MISC - 江口 文陽
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農と食ときのこと健康(12)：農と食ときのこと健康(12)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 緊急報告(2)スギヒラタケ急性脳症に関する原因解明の一研究(2)
江口文陽
特産情報 26 ( 7 ) 48 - 53 2005年02月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(11)：農と食ときのこと健康(11)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 緊急報告 スギヒラタケ急性脳症に関する原因解明のための一研究
江口文陽
特産情報 26 ( 6 ) 52 - 56 2005年01月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(10)：農と食ときのこと健康(10)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヤマブシタケの加齢性疾患および生活習慣病に対する効果 スギヒラタケ摂食者における急性脳症について
江口文陽
特産情報 26 ( 5 ) 32 - 37 2004年12月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(9)：農と食ときのこと健康(9)健康増進のためのきのこの正しい利用情報 安全性・成分安定性の高い栽培品種
江口文陽
特産情報 26 ( 4 ) 46 - 49 2004年11月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(8)：農と食ときのこと健康(8)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケの抗糖尿病効果について
江口文陽
特産情報 26 ( 3 ) 44 - 47 2004年10月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(7)：農と食ときのこと健康(7) 農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケの腎機能不全改善作用について
江口文陽
特産情報 26 ( 2 ) 46 - 50 2004年09月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(6)：農と食ときのこと健康(6)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケの抗炎症効果について
江口文陽
特産情報 26 ( 1 ) 46 - 49 2004年08月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(5)：農と食ときのこと健康(5)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケの高血圧改善効果について
江口文陽
特産情報 25 ( 12 ) 46 - 49 2004年07月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(4)：農と食ときのこと健康(4)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケ(Agaricus blazei)の効果とその安全性
江口文陽
特産情報 25 ( 11 ) 40 - 44 2004年06月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(3)：農と食ときのこと健康(3)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 きのこの効能・効果を求める上でのポイント
江口文陽
特産情報 25 ( 10 ) 42 - 46 2004年05月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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特集1 食中毒予防最前線：スギヒラタケによる食中毒の発生メカニズムと予防対策
江口文陽
月刊フ-ドケミカル 21 ( 5 ) 49 - 52 2004年05月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：㈱食品化学新聞社
2004年に発生したスギヒラタケ脳症に関する解説を行った。
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地域特産物利用の新たな視点シリーズ(7)：キノコ 機能性キノコによる生活習慣病への挑戦
江口文陽
食料と安全 9 ( 4 ) 62 - 71 2004年04月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：(財）全国瑞穂食糧検査協会
きのこに関する機能性効果を具体的事例を挙げて解説した。
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農と食ときのこと健康(2)：農と食ときのこと健康(2)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 きのこは疾病の『予防と治療』に貢献できるのか
江口文陽
特産情報 25 ( 9 ) 44 - 48 2004年04月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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農と食ときのこと健康(1)：農と食ときのこと健康(1)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 循環型農業へのきのこパワーときのこの効果に対する正しい評価
江口文陽
特産情報 25 ( 8 ) 42 - 45 2004年03月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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特集 きのこの栄養と機能：ヒメマツタケ(Agaricus blazei)の特性とその効用
江口文陽
Food Style 21 7 ( 9 ) 80 - 83 2003年09月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：㈱食品化学新聞社
ヒメマツタケの生物的特性、産地と栽培法、製品の製造法、成分と薬理効果などについて最新の実験データをもとに解説した。
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21世紀型予知医学でのきのこの普及に向けて：栽培法、菌株によって異なる成分と機能 大切なのはきのこの栽培法と菌株の管理
江口文陽
特産情報 24 ( 2 ) 10 - 14 2002年09月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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ナメコの消費拡大と生産・経営の安定化に向けて(2)：価格競争より中身の差別化を図る時代へ 地道なPR活動から新しい流れを作る
江口文陽、石橋光一、斎藤勝
特産情報 24 ( 2 ) 20 - 22 2002年09月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
きのこの生産技術による品質管理法などを解説した。
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ナメコの消費拡大と生産・経営の安定化に向けて：求められる消費者への情報提供と料理提案 定着してきた地産地消の動きと廃培地の活用
江口文陽、石橋光一、斎藤 勝
特産情報 24 ( 1 ) 8 - 14 2002年08月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：プランツワールド
きのこの流通に関する地産地消の意義を解説した。
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純植物性飲料の成分とその効能
江口文陽
酵素科学 1 1 - 6 2002年01月
記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌） 出版者・発行元：DABIA
植物を発酵して産生した飲料の成分とその薬学特性を検討したところ、抗高血圧作用、抗高脂血作用が確認された。
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Paddy straw mushroom (Volvariella volvacea) production in the Phillppines.
RenatoG.Reyes、Fumio Eguchi、Tomoaki Iijima、Miyato Higaki
DABIA III 334 - 343 1999年03月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（国際会議プロシーディングズ） 出版者・発行元：DABIA
フクロタケは、一般的に稲や麦の藁を堆肥化して栽培する手法がとられている。主要生産国であるフィリピンでの栽培方法を詳細に検討し、日本国内における安定栽培導入のための諸条件を指摘するとともに、フィリピンで抱えている栽培の問題点を解決するべく、周年安定栽培のための改良技術を提案した。