Books and Other Publications - UEHARA Mariko
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Polyphenol Comunications 2004
Hoikkala A & Soidinsalo Eds. 上原 万里子（ Role： Joint author , pp.43-44, Equol, a metabolite of daidzein, prevents bone loss in ovariectomized mice）
Gummerus Printing 2004.08
Language：English
卵巣摘出骨粗鬆症モデル動物を用いて、Daidzeinの代謝産物であるEquolの直接的な抑制作用を証明した。
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エキスパートのためのビタミン・サプリメント
橋詰直孝他（ Role： Joint author , ビタミン物語）
医歯薬出版 2003.10
Language：Japanese
ビタミンの歴史を欠乏症と共に、解説。ビタミンの歴史と世界史、日本史を対応させたビタミン年表添付
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運動・栄養生理学
橋本勲編、上原万里子、南久則、山田哲雄、工藤一彦、青地克頼、稲山貴代、松本和興、松枝秀二、斎藤実（ Role： Joint author , 第2章、5-32頁）
同文書院 2003.04
Language：Japanese
第2章 栄養素の生理
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Phytoestrogens and Health
American Oil Chemical Society (AOCS) 編（ Role： Joint author , Chapter 8, pp.178-195）
AOCS Press 2002.09
Language：English
Measurement Methodology for Phytoestrogens in Blood and Urine.
Uehara M -
Advances in Magnesium Research: Nutrition and Health.
Rayssiguier Y et al.編、上原 万里子（ Role： Joint author , pp.291-296）
John Libbey & Company Ltd. 2001.09
Language：English
担当部分：Chapter 47: Induction of phosphatidylcholine hydroperoxides in relation to change of tissue mineral distribution caused by magnesium deficiency.
Uehara M, Chiba H, Fujii A, Matsuzaki H, Masuyama R, and Suzuki K. -
Nutrition and Cancer Prevention
American Institute for Cancer Research (AICR) ed.（ Role： Joint author , pp.313-314, 333）
Kluwer Academic/Plenum Publishers 2001
Language：English
Phytoestrogens and Western Diseases: What a Clinician Shoud know. Mazur W, Heinonen S, Lusa K, Uehara M, Adlercreutz H.
Phytoestrogens: The Case of Lignans. Occurrence in Foods, and Pharmacokinetic Study.
Mazur W, Uehara M, Adlercreutz H.
Fructoologosaccharides feeding Enhances Bioavailability of Soy Isoflavones in Rats.
Uehara M, Ohta A, Watanabe S, Suzuki K, Adlercreutz H. -
健康増進・病気予防の基礎と臨床
渡邊昌、松崎松平、小西正光編、上原 万里子（ Role： Joint author , pp.17-20）
ライフ・サインエンスセンター 1998.01
Language：Japanese
Ⅰ.健康と疾病 Ⅱ.健康阻害因子 Ⅲ.疾病予防・治療時期と回復者の健康指導 Ⅳ.現場重視の健康教育方法の実際 Ⅴ.関連法規 全頁数：268p
担当部分：Ⅰ－２栄養と健康 ビタミン -
フリーラジカルと疾病予防
日本栄養・食糧学会監修（ Role： Joint author , pp.134～138）
建ぱく社 1997.04
Language：Japanese
1.フリーラジカルとは 2.抗酸化ビタミン 3.食品によるフリーラジカル 消去 4.成人病の予防 5.小児疾患の予防 6.がんの予防
担当部分：6-1-(3)ラジカル産生の抑制とがん予防 全頁数：189p -
簡明食辞林
小原哲二郎、細谷憲政監修、上原 万里子（ Role： Joint author , 辞書により抽出不可能）
樹村房 1997.04
Language：Japanese
担当部分：辞書により抽出不可能 全頁数：1112p
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栄養学ハンドブック
栄養学ハンドブック編集委員会編 代表：五明紀春（ Role： Joint author , pp.118～130）
技報堂出版 1996.10
Language：Japanese
第1編 栄養素の成り立ちと機能 第2編 ライフステージと栄養 第3編 ライフスタイルと栄養 第4編 疾患と栄養 第5編 食事と栄養指導
担当部分：第1編 7.ミネラル 全頁数：906p -
栄養学概論
五島孜郎、岡崎光子 共編（ Role： Joint author , pp.17～49）
光生館 1995.10
Language：Japanese
1章 糖質の栄養 2章 脂質の栄養 3章 タンパク質の栄養 4章 ビタミンの栄養 5章 ミネラルや水の栄養
担当部分:2章栄養素の機能 全頁:157p -
ミネラル・微量元素の栄養学
鈴木継美、和田攻 共編（ Role： Joint author , pp.3～22）
第一出版 1994.12
Language：Japanese
1.日本人のミネラル所要量摂取量 2.日本人の微量元素摂取 量と所要量 3.ミネラル・微量元素の生体利用効率 4.ミネラルの生理機能 5.ミネラルの生体内代謝調節 6.ミネラル・微量元素 の分析7.ミネラル異常とその把握法 8.機能性栄養素として の微量元素 9.微量元素の相互作用 10.微量元素欠乏症とその把握法 11.栄養療法とミネラル・微量元素 12.小児とミネラル 13.運動とミネラル・微量元素 14.成人病とミネラル・ 微量元素 15.加齢とミネラル・微量元素 16.ミネラル・微量元素 と免疫 17.ミネラル・微量元素 その他 ミネラル各論
担当部分:「日本人のミネラル所要量と摂取量」全頁数：552p -
生体内金属元素
糸川嘉則、五島孜郎 共編（ Role： Joint author , pp75-95）
光生館 1994.06
Language：Japanese
1章 金属元素の必要性 2章 マグネシウム摂取の現状と出納 3章 マグネシウムと臨床栄養 4章 鉄利用の現状 5章 鉄欠乏症と銅代謝に及ぼす影響 6章 亜鉛,銅の摂取の現状 7章 セレンと生体機能 8章 新しい必須微量元素の模索
担当部分:「鉄欠乏症と銅代謝に及ぼす影響」全頁数：228p -
Magnesium in Health and Disease
Itokawa Y & Durlach J 編（ Role： Joint author , pp79-85）
Jhon Libbey, LONDON・ PARIS 1989.01
Language：English
福祉施設の小児を対象とし出納試験を行った結果、Mgの平均摂取量は120-130mg/dayであり、Mg,Pの必要量は各々2.6mgおよび27.2mg/kg体重であることが評価された。また、Mg,Caの尿中排泄率は低タンパク質摂取時に低下 し、Pは高タンパク質摂取時に増加することを示唆した。Suzuki K, Uehara M, Goto S.
担当部分：Balance Study of Magnesium on Young Japanese Children. 全頁数：432p