCP処理後に0℃もしくは－1℃に貯蔵する必要があった。このうち－１℃で貯蔵できれば、８月下旬まで高い歩留まり率が確保でき、カット加工後も６日間の品質保持が可能であった。
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高濃度の酸素と二酸化炭素を組み合わせたMA包装によるカットニホンナシの品質保持
青木空我・吉田実花・馬場正
農産物流通技術研究会「第9回研究発表会」 2018.11 農産物流通技術研究会
Event date： 2018.11
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：科学技術館 第一会議室
カットニホンナシのActiveMA包装では、初期ガス濃度を40％酸素、40％二酸化炭素に調整後ナイロンポリフィルムに入れ、10℃で保存すると7日の品質保持が可能であった。
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SEASONAL AND INTERANNUAL VARIATION IN THE QUALITY OF CALAMONDIN (x Citrofortunella microcarpa) FRUITS HARVESTED AT DIFFERENT STAGES OF MATURITY International conference
M. Yoshida, T. Baba, Y. Kawai., J.U. Agravante, E. P. Serrano
ISSAAS 2018.10 ISSAAS
Event date： 2018.10
Language：English Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：Malaysia
カラマンシー果実のアスコルビン酸含量を評価し、年次変動は収穫場所による違いについて結果をまとめた。
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異なる収穫月のトマト果実に対する低温障害軽減のための高温処理条件の検討
大野雅彦・吉田実花・馬場正・山口正己・戸田奈津実・緑川麿・谷口雅巳・山下彩夏・宮下留美子・日野明寛
園芸学会平成30年度秋季大会 2018.09 園芸学会
Event date： 2018.09
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：鹿児島大学
収穫月の異なるトマト果実に対して、低温障害軽減を目的に高温処理を行い、各月の最適処理温度を検討した。同時に、高温処理によるプロリン含量の変化を測定した。その結果、低温障害軽減の効果は異なるものの、38℃3日の条件が最適であることが分かった。プロリン含量については、その低温障害軽減への効果が示唆されたものの、さらに調査を継続する必要があった。
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加工・業務用キャベツのプラスチックコンテナによる貯蔵
髙田優紀・山口正己・齋藤千佳・杉田和俊・納本優香・須田真里奈・良永裕子・柴田隆喜・馬場正
園芸学会平成30年度秋季大会 2018.09 園芸学会
Event date： 2018.09
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：鹿児島大学
9月に収穫した寒玉系キャベツをプラスチックコンテナ単位でフィルム包装を行い、3か月貯蔵後に加工適性を評価した。またキャベツの味に関わる成分として遊離アミノ酸含量の変化も測定した。その結果、フィルム包装によって歩留まり率を70％程度に維持できることが明らかとなり、また味、アミノ酸含量も特段の変化がないことが示された。