論文 - 多田 由紀
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Tada Y, Ishitsuka K, Piedvache A, Tanaka H, Ogawa K, Kobayashi M, Horikawa R, Fujiwara T and Morisaki N
Journal of Nutritional Science 13 ( e26 ) 2024年08月
担当区分：筆頭著者, 責任著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：Cambridge University Press
Children’s eating habits are established early in life and parents play a major role therein. Pregnancy is a teachable moment for the promotion of healthy eating because many women are concerned about their babies’ health and have frequent contact with healthcare providers. We investigated the association between diet quality during pregnancy and the offspring. A total of 691 sets of data on pregnant mothers and their 3-year-old offspring were obtained from the Seiiku Boshi cohort study. The total offspring diet quality score showed a linear trend with the maternal diet quality score. A high diet quality score during pregnancy was positively associated with that of offspring, suggesting the importance of nutritional education in pregnant women to improve their diet quality.
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13C-Glucoseの酸化量による運動中の糖代謝の評価の試み 査読あり
髙田和子，小田栞，多田由紀，日田安寿美，瓜田純久
安定同位体と生体ガス医学応用 16 ( 1 ) 41 - 49 2024年12月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：日本安定同位体・生体ガス医学応用学会
13Cの標識部位の異なるglucoseを使用して，運動時の糖代謝をglucoseの酸化量として評価しうるかを検討した。glucoseの酸化量や総エネルギー消費量へ寄与率は評価できる可能性が認められた。
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日本人健常大学生における研究室内と日常生活時の歩行状態の比較 査読あり
佐藤 日菜, 髙田 和子, 多田 由紀, 日田 安寿美
運動疫学研究 26 ( 1 ) 24 - 34 2024年
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：日本運動疫学会
<b>目的</b>：日本人健常大学生の研究室内と日常生活時の歩行状態を比較して，日常生活時の歩行状態の実態を明らかにする。
<br><b>方法</b>：健常大学生を対象に，両足首に装着する歩行センサーを用いて研究室内及び日常生活時の歩行状態（歩行速度，歩幅，ピッチ）を測定した。研究室内の歩行は，5m歩行テストで測定した通常歩行速度で研究室内の周回コースを5分間歩行した時の歩行とした。日常生活時1週間の歩行状態について，研究室内の測定値よりも低い値，範囲内，高い値の出現割合を求めた。また，日常生活時の履物の違いによる歩行状態の差の有無を検討した。
<br><b>結果</b>：日常生活時の歩行状態評価の解析対象者は8名（男性2名，女性6名，年齢22.1±0.4歳）であった。日常生活時は，研究室内よりも歩行速度が遅い，歩幅が短い，ピッチが遅い割合がそれぞれ，79.4±14.6%，69.8±25.3%，73.4±15.6%であった。日常生活時においてスリッパを履いている時の歩行速度，歩幅，ピッチは他の履物条件の時よりも低値を示した。
<br><b>結論</b>：日本人健常大学生の日常生活時の歩行は，研究室内の歩行よりも歩行速度が遅く，歩幅が短く，ピッチが遅い歩行が多かった。研究室内で行った通常歩行の歩行状態は日常生活時の歩行状態と異なっており，研究室内の結果を基に日常生活時の歩行状態を推測する際には注意が必要である。DOI： 10.24804/ree.2309
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幼児における食事づくりに関わる機会と食事バランスの関連 ～COVID-19感染拡大後の生活変化における検討～ 査読あり
多田 由紀, 上田 由香理, 佐々木 渓円, 杉浦 至郎, 鈴木 美枝子, 秋山 有佳, 祓川 摩有, 船山 ひろみ, 衞藤 久美
日本食育学会誌 17 ( 4 ) 179 - 190 2023年10月
担当区分：筆頭著者, 責任著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：一般社団法人 日本食育学会
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健康的な食行動の実践を支援するための日本版栄養プロファイルモデル試案の実行可能性調査：食習慣改善意欲の有無による横断的検討 査読あり
多田 由紀, 吉﨑 貴大, 横山 友里, 竹林 純, 岡田 恵美子, 瀧本 秀美, 石見 佳子
栄養学雑誌 81 ( 5 ) 246 - 259 2023年10月
担当区分：筆頭著者, 責任著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：特定非営利活動法人 日本栄養改善学会
<p>【目的】日本版栄養プロファイルモデル試案（以下，NPモデル試案）の実行可能性を検討するため，活用方法を啓発するための資料（以下，活用資料案）を作成し，インターネット調査を実施して食習慣改善意欲の有無による課題やニーズを把握した。</p><p>【方法】NPモデル試案及び諸外国の資料等を参照して活用資料案（全4頁，A3両面1枚）を作成し，18歳以上の消費者3,000名を対象にインターネット調査を実施した。国勢調査の性別，年代，地域の分布を考慮し，食習慣改善意欲は令和元年国民健康・栄養調査と同程度の割合を確保した。参加者は活用資料案を読み，NPモデル試案の活用可能性等を回答した。現在の食習慣改善意欲から，改善意欲なし群（<i>n</i>＝1,187），改善意欲あり群（<i>n</i>＝1,465），自身の食習慣に問題はない認識の群（<i>n</i>＝348）の3群に分類し，回答状況を比較した。</p><p>【結果】活用資料案は，全頁で90％以上の参加者がわかりやすいと回答した。包装前面表示等において閾値を超えた栄養成分にマークがついていたら，とても・少し意識すると回答した者は，いずれの食品群でも改善意欲あり群が多く，合計で約70％を占めたが，改善意欲なし群ではいずれも約40％であった。</p><p>【結論】NPモデル試案に基づく包装前面表示等は，消費者の健康的な食行動の実践に影響を及ぼす可能性があり，特に食習慣の改善意欲がある者において活用可能性が高いことが示唆された。</p>
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Takahiro Yoshizaki, Taiki Komatsu, Yuki Tada and Fumiharu Togo
Public Health Nutrition 1 - 10 2023年04月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
Breakfast skipping on workdays may contribute to a difference in dietary intake and BMI between RS workers and DS workers and may increase BMI in RS workers, independent of dietary intake.
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健康的な食行動の実践を支援するための日本版栄養プロファイルモデル試案の作成に向けた基礎的研究 招待あり 査読あり
多田 由紀, 吉﨑 貴大, 横山 友里, 竹林 純, 岡田 恵美子, 瀧本 秀美, 石見 佳子
日本栄養・食糧学会誌 76 ( 1 ) 27 - 32 2023年
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（研究会，シンポジウム資料等） 出版者・発行元：公益社団法人 日本栄養・食糧学会
<p>我が国では一般加工食品の栄養成分表示が義務付けられているが, 諸外国では栄養成分に応じて食品を区分またはランク付けする「Nutrient Profile Model」 (以下, NPモデル) が包装前面表示等に活用されており, 適切な食品選択や健康指標との関連も報告されている。そこで, 我が国の食文化に対応したNPモデルとして, 一般加工食品と料理を対象としたモデルに分けて検討した。一般加工食品は, 対象を18歳以上, 項目を脂質, 飽和脂肪酸, ナトリウム (食塩相当量) および熱量とし, 国民健康・栄養調査食品群別表の中分類を基に分類し, 閾値を設定した。料理のNPモデルでは, 国民健康・栄養調査から食塩摂取量の適正群と過剰摂取群で各料理カテゴリー別の食塩摂取量を比較した。さらに, 一般消費者を対象とした大規模な実施可能性調査を実施した。本稿では, 日本版NPモデル試案の開発手順と実施可能性について解説する。</p>
DOI： 10.4327/jsnfs.76.27
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Mealtime Regularity Is Associated with Dietary Balance among Preschool Children in Japan—A Study of Lifestyle Changes during the COVID-19 Pandemic 査読あり
Yuki Tada, Yukari Ueda, Kemal Sasaki, Shiro Sugiura, Mieko Suzuki, Hiromi Funayama, Yuka Akiyama, Mayu Haraikawa and Kumi Eto
Nutrients 14 ( 14 ) 2979 2022年07月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
DOI： 10.3390/nu14142979
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日本版栄養プロファイルモデル試案の作成プロセスと妥当性評価に関する基礎的研究 査読あり
石見 佳子, 竹林 純, 横山 友里, 吉﨑 貴大, 多田 由紀, 岡田 恵美子, 瀧本 秀美
栄養学雑誌 80 ( 2 ) 79 - 95 2022年04月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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健康的な食行動の実践を支援するための栄養プロファイルモデルに関するフォーカス・グループ・インタビュー：食習慣の改善意欲がある者を対象とした検討 査読あり
多田 由紀, 吉﨑 貴大, 横山 友里, 竹林 純, 岡田 恵美子, 瀧本 秀美, 石見 佳子
栄養学雑誌 80 ( 2 ) 126 - 138 2022年04月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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Energy Intake from Healthy Foods Is Associated with Motor Fitness in Addition to Physical Activity: A Cross-Sectional Study of First-Grade Schoolchildren in Japan 査読あり
Hatta N, Tada Y, Ishikawa-Takata K, Furusho T, Kanehara R, Hata T, Hida A, Kawano Y
International Journal of Environmental Research and Public Health 19 ( 3 ) 2022年02月
担当区分：責任著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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High adherence to the food pyramid’s recommendations avoids the risk of insufficient nutrient intake among farmers in peri-urban Kenya 査読あり
Kishino M, Hida A, Hara K, Mungai DN, Opiyo RO, Matsuda H, Tada Y, I-Takata K, Irie K and Morimoto Y
Nutrients 13 ( 4470 ) 2021年12月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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日本版栄養プロファイルモデル作成に向けた諸外国モデルの特性に関する基礎的研究
横山友里, 吉﨑貴大, 多田由紀, 岡田恵美子, 竹林純, 瀧本秀美, 石見佳子
栄養学雑誌 79 ( 3 ) 162 - 173 2021年06月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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Nutrient Profiles of Dishes Eaten by High Salt Consumers and Adequate Salt Consumers in the 2013–2018 National Health and Nutrition Survey, Japan 査読あり
Hidemi Takimoto, Emiko Okada, Jun Takebayashi, Yuki Tada, Takahiro Yoshizaki, Yuri Yokoyama, Yoshiko Ishimi
Nutrients 5(Suppl 2) 457 2021年06月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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Breakfast before resistance exercise lessens urinary markers of muscle protein breakdown in young men: a crossover trial 査読あり
Yasuda J, Gomi T, Kotemori A, Yokoyama Y, Yoshizaki T, Hida A, Tada Y, Katsumata Y, Kawano Y
Nutrition 83 111088 2021年03月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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女子高校生における便秘発現状況と生活習慣要因との関連
秦俊貴, 杉本真悠, 渡辺愛梨沙, 三浦里佳子, 柳瀬彰良, 多田由紀, 日田安寿美, 佐藤恭子, 川野因
日本食育学会誌 14 ( 2 ) 89 - 99 2020年04月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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スーパー食育スクール指定小学校の5・6年生における朝食での「主食・汁物・おかず」摂取頻度と生活習慣、食意識・食態度および食物摂取状況に関する研究 査読あり
江口 敏幸, 羽生 理恵, 横山 茉由子, 平沼 映理子, 多田 由紀, 日田 安寿美, 古泉 佳代, 吉村 幸雄, 山岸 一良, 加納 直樹, 川野 因
日本食育学会誌 13 ( 4 ) 269 - 281 2019年10月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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小学校1 年生の病欠と食事・運動・睡眠の総合的指標の関連 査読あり
八田直子・多田由紀・小林葵・林郁子・森翔也・古庄律・坂本正彦・新村出・橋本雅史・日田安寿美・川野 因
日本食育学会誌 13 ( 2 ) 133 - 142 2019年04月
担当区分：責任著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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Higher energy intake at dinner decreases parasympathetic activity during nighttime sleep in menstruating women: A randomized controlled trial 査読あり
Tada Y, Yoshizaki T, Tanaka I, Kanehara R, Kato M, Hatta N, Hida A, Kawano Y
Physiol Behav 1 ( 194 ) 252 - 259 2018年10月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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Association of habitual dietary intake with morningness-eveningness and rotating shift work in Japanese female nurses 査読あり
Yoshizaki T, Komatsu T, Tada Y, Hida A, Kawano Y, Togo F
Chronobiology International 4 1 - 13 2018年01月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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The Impact of Menstrual Cycle Phases on Cardiac Autonomic Nervous System Activity: An Observational Study Considering Lifestyle (Diet, Physical Activity, and Sleep) among Female College Students 査読あり
TADA Y, YOSHIZAKI T, TOMATA Y, YOKOYAMA Y, SUNAMI A, HIDA A and KAWANO Y
JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY 63 ( 4 ) 249 - 255 2017年08月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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大学生アスリートにおける10食品群の摂取頻度と食物摂取重量との関連 査読あり
砂見綾香，鈴木良雄，安田純，多田由紀，日田安寿美，川野因
日本食育学会誌 11 ( 1 ) 3 - 11 2017年01月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
食品群10項目から構成される定性的食物摂取頻度調査によって評価した食品の摂取頻度と24時間思い出し法から評価した食品の摂取重量との関連を検討した．その結果，いも類を除く9項目において摂取頻度と摂取量の間には有意な正の関連があることが示され，高い一致度が得られた．さらに，摂取頻度から毎日食べる者と毎日食べない者に対象者を分けると，魚介類，卵，牛乳・乳製品，大豆・大豆製品，その他の野菜において毎日食べる者の摂取量が有意に多かった．このことから，本研究で用いた定性的食物摂取頻度調査は，いも類を除く9項目の食品群において，摂取頻度から摂取量を区別できることが示された．
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小学校低学年児童における夕食の野菜摂取量と間食および外遊び状況の関連 査読あり
多田由紀，古川千晴，三浦理緒，松永葉奈子，古庄律，後藤真司，臼井潤一，橋本雅史，日田安寿美，川野因
日本食育学会誌 11 ( 1 ) 13 - 23 2017年01月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
小学校低学年児童を対象に放課後の過ごし方と夕食における野菜摂取量の関連を検討した結果、間食の嗜好品エネルギー割合が高い者ほど夕食野菜摂取量が少なく、放課後の外遊び頻度が高い者ほど夕食の野菜摂取量が多かった。すなわち、放課後の外遊び頻度を増やし、間食の嗜好品エネルギー量を抑えることが、夕食の野菜摂取量の増加につながる可能性が示唆された。
その他リンク： https://www.jstage.jst.go.jp/browse/shokuiku/-char/ja/
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Association of eating behaviours with diurnal preference and rotating shift work in Japanese female nurses: a cross-sectional study 査読あり
Takahiro Yoshizaki, Yukari Kawano, Osamu Noguchi, Junko Onishi, Reiko Teramoto, Ayaka Sunami, Yuri Yokoyama, Yuki Tada, Azumi Hida, Fumiharu Togo
BMJ Open 6 ( 11 ) 1 - 8 2016年11月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
Our study examines differences in eating behaviour between day workers and rotating shift workers, and considers whether diurnal preference could explain the differences. Japanese female nurses were studied (39 day workers and 123 rotating shift workers, aged 21–63 years) using self-administered questionnaires. The questionnaires assessed eating behaviours, diurnal preference and demographic characteristics. Eating behaviours for rotating shift workers are associated with a more unbalanced diet and abnormal temporal eating patterns and that the associations may be explained by diurnal preference rather than by rotating shift work.
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Validity of a Semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire 査読あり
Sunami A, Sasaki K, Suzuki Y, Oguma N, Ishihara J, Nakai A, Yasuda J, Yokoyama Y, Yoshizaki T, Tada Y, Hida A, Kawano Y.
J Epidemiol 5 ( 26 ) 284 - 291 2016年06月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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Habitual dietary protein intake affects body iron status in Japanese female college rhythmic gymnasts: a follow‑up study 査読あり
Yuki Kokubo, Kumiko Kisara, Yuri Yokoyama, Yoshiko Ohira‑Akiyama, Yuki Tada, Azumi Hida, Sakuko Ishizaki, Yukari Kawano
Springer Plus 5 862 2016年06月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
The present study aimed to examine the association between dietary protein intake and iron deficiency incidence in a 2-year follow-up study. Elite Japanese female college rhythmic gymnasts were recruited on a voluntary basis every August for 9 years. During the pre-season weight loss period, habitually higher protein intake may reduce iron deficiency incidence among elite college female rhythmic gymnasts.
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Relationship Between Dietary Factors and Bodily Iron Status Among Japanese Collegiate Elite Female Rhythmic Gymnasts 査読あり
Kokubo Y, Yokoyama Y, Kisara K, Ohira Y, Sunami A, Yoshizaki T, Tada Y, Ishizaki S, Hida A, Kawano Y.
International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 26 105 - 113 2016年04月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
This cross-sectional study explored the prevalence of iron deficiency (ID) and associations between dietary factors and incidence of ID in female rhythmic gymnasts during preseason periods. Participants were 60 elite collegiate rhythmic gymnasts who were recruited every August over the course of 8 years. ID was noted in 48.3% of participants. Multiple logistic analysis showed that protein intake was significantly associated with the incidence of ID. Participants in the preseason’s weightloss periods showed a tendency toward insufficient nutrient intake and were at a high risk for ID, particularly because of lower protein intake.
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大学男女アスリートにおける上気道感染症の発症状況と1週間の運動時間 査読あり
砂見 綾香，佐々木 和登，江崎 治，中井 あゆみ，安田 純，横山 友里， 吉﨑 貴大，多田 由紀，日田 安寿美，川野 因
体力科学 65 ( 1 ) 189 - 196 2016年02月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
This study aimed to assess the incidence of URTI and the association between URTI episodes and exercise duration in Japanese collegiate athletes. A cross-sectional survey was conducted with 1,740 participants; 1,235 responses were eligible for analysis. Participants were classified into three groups: control group (weekly total exercise duration <60 min, n=405), exercise group (weekly total exercise duration >60 min, n=193), and athlete group (joined a sports club and weekly exercise frequency >5 days, n=637). We requested the following information from participants: basic characteristics, incidence of URTI symptoms (fever, runny or plugged nose, sore throat, and cough) or influenza for each month over the past year, day of the week exercise is typically performed, and duration of exercise per week. The incidence of URTI episodes per year was significantly lower in the athlete group (2.0 ± 2.4 episodes) compared to the control group (2.6 ± 2.4 episodes, p<0.001). The incidence of URTI episodes did not significantly differ between the control group and exercise group (2.9 ± 2.9 episodes, p=0.607). Although the frequency of URTI episodes and exercise duration were not significantly associated among male athletes (p=0.209), they were positively associated in female athletes (p=0.027). These results indicate that Japanese collegiate athletes experience fewer URTI episodes than non-athletes, but athletes who exercise for long durations may frequently experience URTI, particularly female athletes.
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Examining the relationship between vegetable intake of mothers and that of their children: a cross-sectional study of 10- to 12-year-old schoolchildren in Japan 査読あり
Tada Y, Tomata Y, Sunami A, Yokoyama Y, Hida A, Furusho T, Kawano Y
Public Health Nutrition 18 ( 17 ) 3166 - 3171 2015年09月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
Mothers' vegetable intake was significantly correlated with children's vegetable intake. However, this correlation was stronger in children who were conscious of eating all their vegetables. Our findings suggest that enhancing mother's vegetable intake and health consciousness of children are indispensable prerequisites for increasing vegetable intake among children.
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Association of body mass index with lifestyle and rotating shift work in Japanese female nurses 査読あり
Tada Y, Kawano Y, Maeda I, Yoshizaki T, Sunami A, Yokoyama Y, Matsumoto H, Hida A, Komatsu T, Togo F
Obesity 22 ( 12 ) 2489 - 2493 2014年09月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
This study examines the relationship between work schedule and BMI, and considers whether lifestyle habits could explain the relationship. Japanese female nurses (1179 day workers and 1579 rotating shift workers, aged 20-59) were studied using self-administered questionnaires. We found that higher consumption of sugar-sweetened beverages and shorter sleep duration were associated with rotating shift work and higher BMI. This should be taken into consideration in preventing obesity in real-life shift work situations.
DOI： 10.1002/oby.20908
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Effects of feeding schedule changes on the circadian phase of the cardiac autonomic nervous system and serum lipid levels 査読あり
Yoshizaki T, Tada Y, Hida A, Sunami A, Yokoyama Y, Yasuda J, Nakai A, Togo F, Kawano Y.
European Journal of Applied Physiology 2013 ( 113 ) 2603 - 2611 2013年10月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
PURPOSE:The purpose of this study was to investigate whether scheduling meals earlier in the day affects the circadian phase of the cardiac autonomic nervous system as assessed by heart rate variability (HRV) and serum lipid levels.
METHODS: Healthy men aged 21.4 ± 0.5 years (n = 14) with a habit of regularly skipping breakfast participated in this parallel trial involving altered feeding schedules. Participants in the early mealtime group (EM group, n = 8) were asked to eat three meals at 8:00, 13:00, and 18:00, and the control group (n = 6) ate at 13:00, 18:00, and 23:00 for 2 weeks. On the measurement day before and after intervention, fasting blood samples and 24-h electrocardiograph recordings were collected. Spectral analysis was used for approximate 10-min HRV segments. Low frequency (LF) power, high frequency (HF) power, and the ratio of HF to total power (%HF) were calculated to assess sympathovagal balance. Acrophases of the circadian rhythm of HRV variables were obtained by nonlinear least squares regression.
RESULTS: Triglyceride and total and LDL cholesterol levels were significantly decreased in the EM group when compared with the control group (p = 0.035, 0.008, and 0.004, respectively). Acrophases for HRV variables were advanced in the EM group and their difference between before and after the intervention in LF power (-3.2 ± 1.2 h) and %HF (-1.2 ± 0.5 h) reached significant level, respectively (p < 0.05).
CONCLUSIONS: Timing of meals was a key factor in regulating circadian phases of the cardiac autonomic nervous system and lipid metabolism. -
Diurnal 24-Hour Rhythm in Ambulatory Heart Rate Variability during the Day Shift in Rotating Shift Workers 査読あり
Takahiro Yoshizaki, Yukari Kawano, Yuki Tada, Azumi Hida, Toru Midorikawa, Kohe Hasegawa, Takeshi Mitani, Taiki Komatsu and Fumiharu Togo
Journal of Biological Rhythms 28 ( 3 ) 227 - 236 2013年06月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
Circadian variation in cardiac autonomic nervous system activity and behavior during the day shifts of shift workers has not hitherto been clarified. This study examined diurnal 24-h variation in heart rate variability (HRV), sleep-wake cycle, physical activity, and food intake during the day shift in rotating shift workers. The subjects were female nurses and caregivers working at a health care facility (14 day workers and 13 rotating shift workers). Each subject was asked to undergo 24-h electrocardiograph and step count recordings. Coarse graining spectral analysis was used for approximately 10-min segments of HRV (600 beats) to derive the total power (TOT: >0.04 Hz), integrated power in the low-frequency (LF: 0.04-0.15 Hz) and high-frequency (HF: >0.15 Hz) ranges, the ratio of HF power to TOT (HF nu), and the ratio of LF power to HF power (LF/HF). Double cosinor analysis was used to obtain 24-h and 12-h period variations in variables of HRV and physical activity. While no difference was found in the acrophases of either period for step counts or in the 12-h period of HRV variables between the groups, the acrophases of the 24-h period for HRV variables were delayed by 1.3 to 5.5 h in rotating shift workers, and their differences in HF power, HF nu, and LF/HF reached a significant level (p < 0.05). On the days of the experiment, retiring time, waking up time, total time in bed, sleep efficiency, and mealtimes and energy intake for each diet did not differ between the groups. These results suggest that there is a possibility of an abnormal phase angle between circadian variation in cardiac autonomic nervous system activity and the sleep-wake cycle during the day shift in shift workers.
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Influence of dietary behavior on the circadian rhythm of the autonomic nervous system as assessed by heart rate variability 査読あり
Yoshizaki T, Tada Y, Hida A, Sunami A, Yokoyama Y, Togo F, Kawano Y
Physiol Behav 14 ( 118 ) 122 - 128 2013年05月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
We examined whether late meals resulted in the phase delay of the autonomic system. The autonomic nervous system was assessed by heart rate variability (HRV).
We evaluated the phase of the circadian rhythm of HRV by double cosinor analysis. The acrophase of HRV was delayed for Late mealtimes compared to Baseline. Mealtimes might serve as a time cue for entraining the circadian phase.DOI： 10.1016/j.physbeh.2013.05.010
その他リンク： http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938413001510
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オフ期の栄養教育が減量期の女子新体操選手の食事改善に及ぼす影響 査読あり
横山友里,山田美恵子,木皿久美子,橋爪みすず,小久保友貴,日田安寿美,多田由紀,吉崎貴大,砂見綾香,石崎朔子,川野因
栄養学雑誌 71 ( 1 ) 29 - 36 2013年03月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
大学女子新体操選手を対象にオフ期に実施する栄養教育が減量期のたんぱく質摂取量の低下を防ぎ，貧血発現が予防できる可能性を検討した。その結果、オフ期の栄養教育はたんぱく質摂取量の低下を抑制するものの，Htを除く貧血指標には影響を及ぼさないことが示唆された。
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男子高校生のヘモグロビン濃度にはBMI と身体活動レベルが関連している 査読あり
日田安寿美・山中朋実・永田 薫・柏葉名菜・村上ひかり・横山友里・砂見綾香・吉崎貴大・多田由紀・手塚貴子・吉沢博幸・川野 因
日本食育学会誌 7 ( 1 ) 33 - 40 2013年01月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
男子高校生を対象に、ヘモグロビン濃度と関連のある生活習慣因子や食物摂取状況について検討を行った。
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小学校給食における喫食時間と残食率の関連性の検討 査読あり
木口智美，石原由香，多田由紀，古庄律，内藤信，日田安寿美，川野因
日本栄養士会雑誌 55 ( 5 ) 35 - 42 2012年05月
担当区分：責任著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
給食の喫食時間と残食の関連を検討した。自校給食の小学校で全25クラスを対象とした22日間の残食量および給食の喫食時間の測定、児童844名を対象としたアンケートを行った。その結果、対象校の残食率の平均値は4.3±3.7％であった。給食の喫食時間と残食率の間には有意な正の相関がみられ、アンケートで給食をいつも全部食べると回答した児童の割合と有意な負の相関が示された。一方で、給食を残すと回答した児童は、給食時間が短いと感じている割合が給食をいつも食べる児童より有意に多かった。したがって給食を全部食べる児童は食べる速さが速く、そのような児童が多いクラスは喫食時間が短くなると考えられた。しかし給食を残す児童にとっては、喫食時間の短さが残食の一因となっていることが示唆された。
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介護老人保健施設における女性交代制勤務者の食事摂取量と体重増加の関連 査読あり
多田由紀、松本晴美、吉崎貴大、児玉俊明、東郷史治、森佳子、日田安寿美、川野因
日本循環器病予防学会誌 47 ( 1 ) 1 - 12 2012年01月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
女性交代制勤務者の特性および食事摂取状況を、日勤制勤務者との比較を含めて明らかにするとともに、体重増加の要因を検討した。その結果、交代制勤務者は日勤勤務のみの者と比較して既婚者が少なく、ストレス、疲労感は高かったものの、20 歳時からの体重変化率に有意差はみられなかった。重回帰分析の結果、交代制勤務者における20 歳時からの体重変化率には、夜勤中の夜食によるエネルギー摂取割合(標準化偏回帰係数＝0.347) および婚姻状況(標準化偏回帰係数=0.396) が有意に関連していた。したがって、夜勤中に夜食を多く摂取するほど、体重増加のリスクを上昇させる可能性があると考えられた。
その他リンク： http://www.jacd.info/library.htm
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女子大学生における欠食と食事バランスガイドによる食事評価の関連 査読あり
多田由紀，川野因，森佳子，吉崎貴大，小久保友貴，日田安寿美，中谷弥栄子
日本栄養士会雑誌 54 ( 3 ) 2011年03月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
欠食が食事バランスガイドのサービング数にもたらす影響は明らかにされていないため，これらの関連を検討した。
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山梨県小菅村における食材の活用および調理法に関するアンケート調査 査読あり
森佳子、日田安寿美、多田由紀、長澤伸江、上岡洋晴、大関知子、宮林茂幸、川野因
日本食育学会誌 5 ( 1 ) 25 - 30 2011年01月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
山梨県小菅村在住の食生活改善推進委員を対象に調査を実施し、その地域の食卓でよく用いられている料理とその食材の実態を把握した。
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SIGNIFICANCE OF CHECKLISTS FOR IMPROVING THE QUALITY OF STUDIES OF HEALTH ENHANCEMENT INTERVENTIONS: EVIDENCE GRADING AND VARIOUS STUDY DESIGNS OF EPIDEMIOLOGICAL AND CLINICAL STUDIES 査読あり
KAMIOKA H, SHIOZAWA N, HIDA A, TADA Y, KAWANO Y
International Journal of Sports Science and Physical 2 ( 1 ) 1 - 6 2011年01月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
The purpose of this study was to review the concept of evidence grading and the effect of using several kinds of checklists on the design of studies in human subjects, and to examine reporting methods in order to improve the quality of studies concerning the effect of efforts to enhance health. Improvement of the quality of reports is important for validation of evidence. In order to improve the quality of assessments and reports of studies in the fields of physical and health education, we must study the advanced methodology of clinical trial and epidemiology.
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Relationship of dietary intake and lifestyle factors to health-related quality of life in the community-dwelling elderly 査読あり
Mori K, Kawano Y, Tada Y, Hida A, Nagasawa N, Inoue K, Kamioka H, Inoue K, Ozeki T
J Nutr Sci Vitaminol 56 ( 6 ) 364 - 371 2010年12月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
地域在住高齢者における健康関連QOLを評価し、関連を検討した。その結果、健康な高齢者が健康関連QOLを維持するためには、最大歩行速度を低下させないことが有効であることが示された。
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大学生における食事に関する知識と生活習慣の関連：農学系大学における検討 査読あり
多田由紀，川野因，森佳子，吉崎貴大，小久保友貴，日田安寿美，上岡美保，髙野克己
日本食育学会誌 4 ( 4 ) 213 - 221 2010年10月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
東京都内にある某農学系大学に在籍する一年生を対象に「大学生の食生活の実態と食育の意識に関するアンケート調査」を行い，食事に関する知識と，健康や食事に関連する行動の実態および関連を検討した。その結果，食に関する知識があるものは，ない者に比べて好ましい食行動を実行できている者の割合が高かった。しかしながら，全体的な割合でみると，知識があっても実行に移せていない者は多かった。
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交代制勤務に従事する女性看護師及び介護士における食習慣及び生活時間とBMI の関連
吉崎貴大，多田由紀，児玉俊明，森佳子，小久保友貴，日田安寿美，三谷健，小松泰喜，東郷史治，川野因
日本栄養・食糧学会誌， 63 ( 4 ) 2010年08月
担当区分：責任著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
交代制勤務を伴う看護師及び介護士の食習慣と生活時間に関する実態を明らかにすることを目的として調査を行った。その結果、夜勤を含む交代制勤務者は、日勤勤務者よりも「菓子類」及び「嗜好飲料」の摂取量が多かった。また、交代制勤務者の生活時間は勤務形態によって異なり、夜勤入り日、夜勤明け日は日勤日と比較して朝食と昼食の欠食者が有意に多かった。さらに、交代制勤務経験年数とBMIの間には有意な正の相関が得られ、交代制勤務者における食習慣・生活時間とBMIは密接に関連することが示唆された。
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応用生物科学部1年生を対象とした食育トライアル授業の実施と評価：授業参加者へのアンケートによる検討
多田由紀・川野因・田中越郎・前田良之・高橋英一・古庄律
東京農業大学農学集報; 54 ( 4 ) 2010年03月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）
応用生物科学部1年生を対象に，食育トライアル授業として，食の生産，安全管理，健康管理などに関する10回の講義と2回の農業体験（種まき，収穫作業等）を実施し，学生の授業への出席状況及び授業前後のアンケートによって，プログラムの内容および学生の食育に対する知識，意欲等の変化を評価した．
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食育授業に参加した女子学生の食物摂取および歩行運動実施の状況
日田安寿美，高橋英一，古庄律，多田由紀，川野因
東京農業大学農学集報； 54 ( 3 ) 2009年12月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）
今後の授業計画のための基礎資料を得ることを目的に，食育トライアル授業に参加した学生の食物摂取状況や運動習慣を把握した。
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女子新体操選手を対象とした2ヶ月間にわたる食教育の効果
小久保友貴，近藤珠里，多田由紀，山田美恵子，木皿久美子，森佳子，日田安寿美，石崎朔子，川野因
日本栄養士会雑誌; 52 ( 12 ) 2009年12月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
女子新体操選手に講義形式の集団食教育を実施し，食意識や食品選択にどのような影響を及ぼすか検討した。
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諸外国における栄養専門職の育成・生涯教育制度－平成19年度厚生労働科学研究費補助金（循環器疾患等生活習慣病対策総合研究事業）保健・医療サービス等における栄養ケアの基盤的研究－より
須永美幸，堤ちはる，森奥登志江，市川陽子，三橋扶佐子，榎裕美，五味郁子，多田由紀（他3名）
日本健康・栄養システム学会誌; 9 ( 1 ) 2009年11月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
保健・医療サービス等における栄養ケアを担う管理栄養士の育成体制の基盤整備を行うことを目的とし，米国，英国，欧州の各国および豪州における栄養専門職の養成・生涯教育及びこれらの教育制度について，公表されている最新の既存資料等を調査・分析し，各国の現状と今後の動向を明らかにした。
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障害者の栄養ケア・マネジメントのあり方に関する文献的検討
多田由紀, 西村秋生, 加藤昌彦, 大和田浩子, 中山健夫, 杉山みち子
日本健康・栄養システム学会誌 9 ( 1 ) 2009年07月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
障害者の栄養ケア・マネジメント関連文献を収集し、障害者の健康・栄養状態に係る問題の出現状況、障害者の栄養ケア・マネジメントについてレビューした。
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Glycemic index-based nutrition education improves blood glucose control in Japanese adults: a randomized controlled trial.
Amano (Tada) Y, Sugiyama M, Lee JS, Kawakubo K, Mori K, Tang AC, Akabayashi A.
Diabetes Care. 2007; 30 ( 7 ) 2007年07月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
日本の食習慣を考慮したGlycemic index（GI）教育手法を開発し、その有用性および血糖コントロールへの有効性を明らかにするために、地域在住の2型糖尿病および境界型40名を対象とした3か月間のランダム化比較試験を行った。その結果、GIを用いた栄養教育は、比較的軽度の2型糖尿病および境界型における血糖コントロールの改善に有効であり、栄養教育として有用であることが示された。
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Correlation between food intake change patterns and body weight loss in middle-aged women in Japan.
Nakade M, Lee JS, Kawakubo K, Amano (Tada) Y, Mori K, Akabayashi A.
Obesity Research & Clinical Practice. 2007; 1 ( 2 ) 2007年04月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
減量プログラム参加者における、食事変化パターンと体重の変化との関連について検討した。
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Glycemic Response of Japanese Foods
Sugiyama M, Amano (Tada) Y, Tang AC, Wakaki Y
Foods & Food ingredients journal of Japan; 211 ( 6 ) 2006年06月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
米飯を主食とした日本人の食事におけるglucose responseの指標であるglycemic index について、これまでの研究業績（米飯の基準食としての検討、米飯と食品との食べ合わせによる116項目のGI表、日本人を対象とした断面調査結果、糖尿病栄養教育へのGIの導入など）の解説と共にまとめた。
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Correlation between dietary glycemic index and cardiovascular disease risk factors among Japanese
Amano (Tada) Y, Kawakubo K, Lee JS, Tang AC, Sugiyama M and Mori K
European Journal of Clinical Nutrition 2004年11月
担当区分：筆頭著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
国内外のGI表を組み合わせて、日本食で計算に用いられるように整理したGI一覧表を作成し、減量プログラム参加者における食事のGIと循環器疾患危険因子との関連を検討した。その結果、食事のGIはほぼ主食で決定されることが明らかになり、食事のGIと循環器疾患危険因子の間に有意な関連が観察された。
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病棟における栄養ケア・マネジメント業務に関する研究2－栄養ケア・マネジメント業務調査による病棟管理栄養士配置などの検討
杉山みち子、天野（多田）由紀、他5名
日本健康・栄養システム学会 2003年01月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
病棟NCMで先駆的な2病院において、杉山らが開発した「栄養ケア・マネジメント業務管理項目」を用いた栄養士業務時間調査を実施し、病棟業務に必要な栄養士数を検討した。その結果、現行の管理栄養士の配置基準や診療報酬基準は、実際の病棟栄養ケア業務に対応したものではないので、新しい配置基準の設置が必要であることが明らかになった。
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病棟における栄養ケア・マネジメント業務に関する研究1－栄養ケア・マネジメント業務調査の開発
杉山みち子、天野（多田）由紀、星野和子、他6名
日本健康・栄養システム学会 2003年01月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
管理栄養士が栄養ケア・マネジメントを効率的に行うための業務改善の要点を抽出することを目的として、栄養士業務調査手法を開発し、6病院の常勤栄養士33名を対象に実用性を検証した。当栄養士業務調査は、栄養士の業務内容を体系的に分析し、計量的に把握し、業務管理と改善の要点を抽出するとともに、NCM構築のための業務の標準化、効率化の達成に寄与するものであった。