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教授 |
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高橋 公咲 (タカハシ コウサク) TAKAHASHI Kosaku 教授 |
所属学協会 【 表示 ／ 非表示 】
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日本健康医学会
2022年08月 - 現在
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日本食品衛生学会
2019年08月 - 現在
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植物化学調節学会
2009年08月 - 現在
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日本農芸化学会
1997年11月 - 現在
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Noe Mitsui, Kouji Shiono, Yoshiya Seto, Tadasu Furusho, Chika Saito, Kosaku Takahashi
Foods 15 ( 1 ) 92 2025年12月
担当区分：最終著者, 責任著者 記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：Multidisciplinary Digital Publishing Institute
Dipeptidyl peptidase-4 (DPP-4) is a protease that degrades incretin and inhibits the secretion of insulin. Consequently, DPP-4 inhibition promotes insulin secretion and prevents the onset of type 2 diabetes. Given the growing interest in food-derived DPP-4 inhibitory peptides as potential functional ingredients, buckwheat (Fagopyrum esculentum) represents a promising source; however, few studies have investigated the bioactivity of peptides derived from buckwheat flour hydrolysates. In this study, two DPP-4 inhibitory peptides, Ile-Pro-Trp and Ile-Pro-Leu, were identified through purification of buckwheat flour hydrolysate and liquid chromatography–tandem mass spectrometry analysis. In a rat oral glucose tolerance test (OGTT), a fraction of buckwheat flour hydrolysate, crudely purified by reverse-phase column chromatography, showed a non-significant trend toward reducing increases in blood glucose. To our knowledge, this study is the first to show that Ile-Pro-Trp isolated from food protein hydrolysates exhibits considerable DPP-4 inhibitory activity. Moreover, this is the first study identifying Ile-Pro-Ile as a DPP-4 inhibitor from a plant source.
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Isolation and Structure Determination of cis-OPDA-α-Monoglyceride from Arabidopsis thaliana. 査読あり
Shotaro Hirota, Yusuke Ito, Shiro Inoue, Naoki Kitaoka,Tohru Taniguchi, Kenji Monde, Kosaku Takahashi, Hideyuki Matsuura
Journal of Natural Products 87 ( 5 ) 1358 - 1367 2024年04月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：American Chemical Society
cis-12-oxo-Phytodieneoic acid-α-monoglyceride (1) was isolated from Arabidopsis thaliana. The chemical structure of 1 was elucidated based on exhaustive 1D and 2D NMR spectroscopic measurements and supported by FDMS and HRFDMS data. The absolute configuration of the cis-OPDA moiety in 1 was determined by comparison of 1H NMR spectra and ECD measurements. With respect to the absolute configuration of the β-position of the glycerol backbone, the 2:3 ratio of (S) to (R) was determined by making ester-bonded derivatives with (R)-(+)-α-methoxy-α-trifluoromethylphenylacetyl chloride and comparing 1H NMR spectra. Wounding stress did not increase endogenous levels of 1, and it was revealed 1 had an inhibitory effect of A. thaliana post germination growth. Notably, the endogenous amount of 1 was higher than the amounts of (+)-7-iso-jasmonic acid and (+)-cis-OPDA in intact plants. 1 also showed antimicrobial activity against Gram-positive bacteria, but jasmonic acid did not. It was also found that α-linolenic acid-α-monoglyceride was converted into 1 in the A. thaliana plant, which implied α-linolenic acid-α-monoglyceride was a biosynthetic intermediate of 1.
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Abscisic acid-mediated sugar responses are essential for vegetative desiccation tolerance in the liverwort Marchantia polymorpha
Physiologia Plantarum 2023年03月
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ソバ甘皮粉加水分解物は歯周病菌由来LPS誘導性NF-κBシグナルの抑制を介し炎症を減弱させる
井上 博文, 塩野 弘二, 高橋 公咲, 森本 洋武, 高橋 信之, 上原 万里子
日本食品保蔵科学会誌 49 ( 5 ) 255 - 261 2023年
記述言語：日本語 出版者・発行元：一般社団法人 日本食品保蔵科学会
<p> 歯周炎は世界的な健康問題の一つである。これまでに歯周病菌（<i>Porphyromonas gingivalis</i>）由来のリポポリサッカライド（以下，<i>P.g</i>.-LPS）は，炎症性サイトカインを介し，最終的に骨吸収能をあげることで歯の損失につながることが明らかとなっている。これまでに我々は未利用資源としてソバ甘皮粉を用い，その加水分解物中ペプチドの同定と機能性に関して研究を進めているが，歯周炎症抑制効果については検討を行っていない。そこで本研究では，ヒト由来歯肉線維芽（Human GF）細胞を用いて，ソバ甘皮粉加水分解物（以下，BBFHP）が<i>P.g</i>.-LPSによる歯肉炎症を抑制するか否かについて明らかにすることを目的とした。まず初めに，HGF細胞に対するBBFHPの細胞毒性評価を行った結果，本試験で用いた30<i>μ</i>g/mℓまで細胞毒性を示さなかった。続いて，<i>P.g</i>.-LPS刺激したHGF細胞に対するBBFHPによる炎症性サイトカイン類（IL-6，IL-8，IL-1β，TLR4およびTNF-α）の遺伝子発現について解析した結果，<i>P.g</i>.-LPS刺激による増加した全ての炎症性サイトカイン類の遺伝子発現はBBFHPにより有意に抑制された。同様に，NF-κBシグナルの活性化指標であるIKKαの分解ならびにリン酸化p65の核内移行もBBFHP抽出物処理により有意に抑制された。以上より，ヒト歯肉繊維芽細胞において，BBFHP抽出物は<i>P.g</i>.-LPS誘導性炎症性メディエーター群ならびにNF-κBシグナルの不活性化を誘導することで歯肉炎症を抑制することを明らかにした。</p>
DOI： 10.5891/jafps.49.255
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ソバペプチドはDPP-IV活性を阻害する
2022年12月
MISC 【 表示 ／ 非表示 】
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光親和性標識基を用いない新規な標的タンパク質検出法 招待あり
穴吹友亮、高橋公咲
アグリバイオ 2019年04月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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2-Methyl-2-butene contributes to generate（Z） olefin in dihydrogenation of alkynes to alkenes using Lindlar's catalyst 国際会議
Vera Fitriya Ersalena，Kanji Miyawaki，Kosaku Takahashi，Hideyuki Matsuura
日本農芸化学会2019年度大会 2019年03月 日本農芸化学会
開催年月日： 2019年03月
記述言語：英語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京農業大学
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Evaluation of positive feedback system for jasmonic acid biosynthesis using deuterium-labelled jasmonic acid 国際会議
Rishni Masimbula，Katsunari Oki，Norio Kondo，Hideyuki Matsuura，Kosaku Takahashi
日本農芸化学会2019年度大会 2019年03月 日本農芸化学会
開催年月日： 2019年03月
記述言語：英語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京農業大学
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新規なリンカーとタンパク質架橋剤を用いる生理活性化合物の標的タンパク質精製法 国際会議
穴吹 友亮、伊藤 祐輔、塚原 美宙、高須賀 太一、岡本 昌憲、松浦 英幸、高橋 公咲
日本農芸化学会2019年度大会 2019年03月 日本農芸化学会
開催年月日： 2019年03月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京農業大学
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植物の抽苔抑制化合物の構造活性相関研究 国際会議
志鎌 駿平、荻原 毅、松浦 英幸、高橋 公咲
日本農芸化学会2019年度大会 2019年03月 日本農芸化学会
開催年月日： 2019年03月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京農業大学
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シロバナムシヨケギクにおけるピレスリンの生合成研究 国際会議
滝口 輝澄、松井 稜、大木 克成、天野 就基、高橋 公咲、阪森 宏治、松田 一彦、松浦 英幸
植物化学調節学会第53回大会研究発表記録集 2018年11月 植物化学調節学会
開催年月日： 2018年11月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：北海道大学