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ABE Naoki Professor |
From Graduate School 【 display / non-display 】
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Hokkaido University Graduate School, Division of Agriculture Master Course Completed
1985.04 - 1987.03
Country：Japan
Degree 【 display / non-display 】
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博士(農学) ( 1993.12 北海道大学 )
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農学修士 ( 1987.03 北海道大学 )
Employment Record in Research 【 display / non-display 】
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Tokyo University of Agriculture Faculty of Applied Bio-Science Department of Nutritional Science
2002.04 - 2007.03
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Tokyo University of Agriculture Faculty of Applied Bio-Science Department of Nutritional Science Associate Professor
2007.04 - 2008.03
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Tokyo University of Agriculture Faculty of Applied Bio-Science Department of Nutritional Science Professor
2008.04 - 2014.03
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Tokyo University of Agriculture Graduate School of Agriculture Department of Food and Nutritional Science
2009.04 - 2018.03
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Tokyo University of Agriculture Faculty of Applied Bio-Science Department of Nutritional Science and Food Safety Professor
2014.04
Professional Memberships 【 display / non-display 】
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Japan Health Medicine Association
2014.04
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Japanese Society of Phytotherapy
2012.12
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日本ケミカルバイオロジー学会
2006.03
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日本栄養・食糧学会
2005.05
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日本食品衛生学会
2002.08
Papers 【 display / non-display 】
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弱病原性アズキ落葉病菌（Cephalosporium gregatum type B）により誘導されるアズキの抗菌性化合物の研究 Reviewed
阿部尚樹
北海道大学 1987.03
Language：Japanese Publishing type：Master’s thesis
北海道大学農学研究科（坂村貞雄教授、佐藤博二助教授指導）農学修士
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Assignment of product ions produced from ciguatoxin-3C provides a deep insight into the fragmentation mechanism of polycyclic ether compounds Reviewed International journal
Ryogo Ukai, Hideaki Uchida, Kouichi Sugaya, Jun-ichi Onose, Takeshi Yasumoto, Naoki Abe
Rapid Communications in Mass Spectrometry 37 e9628 2023.08
Authorship：Corresponding author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal) Publisher：Wiley
Rationale: Marine polycyclic ethers have drawn attention owing to their unique chemical structures and involvement in food poisoning and fish killing. To study structural diversity, we performed a structural assignment of product ions produced from a representative ladder-shaped polycyclic ether, ciguatoxin-3C, and elucidated the mechanism of generation.
Methods: The product ions used for the structural assignment were produced from a precursor ion [M + H]+ using liquid chromatography/quadrupole time-of-flight mass spectrometry, by employing an atmospheric pressure chemical ionization source.
Results: Three charged sites were considered at both terminals of a molecule. Typical charge-remote fragmentation was produced at the respective charge sites, yielding a hybrid spectrum. C–C bonds bordering two ethers could cleave and trigger the fission of two other bonds. Prominent ions indicating the serial loss of water molecules resulted from the simultaneous deprivation of ethereal oxygen and hydrogen atoms. The resultant double bonds formed long chains of conjugated polyenes, which stabilized charge via resonance.
Conclusions: Three alternative charge sites produce a hybrid spectrum. The simultaneous fission of three bonds was explained. For the first time, intense ions due to serial dehydration were explained by the elimination of ether oxygen atoms and the subsequent conjugation of double bonds. All product ions were considered by the structural features of polycyclic ether that facilitates the formation of conjugated polyenes.DOI： 10.1002/rcm.9628
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Yoshioka Yasukiyo, Inoue Masako, Yoshioka Hiroko, Kitakaze Tomoya, Furuyashiki Takashi, Abe Naoki, Ashida Hitoshi
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 67 ( 1 ) 67 - 73 2020.07
Authorship：Corresponding author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal) Publisher：SOCIETY FOR FREE RADICAL RESEARCH JAPAN
<p>The patients of type I allergic diseases were increased in the developed countries. Recently, many studies have focused on food factors with anti-allergic activities. Enzymatically synthesized glycogen, a polysaccharide with a multi-branched α-1,4 and α-1,6 linkages, is a commercially available product from natural plant starch, and has immunostimulation activity. However, effect of enzymatically synthesized glycogen on the anti-allergic activity was unclear yet. In this study, we investigated that enzymatically synthesized glycogen inhibited allergic and inflammatory responses using a co-culture system consisting of Caco-2 and RBL-2H3 cells. Enzymatically synthesized glycogen inhibited antigen-induced β-hexosaminidase release and production of TNF-α and IL-6 in RBL-2H3 cells in the co-culture system. Furthermore, enzymatically synthesized glycogen inhibited antigen-induced phosphorylation of tyrosine kinases, phospholipase C γ1/2, mitogen-activated protein kinases and Akt. Anti-allergic and anti-inflammatory activities of enzymatically synthesized glycogen were indirect action through stimulating Caco-2 cells, but not by the direct interaction with RBL-2H3 cells, because enzymatically synthesized glycogen did not permeate Caco-2 cells. These findings suggest that enzymatically synthesized glycogen is an effective food ingredient for prevention of type I allergy through stimulating the intestinal cells.</p>
DOI： 10.3164/jcbn.20-33
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Variegatic acid from the edible mushroom Tylopilus balloui iinhibits TNF-α production and PKCβ1 activity in leukemia cells（共著） Reviewed International journal
KouichiSugaya, Mutsumi Ino, Naoki Matsuo, Jun-ichi Onose, Naoki Abe
Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters 30 126886 2019.12
Authorship：Corresponding author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal) Publisher：ELSEVIER
Variegatic acid, isolated from Tylopilus ballouii dry fruiting bodies, is an inhibitor of β-hexosaminidase release and tumor necrosis factor (TNF)-α secretion from rat basophilic leukemia (RBL-2H3) cells, with IC50 values of 10.4 μM and 16.8 μM, respectively. On the other hand, it inhibits PKCβ1 activity with an IC50 value of 36.2 μM.
Corresponding authorDOI： 10.1289/ehp.5702
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Peppermint (Mentha piperita L.) extract effectively inhibits cytochrome P450 3A4 (CYP3A4) mRNA induction in rifampicin-treated HepG2 cells〔共著） Reviewed International journal
Tsukasa Kobayashi, Kouichi Sugaya, Jun-Ichi Onose, Naoki Abe
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 83 ( 7 ) 1181 - 1192 2019.04
Authorship：Corresponding author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal) Publisher：Taylor & Francis
Interaction between foods and drugs is an important consideration in pharmaceutical therapy. Therefore, here, we examined the suppressive effects of the extracts from seven edible herbs on the induction of CYP3A4 gene expression in rifampicin-treated HepG2 cells. We evaluated the structure and suppressive activity of the most effective active compound isolated from dried peppermint (Mentha piperita L.). The structure of the compound was identified as that of pheophorbide a based on spectroscopic data. It suppressed the induction of CYP3A4 mRNA expression by rifampicin in a dose-dependent manner. Quantitative highperformance liquid chromatography showed that 2 g of dry leaves 0.43 mg in one cup of peppermint tea. These findings demonstrate that pheophorbide a suppresses the induction of CYP3A4 mRNA expression in rifampicin-treated HepG2 cells. Pheophorbide is known to cause photosensitivity. However, the effective dose of pheophorbide a that had a suppressive effect was very low, indicating a high safety margin.
Corresponding author
Books and Other Publications 【 display / non-display 】
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植木 幸英, 前田 純夫, 阿部 尚樹, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会
第一出版 2023 （ ISBN:9784804114668 ）
Language：Japanese
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植木 幸英, 阿部 尚樹, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会
第一出版 2021 （ ISBN:9784804114262 ）
Language：Japanese
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食品学II 食品の分類と利用法（改訂第3版）
中山 勉, 和泉秀彦（編集）, 阿部尚樹（ Role： Contributor）
南江堂 2017.09
Language：Japanese Book type：Scholarly book
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きのこの生理機能と応用開発の展望
江口文陽（監修, 阿部尚樹, 小野瀬淳一, 他（ Role： Contributor）
S&T出版 2017.09
Language：Japanese Book type：Scholarly book
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食をめぐるほんとうの話
阿部尚樹, 上原万里子, 中澤彰吾（ Role： Joint author）
講談社 2015.11
Language：Japanese Book type：Scholarly book
Misc 【 display / non-display 】
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食品因子（フードファクター）の機能性と安全性 Invited
阿部尚樹
日本健康医学会雑誌 31 ( 2 ) 116 - 119 2022.07
Authorship：Lead author, Last author, Corresponding author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：日本健康医学会
食品因子（フードファクター）の機能性と安全性について、イグチ科のきのこに含有される生理活性物質である3腫のpulvinic acid類を例に概説
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Historv and food culture of rnushrooms -Anti-cancer function of mushrooms- Invited
Naoki ABE
HUMANUS SOCIETATEM NATURA 11 ( 5 ) 300 - 304 2019.10
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)
Several types of edible mushroom fiuiting body hot water extracts have a growth-inhibiting effect in the animal model of cancer-bearing animals. It is an immunostimulatory action via body reaction, and the active substance is a polysaccharide having (1,3) -B-D-glucan as the main chain. In recent years, active heteroglucans containing sugars other than glucose have also
been found.
In recent years, lorv molecular weight biologically active substances that directly damage cancer cells. A typical example is a lanostanoid compound. Many substances are also interesting in tenns olmechanism olaction. Mushrooms are an undeveloped treasure trove of natural physiologically active substances.
Mechanisms such as necrosis that directly damages cancer ce1ls, apoptosis induction, or inhibition of intracellular signal transduction is found. The main component of mushroom-containing components is 1o."v-molecular secondary metabolites such as triterpenoids and polyphenols. -
Anti-cancer function of mushrooms- Invited
Naoki ABE
13 ( 1 ) 16 - 21 2019.06
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)
Several types of edible mushroom fiuiting body hot water extracts have a growth-inhibiting effect in the animal model of cancer-bearing animals. It is an immunostimulatory action via body reaction, and the active substance is a polysaccharide having (1,3) -B-D-glucan as the main chain. In recent years, active heteroglucans containing sugars other than glucose have also
been found.
In recent years, lorv molecular weight biologically active substances that directly damage cancer cells. A typical example is a lanostanoid compound. Many substances are also interesting in tenns olmechanism olaction. Mushrooms are an undeveloped treasure trove of natural physiologically active substances.
Mechanisms such as necrosis that directly damages cancer ce1ls, apoptosis induction, or inhibition of intracellular signal transduction is found. The main component of mushroom-containing components is 1o."v-molecular secondary metabolites such as triterpenoids and polyphenols. -
Let us focus on essential food factors in functional food Invited
Naoki ABE
The Journal of the Japanese Society for Breastfeeding Research 13 ( 1 ) 3 - 13 2019.01
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)
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Advanced research about "Halal"
Naoki ABE, Masataka UCHINO, Haruko NOGUCHI, Naoto TANAKA, Daiki OKA
MACHINERY & EQUIPMENT FOR FOOD INDUSTRY 53 ( 5 ) 61 - 68 2016.05
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media)
Honours, Awards and Prizes 【 display / non-display 】
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第15回応用薬理シンポジウム優秀ポスター賞
2013.09 応用薬理研究会
吉岡泰淳, 牧内麻緒, 本橋寛子, 菅谷紘一, 矢島新, 矢嶋俊介, 小野瀬淳一, 阿部尚樹
Award type：Award from Japanese society, conference, symposium, etc. Country：Japan
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2004年度 BBB論文賞
2005.03 日本農芸化学会
阿部 尚樹
Award type：Award from Japanese society, conference, symposium, etc. Country：Japan
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2002年度 BBB論文賞
2003.03 日本農芸化学会
阿部 尚樹
Award type：Award from Japanese society, conference, symposium, etc. Country：Japan
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農芸化学奨励賞
2002.03 日本農芸化学会
阿部 尚樹
Award type：Award from Japanese society, conference, symposium, etc. Country：Japan
Presentations 【 display / non-display 】
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Q-TOF LC/MS Positive/Negative ION Mode を相補的に活用したパリトキシン新規同族体Ostreocin-Bの迅速構造解析 International conference
内田秀明、寺島健仁、阿部尚樹、浮穴学宋、安元健
第58回天然有機化合物討論会 2016.09
Event date： 2016.09
Language：Japanese Presentation type：Symposium, workshop panel (public)
Venue：東北大学百周年記念会館川内萩ホール・川内北キャンパス
渦鞭毛藻Ostreopsis siamensis が産生するOstreocin-D (OstD: C129H219N3O53)はパリトキシン (C129H223N3O54) の同族体で、巨大で複雑な構造を持つ有毒物質である1, 2。Ostreopsis siamensis はOstDの他にも複数のパリトキシン同族体を産生しているが、その多くの構造は未決定であり化学構造の解明は有機化学的観点で興味深く、また毒性は化学構造に依存することから保健・環境・食品衛生の観点からも非常に注目される。第56回の本討論会ではTOF LC/MSを用いて、既報論文3ではQ-TOF LC/MSを用いて、新規パリトキシン同族体の平面構造の解析を報告した。しかし、TOF MS測定結果は精度に劣り重要なイオンの確認が困難であり、Q-TOF MS測定結果は大きなフラグメントイオンは帰属できたが、細部構造を確認するイオンが観測できず構造決定の証拠は不完全であった。今回はそれらの結果を応用し、新規パリトキシン同族体であるOstreocin-B (OstB) の迅速構造解析に挑戦した。OstBはOstDの副成分として単離されたが、微量試料かつ、Jの観測し難い部分構造のため構造決定には至らなかった経緯がある。すでに構造決定がされていたOstD のQ-TOF プロダクトイオンスペクトル帰属結果をテンプレートにすることで、わずか10 ppm程度の溶液からOstBの構造を明らかにするとともに、細部の部分構造を確認できる多数の新規プロダクトイオンを観測できたので報告する。
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ハーブや食用きのこに含まれる機能性成分が薬物代謝酵素に与える影響 Invited
阿部尚樹
日本ハーブ療法研究会 第３回学術集会 2015.12 日本ハーブ療法研究会
Event date： 2015.12
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：東京農業大学世田谷キャンパス
ハーブや食用茸の中には、生体調節機能を示すものが数多く知られていることから、機能性食品としても積極的に用いられているものもある。これらの中には、生薬や漢方薬の成分として使用されるほど強い生理活性を示すものもあることにより、食事として摂取する場合においても病態に対する予防や治療効果を期待して取り入れるヒトも少なくない。このようなヒトの場合には、何らかの疾病に対して既に投薬治療を受けていることも多く、ハーブや食用茸中の機能性成分と医薬品と間の相互作用についても、十分に考慮する必要がある。ここでは、生理活性が報告されている数種類のハーブや食用茸の機能性成分が示した、薬食相互作用を引き起こす可能性のあるCYP阻害活性について紹介する。
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Vialinin A アナログ誘導体を分子プローブとして用いた細胞内標的タンパク質の同定とTNF-α放出阻害作用の解析 International conference
阿部尚樹、吉岡泰淳、叶躍奇、岡田潔、谷口佳代子、菅谷紘一、小野瀬淳一、高橋俊哉、越野広雪、矢島新、矢嶋俊介
第54回天然有機化合物討論会 2012.09
Event date： 2012.09
Language：Japanese Presentation type：Symposium, workshop panel (public)
Venue：東京農業大学世田谷キャンパス
ツブイボタケ(Thelephora vialis)は、中華人民共和国において食用として最も好まれる茸の一種であることに加え、腰腿の疼痛治療など薬用にも用いられる茸である。我々は、中国雲南省昆明食用菌研究所より購入したツブイボタケ乾燥子実体から抗体刺激ラット好塩基球系培養細胞RBL-2H3からの炎症性サイトカイン腫瘍壊死因子(TNF)αの放出を10-11 Mのレベルという極低濃度で阻害し、かつ、臨床で使用される免疫抑制剤タクロリムスなど既存の薬剤とは異なる活性発現パターンを示すvialinin類を新規化合物として単離・構造決定し、その全合成についても報告してきた。今回我々は、vialinin A (1)をリード化合物として活性アナログ5’,6’-dimethyl-1,1’:4’,1”-terphenyl-2’,3’,4,4”-tetraol (DMT, 2) を合成し、さらに、クリックケミストリーにより2を蛍光及びビオチン標識化した分子プローブを用いることにより、その細胞内での挙動並びにDMT標的タンパク質を明らかにしたのでこれを報告する。加えて、siRNAを用いたRNA干渉によりDMT標的タンパク質の発現抑制とTNF-α放出阻害作用との関連性を強く示唆する結果を得ることができた。関節リウマチ（RA）などのTNF-α関連疾患に対する新たな治療法発見に繋がる可能性を提供するこの結果についても合わせて報告する。
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食品研究とケミカルバイオロジー 食材由来の生体調節機能物質を例にして Invited
阿部尚樹
食品ニューテクノロジー研究会 20114月例会 2011.04 食品ニューテクノロジー研究会
Event date： 2011.04
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (invited, special)
Venue：アキバプラザ
近年、「食と健康」という観点から日常摂取する食品に大きな関心が向けられ、精力的な研究により食の三次機能といわれる生体調節機能をになう食品成分が生活習慣病、老化、さらには自己免疫性疾患の予防、場合によっては治療にも有効であることが明らかになりつつある。本演題では、ケミカルバイオロジー的解析手法とこれを用いた食品中の生体調節機能物質による生体調節機構の解析例について紹介する。
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中国産食用茸に含有される生体調節機能物質のケミカルバイオロジー解析 Invited
阿部尚樹
第86回 日本栄養・食糧学会 関東支部シンポジウム 2010.12 （社）日本栄養・食糧学会 関東支部
Event date： 2010.12
Language：English Presentation type：Symposium, workshop panel (nominated)
Venue：東京農業大学18号館
食材（フードマテリアル）として世界中で好まれている茸は、かびや酵母などと同じ真菌類の一種であり、他の食材には見られない多様な化学構造を有する特異な生理活性物質を含有している。中華人民共和国・雲南省は世界的な茸の産地として知られ、600〜800種の茸が自生しているとも言われており、日本の食用茸以外にも数多くが食材として用いられている。これらの茸に含有される生理活性物質は、その化学構造に起因する特異的な標的分子に対して作用することにより生体調節機能を示している可能性があり、また、新たな生命現象のメカニズム解明のプローブともなりうることから、ケミカルバイオロジー的手法によるメカニズム解析を目指した。
Committee Memberships 【 display / non-display 】
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日本健康医学会 理事
2016.04
Committee type：Academic society
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日本健康医学会 評議員
2014.04 - 2016.03
Committee type：Academic society
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日本ハーブ療法研究会 世話人
2012.12
Committee type：Academic society
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日本栄養・食糧学会 参与
2010.04
Committee type：Academic society
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日本農芸化学会 英文誌編集委員
2009.04 - 2013.03
Committee type：Academic society
Social Activities 【 display / non-display 】
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管理栄養士国家試験委員
2011.08 - 2013.07
管理栄養士国家試験の作成
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管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）検討作業部会委員
2010.04 - 2011.03
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（社）日本冷凍空調学会 委員会活動
2006.04
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理化学研究所 客員研究員
2004.04
Basic stance of industry-university cooperation 【 display / non-display 】
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大学の研究は”原石（種）”を見つけ、産業はそれを磨いて”宝石（商品化）”に仕上げる。これがそれぞれの資本投入の基本姿勢だと思います。実現性・経済性を重視した全体像はお互いが共有しながらも、お互いの役割分担を意識してコラボレーションする。そんな信頼関係を構築できる連携を期待しています。
Attractiveness of Research 【 display / non-display 】
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自然科学は実験科学です。自分の手を動かし頭を使うことでのみ真の答えを導くことができます。これまでの知識からの予想を越える現象を実験結果として得たときに、新たな科学の一歩を踏み出すことができます。一緒にそんな夢を追いかけましょう。