Papers - NAKAZAWA Yozo
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新品種やまのいも‘きたねばり’の品質に及ぼす栽培条件ならびに貯蔵期間の影響 Reviewed
中澤洋三，平井剛，田縁勝洋，山崎雅夫，佐藤広顕
日本食品保蔵科学会誌 44 ( 4 ) 189 - 195 2018
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
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小豆および餡の色調解析と品質評価への適用 Reviewed
中澤洋三，岩井佑真，山﨑雅夫，佐藤広顕，伊藤博武
日本食品保蔵科学会誌 44 ( 6 ) 315 - 320 2018
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
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エミュー肉を利用したフランクフルトソーセージの開発 Reviewed
中澤洋三、坂尚憲、山﨑雅夫、佐藤広顕
日本食品科学工学会誌 64 ( 9 ) 476 - 482 2017
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
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新品種やまのいも「きたねばり」の粘性特性 Reviewed
中澤洋三，平井剛，田縁勝洋，鳥越昌隆，山﨑雅夫，佐藤広顕
日本食品保蔵科学会誌 43 ( 6 ) 283 - 286 2017
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Data on the sensory evaluation of potatoes (Solanum tuberosum) from different areas of Hokkaido, Japan, performed by untrained young adults Reviewed
Sato, H., Koizumi, R., Nakazawa, Y., Yamazaki, M., Itoyama, R., Ichisawa, M., Negishi, J., Sakuma, R., Furusho, T., Sagane, Y., Takano, K.
Data in Brief 15 397 - 400 2017
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Chemical properties and colors of fermenting materials in salmon fish sauce production
Nakano, M., Sagane, Y., Koizumi, R., Nakazawa, Y., Yamazaki, M., Watanabe, T., Takano, K., Sato, H.
Data in Brief 16 483 - 488 2017
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Data on volatile compounds in fermented materials used for salmon fish sauce production Reviewed
Nakano, M., Sagane, Y., Koizumi, R., Nakazawa, Y., Yamazaki, M., Watanabe, T., Takano, K.
Data in Brief 16 154 - 156 2017
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Data on the chemical properties of commercial fish sauce products Reviewed
Nakano, M., Sagane, Y., Koizumi, R., Nakazawa, Y., Yamazaki, M., Watanabe, T., Takano, K., Sato, H.
Data in Brief 15 658 - 664 2017
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Comparison of root growth angles of wheat cultivars grown in a hydrogel polymer medium Reviewed
Hirotake Ito, Miki Kaneko, Takatoshi Nakamura, Yozo Nakazawa, Hozumi Yoshida
Plant Root 10 4 - 10 2016
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Genetic diversity of physical, nutritional and functional properties of cowpea grain and relationships among the traits
Satoru Muranaka, Mariko Shono, Takao Myoda, Junko Takeuchi, Jorge Franco, Yozo Nakazawa, Osumane Boukar, Hiroko Takagi
Plant Genetic Resources: Characterization and Utilization 14 67 - 76 2015
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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A novel β-1,4-mannanase Isolated from Paenibacillus polymyxa KT551
Kazuyuki Hori, Yasuyuki Kawabata, Yozo Nakazawa, Makoto Nishizawa, Kazuki Toeda
Food Science and Technology Research 20 1261 - 1265 2013
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Large-scale production of phospholipase D from Streptomyces racemochromogenes and its application to soybean lecithin modification Reviewed
Yozo Nakazawa, Yoshimasa Sagane, Shin-ichiro Sakurai, Masataka Uchino, Hiroaki Sato, Kazuki Toeda & Katsumi Takano
Applied Biochemistry and Biotechnology 165 1494 - 1506 2011
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Purification, biochemical characterization, and cloning of phospholipase D from Streptomyces racemochromogenes strain 10-3 Reviewed
Yoshimasa Sagane, Teppei Kikuchi, Masataka Uchino, Takeshi Nagai, Hiroaki Sato, Kazuki Toeda, Katsumi Takano
The Protein Journal 2010.12
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
放線菌Streptomyces racemochromogenes 10-3株のホスホリパーゼDを精製し、性状を解析すると共に、遺伝子をクローニングした。
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Identification of actinomycetes producing phospholipase D with high transphosphatidylation activity
Suzuki R, Uchino M, Sagane Y, Kudo T, Nagai T, Sato H, Takano K、中澤 洋三
Current Microbiology 2010.04
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
ホスファチジル基転移能に優れたホスホリパーゼDを生産する放線菌を同定した。
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Isolation and characterization of actinomycetes strains that produce phospholipase D having high transphosphatidylation activity
Uchino M, Sagane Y, Sato H, Takano K、中澤 洋三
Microbiological Research 2009
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
土壌よりホスファチジル基転移能に優れたホスホリパーゼDを生産する放線菌を分離した。それらの酵素性状について述べた。
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Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities of enzymatic hydrolysates from lees as by-product produced during sake making using fugu muscle and fin
Nagai T, Suzuki N, Nagashima T、中澤 洋三
Journal of Food, Agricultural Environment 2008
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
ふぐを仕込んだ酒の製造過程で副生する澱（おり）を各種プロテアーゼで分解し、得られた加水分解物のアンジオテンシンI変換酵素阻害活性について評価した。
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Functional properties of water extract from silver vine [Actinidia polygama (Sieb et Zucc.) Planch. ex Maxim.] Berries
Nagai T, Suzuki N, Nagashima T、中澤 洋三
Journal of Food, Agricultural Environment 2008
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
マタタビ果実のビタミンC含量を測定したところ、イチゴやキウイフルーツ果実よりもずっと高い値を示した。マタタビ果実の水抽出液にはアスコルビン酸やトコフェロールと同様の抗酸化活性と活性酸素消去能を示し、さらにアンジオテンシンI変換酵素阻害活性も有していた。
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ホスホリパーゼDのホスファチジル基転移能に関する研究
中澤 洋三
2006.03
Language：Japanese Publishing type：Thesis (other)
キャベツ葉、ピーナッツ種子および土壌より分離した微生物ホスホリパーゼDを精製し、その酵素性状とcDNAをクローニングし、DNA塩基配列を明らかにした。それら酵素ならびにリコンビナント酵素の性状を比較した。新たに分離した微生物の生産する酵素を用いて希少リン脂質生産の向上に成功した。（博士論文）
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Purification, characterization and cloning of phospholipase D from peanut seeds
Sato H, Uchino M, Takano K、中澤 洋三
The Protein Journal 2006
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
ピーナッツ種子よりホスホリパーゼDを精製し、その酵素性状とcDNAをクローニングし、DNA塩基配列は明らかにした。
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Four molecules of the 33 kDa haemagglutinin component of the Clostridium botulinum serotype C and D toxin complexes are required to aggregate erythrocytes
Mutoh S, Suzuki T, Hasegawa K, Kouguchi H, Sagane Y, Niwa K, Watanabe T, Ohyama T、中澤 洋三
Microbiology 2005
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
ボツリヌス菌CおよびD型の毒素複合体タンパク質中の33kDaタンパク質について性状を解析した。