2021/11/06 更新

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阿部 尚樹 (アベ ナオキ)

ABE Naoki

教授

出身大学院 【 表示 / 非表示

  • 1985年04月
    -
    1987年03月

    北海道大学  農学研究科  農芸化学専攻  修士課程  修了

取得学位 【 表示 / 非表示

  • 北海道大学 -  博士(農学)

  • 北海道大学 -  農学修士

学内職務経歴 【 表示 / 非表示

  • 2002年04月
    -
    2007年03月

    東京農業大学   応用生物科学部   栄養科学科   助教授  

  • 2007年04月
    -
    2008年03月

    東京農業大学   応用生物科学部   栄養科学科   准教授  

  • 2008年04月
    -
    2014年03月

    東京農業大学   応用生物科学部   栄養科学科   教授  

  • 2009年04月
    -
    2018年03月

    東京農業大学   大学院農学研究科   食品栄養学専攻   指導教授  

  • 2014年04月
    -
    継続中

    東京農業大学   応用生物科学部   食品安全健康学科   教授  

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所属学会・委員会 等 【 表示 / 非表示

  • 1985年04月
    -
    継続中
     

    日本農芸化学会

  • 1990年01月
    -
    継続中
     

    日本薬学会

  • 1996年10月
    -
    継続中
     

    日本フードファクター学会

  • 2002年08月
    -
    継続中
     

    日本食品衛生学会

  • 2005年05月
    -
    継続中
     

    日本栄養・食糧学会

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学位論文 【 表示 / 非表示

  • 弱病原性アズキ落葉病菌(Cephalosporium gregatum type B)により誘導されるアズキの抗菌性化合物の研究

    阿部尚樹

    北海道大学    1987年03月  [査読有り]

    学位論文(修士)   単著

    北海道大学農学研究科(坂村貞雄教授、佐藤博二助教授指導)農学修士

論文 【 表示 / 非表示

  • Enzymatically synthesized glycogen inhibited degranulation and inflammatory responses through stimulation of intestine

    Yasukiyo Yoshioka, Masako Inoue, Hiroko Yoshioka, Tomoya Kitakaze, Takashi Furuyashiki, Naoki Abe, Hitoshi Ashida

    Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition   67 ( 1 ) 67 - 73   2020年07月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

    The patients of type I allergic diseases were increased in the developed countries. Recently, many studies have focused on food factors with anti-allergic activities. Enzymatically synthesized glycogen, a polysaccharide with a multi-branched α-1,4 and α-1,6 linkages, is a commercially available product from natural plant starch, and has immunostimulation activity. However, effect of enzymatically synthesized glycogen on the anti-allergic activity was unclear yet. In this study, we investigated that enzymatically synthesized glycogen inhibited allergic and inflammatory responses using a co-culture system consisting of Caco-2 and RBL-2H3 cells. Enzymatically synthesized glycogen inhibited antigen-induced β-hexosaminidase release and production of TNF-α and IL-6 in RBL-2H3 cells in the co-culture system. Furthermore, enzymatically synthesized glycogen inhibited antigen-induced phosphorylation of tyrosine kinases, phospholipase C γ1/2, mitogen-activated protein kinases and Akt. Anti-allergic and anti-inflammatory activities of enzymatically synthesized glycogen were indirect action through stimulating Caco-2 cells, but not by the direct interaction with RBL-2H3 cells, because enzymatically synthesized glycogen did not permeate Caco-2 cells. These findings suggest that enzymatically synthesized glycogen is an effective food ingredient for prevention of type I allergy through stimulating the intestinal cells.

    DOI

  • Variegatic acid from the edible mushroom Tylopilus balloui iinhibits TNF-α production and PKCβ1 activity in leukemia cells(共著)

    KouichiSugaya, Mutsumi Ino, Naoki Matsuo, Jun-ichi Onose, Naoki Abe

    Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters ( ELSEVIER )  30   126886   2019年12月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

    Variegatic acid, isolated from Tylopilus ballouii dry fruiting bodies, is an inhibitor of β-hexosaminidase release and tumor necrosis factor (TNF)-α secretion from rat basophilic leukemia (RBL-2H3) cells, with IC50 values of 10.4 μM and 16.8 μM, respectively. On the other hand, it inhibits PKCβ1 activity with an IC50 value of 36.2 μM.

    Corresponding author

    DOI

  • Peppermint (Mentha piperita L.) extract effectively inhibits cytochrome P450 3A4 (CYP3A4) mRNA induction in rifampicin-treated HepG2 cells〔共著)

    Tsukasa Kobayashi, Kouichi Sugaya, Jun-Ichi Onose, Naoki Abe

    Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry ( Taylor & Francis )  83 ( 7 ) 1181 - 1192   2019年04月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

    Interaction between foods and drugs is an important consideration in pharmaceutical therapy. Therefore, here, we examined the suppressive effects of the extracts from seven edible herbs on the induction of CYP3A4 gene expression in rifampicin-treated HepG2 cells. We evaluated the structure and suppressive activity of the most effective active compound isolated from dried peppermint (Mentha piperita L.). The structure of the compound was identified as that of pheophorbide a based on spectroscopic data. It suppressed the induction of CYP3A4 mRNA expression by rifampicin in a dose-dependent manner. Quantitative highperformance liquid chromatography showed that 2 g of dry leaves 0.43 mg in one cup of peppermint tea. These findings demonstrate that pheophorbide a suppresses the induction of CYP3A4 mRNA expression in rifampicin-treated HepG2 cells. Pheophorbide is known to cause photosensitivity. However, the effective dose of pheophorbide a that had a suppressive effect was very low, indicating a high safety margin.

    Corresponding author

    DOI

  • Structure elucidation of ostreocin-A and ostreocin- E1, novel palytoxin analogs produced by the dinoflagellate Ostreopsis siamensis, using LC/Q-TOF MS(共著)

    Takehito Terajima, Hideaki Uchida, Naoki Abe, Takeshi Yasumoto

    Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry ( Taylor & Francis )  83 ( 3 ) 381 - 390   2019年03月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

    Palytoxin analogs are marine toxins with large complex polyol structures. A benthic dinoflagellate Ostreopsis siamensis produces more than ten palytoxins (ostreocins, OSTs). The limited sample availability of minor OSTs restricts the definition of their chemical structures. The present investigation characterizes structures of two minor OSTs, i.e., ostreocin-A (OSTA) and ostreocin-E1 (OSTE1), using ostreocin-D (OSTD) as a reference compound, by liquid chromatography/quadrupole-time-of-flight mass spectrometry. The molecular formulas of OSTA and OSTE1 were C127H219N3O54 and C127H217N3O52, respectively. Compared to OSTD, OSTA has an extra oxygen atom whereas OSTE1 lacks one oxygen atom and two hydrogen atoms. The MS/MS experiments (precursor ions: [M + H]+ and [M-H]) suggested a hydroxyl substitution at C82 in OSTA and alteration(s) between C53 and C100 in OSTE1. Further analysis of structural details in OSTE1 was performed through a pseudo-MS3 experiment (precursor ion: m/z 1432.748). Accordingly, the planar structures of OSTA and OSTE1 were assigned to 42,82-dihydroxy-3,26-didemethyl-19,44-dideoxypalytoxin and 42-hydroxy-3,26-didemethyl-19,44,73-trideoxypalytoxin-72-ene, respectively.

    DOI

  • Bisorbicillinol inhibits Lyn tyrosine kinase for allergic response on RBL-2H3 cells 〔共著)

    Kouichi Sugaya, Takehito Terajima, Aika Takahashi, Jun-ichi Onose, Naoki Abe

    Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters ( ELSEVIER )  29   832 - 835   2019年01月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

    Bisorbicillinol, which is isolated from Trichoderma sp. USF2690, is an inhibitor of β-hexosaminidase release and
    tumor necrosis factor (TNF)-α, and Interleukin (IL)-4 secretion from rat basophilic leukemia (RBL-2H3) cells, with IC50 values of 2.8 μM, 2.9 μM and 2.8 μM respectively. We showed that the inhibitory mechanism of β-hexosaminidase release and TNF-α secretion involved inhibition of Lyn, a tyrosine kinase. The inhibitory activities of bisorbicillinol indicate that this compound is a new candidate anti-allergic agent.

    Corresponding author

    DOI

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著書 【 表示 / 非表示

  • 食品学II 食品の分類と利用法(改訂第3版)

    中山 勉, 和泉秀彦(編集), 阿部尚樹 (担当: 分担執筆 )

    南江堂  2017年09月

  • きのこの生理機能と応用開発の展望

    江口文陽(監修, 阿部尚樹, 小野瀬淳一, 他 (担当: 分担執筆 )

    S&T出版  2017年09月

  • 食をめぐるほんとうの話

    阿部尚樹, 上原万里子, 中澤彰吾 (担当: 共著 )

    講談社  2015年11月

  • サクセス管理栄養士講座 食べ物と健康Ⅱ 食品衛生学

    植木幸英, 阿部尚樹 (担当: 分担執筆 , 担当範囲: B.食品のの変質、F.食品添加物、G.食品衛生管理 )

    第一出版 全114頁  2011年09月 ISBN: 978-4-8041-1255-8

    主に栄養士・管理栄養士養成施設において食品衛生学の教科書(/)-として使用されることを念頭に執筆され、2010年に改訂された管理栄養士国家試験ガイドラインも準拠した内容となっている。B.食品のの変質、F.食品添加物、G.食品衛生管理に関する部分の執筆を担当(/)-

  • 健康と栄養のための 有機化学 

    山本 勇(編)阿部尚樹・菊崎泰枝・喜多大三・竹山恵美子・福島正子・吉岡倭子 (担当: 分担執筆 , 担当範囲: pp109-137 )

    建帛社 B5判 全192頁  2010年04月 ISBN: 978-4-7679-0390-3

    食品学・栄養学など生命科学を学んでいく学生に必要な有機化学の知識を身に付けるための教科書。有機化学の知識を発展的に生物有機化学に広げていく第6章 『天然物と生理活性物質』において生合成経路の違いをもとに生理活性物質の化学構造を解説している(/)-

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総説・解説記事 他 【 表示 / 非表示

  • きのこの歴史・食文化と機能性−きのこの抗がん作用−

    阿部尚樹

    医と食 ( フジメディカル出版 )  11 ( 5 ) 300 - 304   2019年10月  [依頼有り]

    総説・解説(学術雑誌)   単著

    数種の食用きのこ類の子実体熱水抽出物が示す担がん動物モデルにおける増殖抑制効果は、宿主である動物の生体反応を介した免疫賦活作用であること、さらに、活性物質が、(1,3)― β―Dグルカンを主鎖とする多糖類であることが明らかにされた。このような作用をもつきのこ由来の医薬品としてクレスチンなど3種類が上市され、現在でも併用療法を中心に臨床で用いられている。導年、グルコース以外の糖を含む活性ヘテログルカンも見つかっており、作用メカニズムの解明が期待されている。■方:近年、がん細胞に直接傷害を与える低分子生理活性物質も次々と明らかになってきている。代表的なものとして、ラノスタノイド化合物がある。これらの直接的抗腫瘍作用を持つ物質には、作用機序の面でも興味深いものも多い。きのこ類は、天然生理活性物質の未開の宝庫であることから、最新の知見を紹介することで、さらなる可能性を探って行きたい

  • きのこの抗がん作用

    阿部尚樹

    Functional Food ( フジメディカル出版 )  13 ( 1 ) 16 - 21   2019年06月  [依頼有り]

    総説・解説(学術雑誌)   単著

    数種の食用きのこ類の子実体熱水抽出物が示す担がん動物モデルにおける増殖抑制効果は、宿主である動物の生体反応を介した免疫賦活作用であること、さらに、活性物質が、(1,3)― β―Dグルカンを主鎖とする多糖類であることが明らかにされた。このような作用をもつきのこ由来の医薬品としてクレスチンなど3種類が上市され、現在でも併用療法を中心に臨床で用いられている。導年、グルコース以外の糖を含む活性ヘテログルカンも見つかっており、作用メカニズムの解明が期待されている。■方:近年、がん細胞に直接傷害を与える低分子生理活性物質も次々と明らかになってきている。代表的なものとして、ラノスタノイド化合物がある。これらの直接的抗腫瘍作用を持つ物質には、作用機序の面でも興味深いものも多い。きのこ類は、天然生理活性物質の未開の宝庫であることから、最新の知見を紹介することで、さらなる可能性を探って行きたい

  • いま、ここに注目!!食材パワーの源“フードファクター”

    阿部 尚樹

    日本母乳哺育学会雑誌 ( 日本母乳哺育学会一般社団法人 )  13 ( 1 ) 3 - 13   2019年01月  [依頼有り]

    総説・解説(学術雑誌)   単著

    わが国の総人口に占める65歳以上の割合は27%を超え、国民の4人に一人以上が高齢者である時代を迎えている。このような超高齢社会を迎えたことで、単なる平均寿命から、健康寿命へと関心が移ってきており、生活習慣病予防は特に重要な課題であることから、食により生活習慣病を予防する研究に注目が集まっている。食品の「健康を維持する機能」は、「三次機能」または「生体調節機能」と呼ばれており、このような機能を持つ食品として「特定保健用食品(トクホ)」制度が良く知られているが、2015年からは、「機能性表示食品」という制度も登場した。これらの「生体調節機能」を示す食品の本質ともいえる機能性成分のことを、“フードファクター(食品因子)”と呼んでいる。本稿では、代表的な“フードファクター”の研究概要に加え、演者の研究室におけるツブイボタケに含有される新規“フードファクター”に関する研究について概説する。

  • これからのハラール研究

    阿部尚樹、内野昌孝、野口治子、田中尚人、岡 大貴

    食品機械装置 ( (株)ビジネスセンター社 )  53 ( 5 ) 61 - 68   2016年05月

    総説・解説(商業誌)   共著

    ハラール研究の現状と、現在、我々が取り組んでいる研究課題について概説している。

  • 食用茸ツブイボタケ由来vialinin A の抗炎症作用機構(共著)

    吉岡泰淳、阿部尚樹

    Medical Herb ( 日本メディカルハーブ協会 )  32   18 - 21   2015年06月

    総説・解説(学術雑誌)   共著

    ツブイボタケに含有されるvialinin AのTNF-α産生阻害機構解明に向けたvialinin A 標的分子探索および標的分子とTNF-αの関連性について述べている。

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学術関係受賞 【 表示 / 非表示

  • 第15回応用薬理シンポジウム優秀ポスター賞

    2013年09月   応用薬理研究会  

    受賞者:  吉岡泰淳, 牧内麻緒, 本橋寛子, 菅谷紘一, 矢島新, 矢嶋俊介, 小野瀬淳一, 阿部尚樹

    ツブイボタケ(Thelephora vialis)含有vialinin AのTNF-α産生及び放出抑制メカニズムの解析

  • 2004年度 BBB論文賞

    2005年03月   日本農芸化学会  

    受賞者:  阿部 尚樹

  • 2002年度 BBB論文賞

    2003年03月   日本農芸化学会  

    受賞者:  阿部 尚樹

  • 農芸化学奨励賞

    2002年03月   日本農芸化学会  

    受賞者:  阿部 尚樹

研究発表 【 表示 / 非表示

  • Q-TOF LC/MS Positive/Negative ION Mode を相補的に活用したパリトキシン新規同族体Ostreocin-Bの迅速構造解析

    内田秀明、寺島健仁、阿部尚樹、浮穴学宋、安元健

    第58回天然有機化合物討論会  (東北大学百周年記念会館川内萩ホール・川内北キャンパス)  2016年09月  -  2016年09月 

    渦鞭毛藻Ostreopsis siamensis が産生するOstreocin-D (OstD: C129H219N3O53)はパリトキシン (C129H223N3O54) の同族体で、巨大で複雑な構造を持つ有毒物質である1, 2。Ostreopsis siamensis はOstDの他にも複数のパリトキシン同族体を産生しているが、その多くの構造は未決定であり化学構造の解明は有機化学的観点で興味深く、また毒性は化学構造に依存することから保健・環境・食品衛生の観点からも非常に注目される。第56回の本討論会ではTOF LC/MSを用いて、既報論文3ではQ-TOF LC/MSを用いて、新規パリトキシン同族体の平面構造の解析を報告した。しかし、TOF MS測定結果は精度に劣り重要なイオンの確認が困難であり、Q-TOF MS測定結果は大きなフラグメントイオンは帰属できたが、細部構造を確認するイオンが観測できず構造決定の証拠は不完全であった。今回はそれらの結果を応用し、新規パリトキシン同族体であるOstreocin-B (OstB) の迅速構造解析に挑戦した。OstBはOstDの副成分として単離されたが、微量試料かつ、Jの観測し難い部分構造のため構造決定には至らなかった経緯がある。すでに構造決定がされていたOstD のQ-TOF プロダクトイオンスペクトル帰属結果をテンプレートにすることで、わずか10 ppm程度の溶液からOstBの構造を明らかにするとともに、細部の部分構造を確認できる多数の新規プロダクトイオンを観測できたので報告する。

  • ハーブや食用きのこに含まれる機能性成分が薬物代謝酵素に与える影響

    阿部尚樹  [招待有り]

    日本ハーブ療法研究会 第3回学術集会  (東京農業大学世田谷キャンパス)  2015年12月  -  2015年12月  日本ハーブ療法研究会

     ハーブや食用茸の中には、生体調節機能を示すものが数多く知られていることから、機能性食品としても積極的に用いられているものもある。これらの中には、生薬や漢方薬の成分として使用されるほど強い生理活性を示すものもあることにより、食事として摂取する場合においても病態に対する予防や治療効果を期待して取り入れるヒトも少なくない。このようなヒトの場合には、何らかの疾病に対して既に投薬治療を受けていることも多く、ハーブや食用茸中の機能性成分と医薬品と間の相互作用についても、十分に考慮する必要がある。ここでは、生理活性が報告されている数種類のハーブや食用茸の機能性成分が示した、薬食相互作用を引き起こす可能性のあるCYP阻害活性について紹介する。

  • Vialinin A アナログ誘導体を分子プローブとして用いた細胞内標的タンパク質の同定とTNF-α放出阻害作用の解析

    阿部尚樹、吉岡泰淳、叶躍奇、岡田潔、谷口佳代子、菅谷紘一、小野瀬淳一、高橋俊哉、越野広雪、矢島新、矢嶋俊介

    第54回天然有機化合物討論会  (東京農業大学世田谷キャンパス)  2012年09月  -  2012年09月 

    ツブイボタケ(Thelephora vialis)は、中華人民共和国において食用として最も好まれる茸の一種であることに加え、腰腿の疼痛治療など薬用にも用いられる茸である。我々は、中国雲南省昆明食用菌研究所より購入したツブイボタケ乾燥子実体から抗体刺激ラット好塩基球系培養細胞RBL-2H3からの炎症性サイトカイン腫瘍壊死因子(TNF)αの放出を10-11 Mのレベルという極低濃度で阻害し、かつ、臨床で使用される免疫抑制剤タクロリムスなど既存の薬剤とは異なる活性発現パターンを示すvialinin類を新規化合物として単離・構造決定し、その全合成についても報告してきた。今回我々は、vialinin A (1)をリード化合物として活性アナログ5’,6’-dimethyl-1,1’:4’,1”-terphenyl-2’,3’,4,4”-tetraol (DMT, 2) を合成し、さらに、クリックケミストリーにより2を蛍光及びビオチン標識化した分子プローブを用いることにより、その細胞内での挙動並びにDMT標的タンパク質を明らかにしたのでこれを報告する。加えて、siRNAを用いたRNA干渉によりDMT標的タンパク質の発現抑制とTNF-α放出阻害作用との関連性を強く示唆する結果を得ることができた。関節リウマチ(RA)などのTNF-α関連疾患に対する新たな治療法発見に繋がる可能性を提供するこの結果についても合わせて報告する。

  • 食品研究とケミカルバイオロジー 食材由来の生体調節機能物質を例にして

    阿部尚樹  [招待有り]

    食品ニューテクノロジー研究会 20114月例会  (アキバプラザ)  2011年04月  -  2011年04月  食品ニューテクノロジー研究会

    近年、「食と健康」という観点から日常摂取する食品に大きな関心が向けられ、精力的な研究により食の三次機能といわれる生体調節機能をになう食品成分が生活習慣病、老化、さらには自己免疫性疾患の予防、場合によっては治療にも有効であることが明らかになりつつある。本演題では、ケミカルバイオロジー的解析手法とこれを用いた食品中の生体調節機能物質による生体調節機構の解析例について紹介する。

  • 中国産食用茸に含有される生体調節機能物質のケミカルバイオロジー解析

    阿部尚樹  [招待有り]

    第86回 日本栄養・食糧学会 関東支部シンポジウム  (東京農業大学18号館)  2010年12月  -  2010年12月  (社)日本栄養・食糧学会 関東支部

    食材(フードマテリアル)として世界中で好まれている茸は、かびや酵母などと同じ真菌類の一種であり、他の食材には見られない多様な化学構造を有する特異な生理活性物質を含有している。中華人民共和国・雲南省は世界的な茸の産地として知られ、600〜800種の茸が自生しているとも言われており、日本の食用茸以外にも数多くが食材として用いられている。これらの茸に含有される生理活性物質は、その化学構造に起因する特異的な標的分子に対して作用することにより生体調節機能を示している可能性があり、また、新たな生命現象のメカニズム解明のプローブともなりうることから、ケミカルバイオロジー的手法によるメカニズム解析を目指した。

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学会・委員会等活動 【 表示 / 非表示

  • 2002年04月
    -
    2004年03月

    日本農芸化学会   中部支部代議員

  • 2004年04月
    -
    2006年03月

    日本農芸化学会   関東支部代議員

  • 2009年01月
    -
    継続中

    日本フードファクター学会   評議員

  • 2009年04月
    -
    2011年03月

    日本農芸化学会   関東支部代議員

  • 2009年04月
    -
    2013年03月

    日本農芸化学会   英文誌編集委員

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学外の社会活動 【 表示 / 非表示

  • 理化学研究所 客員研究員

    2004年04月
    -
    継続中

  • (社)日本冷凍空調学会 委員会活動

    2006年04月
    -
    継続中

  • 管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)検討作業部会委員

    2010年04月
    -
    2011年03月

  • 管理栄養士国家試験委員

    2011年08月
    -
    2013年07月

    管理栄養士国家試験の作成

産学連携の基本姿勢 【 表示 / 非表示

  • 大学の研究は”原石(種)”を見つけ、産業はそれを磨いて”宝石(商品化)”に仕上げる。これがそれぞれの資本投入の基本姿勢だと思います。実現性・経済性を重視した全体像はお互いが共有しながらも、お互いの役割分担を意識してコラボレーションする。そんな信頼関係を構築できる連携を期待しています。

研究の魅力 【 表示 / 非表示

  • 自然科学は実験科学です。自分の手を動かし頭を使うことでのみ真の答えを導くことができます。これまでの知識からの予想を越える現象を実験結果として得たときに、新たな科学の一歩を踏み出すことができます。一緒にそんな夢を追いかけましょう。