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YOSHIDA Mika Assistant Professor |
From Graduate School 【 display / non-display 】
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Tokyo University of Agriculture Graduate School, Division of Agriculture Doctoral program (second term) Completed
2014.04 - 2017.03
Country：Japan
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Tokyo University of Agriculture Graduate School, Division of Agriculture Doctoral program (first term) Completed
2012.04 - 2014.03
Country：Japan
Degree 【 display / non-display 】
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Tokyo University of Agriculture, Graduate School of Agriculture, Doctoral Course Completed ( 2017.03 Tokyo University of Agriculture )
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Tokyo University of Agriculture, Graduate School of Agriculture, Master Course Completed ( 2014.03 Tokyo University of Agriculture )
Employment Record in Research 【 display / non-display 】
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Tokyo University of Agriculture Faculty of Agriculture Department of Agriculture Assistant Professor
2018.04
Professional Memberships 【 display / non-display 】
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International Society for Horticultural Science
2020.01
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Japan Association of Food Preservation Science
2019.02
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ISSAAS
2014.11
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Japan Technical Institute of Food Distribution
2012.11
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The Japanese Society for Horticultural Science
2012.09
Research Interests 【 display / non-display 】
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Long-term storage of vegetables and fruits
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Postharvest physiology and technology
Papers 【 display / non-display 】
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Technology for Sweetening and Inhibiting Disorders Toward Exporting of Sweet Potato ’Kokei No. 14’ (Naruto-Kintoki) Reviewed
Mika YOSHIDA, Maiko NISHIO, Mayuka Iwasaki, Nanoko KANDA, Tadashi BABA, Tomoko KANETA
Food Preservation Science 49 ( 2 ) 87 - 94 2023.03
Authorship：Lead author, Corresponding author Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal) Publisher：Japan Association of Food Preservation Scientists
Postharvest sweetening can improve the eating quality of sweet potato. Although exposure to low temperature has been observed to increase sweetness of sweet potato, its tuberous root is susceptible to chilling injury (CI). Effective method to boost sweetness, while avoiding CI is needed. Here, sweet potato "Narutokintoki" tuberous roots were subjected to heat treatment and low temperature conditioning before exposure chilling stress under cold storage at 5 °C for 30 days, then the roots were transferred at 20 °C for 20 days. External and internal deterioration induced by chilling was evaluated and total soluble solids were analyzed. The results indicated that the combination of heat treatment at 40 °C for 2 days and stepwise low temperature conditioning by 1 °C per day from 10 °C to 5 °C enhanced sweetness and chilling tolerance. Storage under low temperature using prestorage temperature manipuations is a feasible technology to increase sweetness and reduce CI of sweet potato "Narutokintoki" tuberous roots.
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Influence of cultivars, harvest date and storage condition on the antioxidant capacity of apples produced in Nagano, Japan Reviewed
Mika YOSHIDA, Fumi UMESHIMA, Shoko IMAI, Tadashi BABA, Masami YAMAGUCHI
Journal of Agriculture Science, Tokyo University of Agriculture 67 ( 4 ) 154 - 159 2023.03
Authorship：Lead author, Corresponding author Language：Japanese Publisher：Tokyo University of Agriculture
The antioxidant capacity of apples harvested in Nagano prefecture was determined using the oxygen radical absorbance capacity (ORAC) method. We measured the ORAC value of six varieties of apple. The effects of harvest date and storage conditions on ORAC value were also investigated in ‘Fuji’. We found that the ORAC value of ‘Kogyoku’ and ‘Fuji’ was the highest out of the six apple cultivars and 1.8 times higher than that of ‘Shinano Gold’. There was 1.7 times difference in ORAC value between individual fruits of ‘Fuji’. The fruits harvested at the optimum time had the highest ORAC value in ‘Fuji’ apples and the value remained stable during storage. The optimum harvest date determined using the calendar and from experience was also optimal in terms of antioxidant capacity.
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Influence of light-reflecting mulching sheet and shading net on ascorbic acid content in blackcurrant fruits (Ribes nigrum) Reviewed International journal
H. Fujisawa, Y. Kawai, M. Yoshida
Acta Horticulturae 1381 245 - 250 2023
Authorship：Last author Language：English Publishing type：Research paper (international conference proceedings)
Blackcurrant (Ribes nigrum) is well known for its human health benefits. The nutritional properties of fruits are occasionally affected by insolation conditions. So, we examined the effects of light quantity on the nutritional value of blackcurrant fruits cultivated in a relatively low latitude area (latitude 35°25’N, longitude 139°20’E). The ‘Radiant’ and ‘Nevis’ cultivars were mulched using a light-reflecting sheet and cultivated under a shading net. The amount of cumulative light received by the fruit clusters was significantly increased under mulching compared with that of the unmulched control fruits. However, the amount of light had negligible effects on ascorbic acid content or antioxidant capacity. Cultivation under shading net decreased the ascorbic acid content in ‘Radiant’ fruits by 13-16% compared with that in the unshaded control. In contrast, the ascorbic acid content in ‘Nevis’ fruits was not affected by shading. These results indicate that mulching using light-reflecting sheets provides little benefit, and that cultivation under a shading net has negative effects on the nutritional quality of blackcurrant fruits, depending on the cultivar.
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Sensor histidine kinases mediate ABA and osmostress signaling in the moss Physcomitrium patens Reviewed International journal
Tsukasa Toriyama, Akihisa Shinozawa, Yuki Yasumura, Masashi Saruhashi, Mayuka Hiraide, Shiori Ito, Hideyuki Matsuura, Keiko Kuwata, Mika Yoshida, Tadashi Baba, Izumi Yotsui, Teruaki Taji, Daisuke Takezawa, and Yoichi Sakata
Current Biology 32 1 - 12 2022.01
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
乾燥にも冠水にも対応可能なコケ植物に着目し、植物が乾燥と冠水という極端な水利用環境の変化を統合的に感知し、生存に最適な応答を導く遺伝子を明らかにした。
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カットキャベツの品質保持期間の延長に向けたActive MA包装 Reviewed
髙田優紀,吉田実花,馬場正,山口正己,岡部繭子
農流技研会報 326 17 - 20 2021.04
Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
大気よりも高濃度の酸素と二酸化炭素を組み合わせたActive MA包装を試みた結果，50%酸素，15%二酸化炭素に調製後ナイロンポリ（NP）で包装すると効果的で，品質保持期間を7日間まで延長することが確認された．
Books and Other Publications 【 display / non-display 】
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園芸利用学
山内直樹, 今堀義洋, 吉田実花ほか（ Role： Contributor , 第8章 青果物の貯蔵 1．低温貯蔵）
文永堂出版 2021.04 （ ISBN:978-4-8300-4142-6 ）
Total pages：A5判293ページ Responsible for pages：187-199 Language：Japanese Book type：Textbook, survey, introduction
青果物の貯蔵における低温貯蔵の意義、品質保持効果、最適貯蔵温度と品質保持期間などについて実際のデータを紹介しながらまとめた。
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図説園芸学 第2版
吉田実花（ Role： Contributor , 第 4章 施設園芸 コラム4.スマート農業、第11章 果樹/核果絵類,堅果類の特性 コラム6.気候変動 、第16章 熱帯果樹 コラム10. 農産物輸入検疫 ）
朝倉書店 2020.10 （ ISBN:978-4-254-41040-2 ）
Total pages：Ｂ５判174ページ Responsible for pages：41、117、161 Language：Japanese Book type：Textbook, survey, introduction
園芸学のうち、スマート農業、気候変動、農産物輸出の3テーマについて、現代の実情と今後の展望をまとめた。
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青果物の鮮度評価・保持技術 -収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで-
馬場正・吉田実花（ Role： Contributor , 第1章第4節「果実の追熟」）
株式会社エヌ・ティー・エス 2019.12 （ ISBN:978-4-86043-621-6 ）
Total pages：372ページ Responsible for pages：31-34 Language：Japanese Book type：Scholarly book
果実の追熟について、その生理と果実品質との関係およびコントロール技術についてまとめた。
B5判 372ページ -
現代農学概論 －農のこころで社会をデザインする－
吉田実花・馬場正（ Role： Contributor , 4-14-1「日本の農業」pp46-49）
朝倉書店 2018.04 （ ISBN:978-4-254-40561-3 ）
Total pages：239 Responsible for pages：101-105 Language：Japanese Book type：Scholarly book
農学部改組にあたって、農学部教員を中心に現状の農学の広がりを示す著書を企画刊行した。食料問題・環境問題・エネルギー問題・人口問題といった、複雑にからみあう現実の課題を解決し、持続的な社会を構築するために、現代の農学は何ができるか、どう拡大・進化を続けているかを概説したテキスト。農学全体を俯瞰し枠組を解説。第4章第5章の編集を担当し、4-1「日本の農業」7-2「ポストハーベスト技術」の著述に関与した。
A4判248ページ -
青果物の鮮度・栄養・品質保持技術としての各種フィルム・包装での最適設計
吉田実花・馬場正（ Role： Contributor）
株式会社AndTech 2018.03 （ ISBN:978-4-909118-04-2 ）
Total pages：187 Responsible for pages：23-27 Language：Japanese Book type：Scholarly book
Misc 【 display / non-display 】
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研究室訪問（1）東京農業大学ポストハーベスト学研究室 Invited
吉田実花
農流技研会報 ( 325 ) 19 - 20 2021.01
Authorship：Lead author Language：Japanese
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よくわかるQ&Aコーナー りんごの雪室貯蔵について教えてください。 Invited
吉田実花
ニューカントリー 66 ( 778 ) 100 - 101 2019.01
Language：English Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：株式会社北海道協同組合通信社
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おいしいリンゴの長期供給ニーズに応えるエチレン作用阻害剤1-MCP Invited
吉田実花
植調 52 ( 7 ) 12 - 15 2018.10
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：公益財団法人 日本植物調整剤研究協会
1-MCP処理はリンゴの品質保持に有効なエチレン作用阻害剤である。今後、内部褐変の発生や香りの保持などの課題の解決とともに、青森県産の長期貯蔵用果実、その他の産地の熟度の進んだ果実、早生品種の果実など様々なもので利用が広がっていくことが期待されている。
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雪室を利用したリンゴの長期貯蔵 Invited
吉田実花, 馬場正
果実日本 ( 公益社団法人 農林水産・食品産業技術振興協会 ) 73 ( 1 ) 69 - 72 2018.01
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media)
雪室貯蔵は貯蔵建屋の建設など初期費用がかかるが,貯蔵物に出し入れが自由であり,出荷の時期,数量の調整が可能である。雪室の環境はリンゴの貯蔵に適した環境であり,貯蔵期間中のエネルギー消費量,コストを削減できる。
Scientific Research Funds Acquisition Results 【 display / non-display 】
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果実表面の微気象学的解析に基づくトマト果実への低温耐性の付与
2021.04 - 2024.03
科学研究費補助金 基盤研究(C)
馬場正
Authorship：Coinvestigator(s)
低温環境は、収穫後青果物の品質保持に重要である。ただし、トマトを含む一部の青果物では、逆に低温がストレスとなり褐変、軟化などの「低温障害」が発生する。低温障害を回避する技術に高温（HS）処理がある。トマトでは、HS処理（38℃3日）してから低温貯蔵（3℃3週間）すると、低温障害が発生しない。この事実は1990年代から知られていたが、実際にいろいろな収穫月のトマト果実に対してHS処理を行うと、その効果は安定しない。そこで本研究では、収穫月の異なるトマト果実について、栽培中の温度と放射照度履歴の解析を通じて、HS処理に対する反応性が異なる要因を明らかにする。最終的には、生産現場からのニーズが高い、1か月以上の品質保持技術の開発へと展開させる。
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Elucidating mechanisms of internal browning in fully ripe apple fruits by measurements of gas condition in tissue
2020.04 - 2023.03
Grant-in-Aid for Scientific Research
Authorship：Principal investigator
Other External Funds 【 display / non-display 】
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収穫月の異なるトマト果実間における低温耐性メカニズムの解析
2020.04 - 2021.03
日本私立学校振興・共済事業団
吉田実花
Authorship：Principal investigator Grant type：Competitive
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完熟リンゴ‘ふじ’の低温応答におけるエチレンの役割の解明
2019.06 - 2020.03
東京農業大学
吉田実花
Authorship：Principal investigator Grant type：Competitive
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東京農大厚木キャンパス発のブランド作物の構築 ～高品質ペピーノでキャンパス興し～
2018.04 - 2019.03
東京農業大学
高畑健
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Competitive
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東ミンドロ州におけるカラマンシー産業の発展に向けた研究と能力開発
2018.04 - 2019.03
東京農業大学
馬場 正、SEARCA
Grant type：Competitive
カラマンシーのオフシーズン生産および加工用果実の品質評価と利用に関する技術開発
Presentations 【 display / non-display 】
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Ripening characteristics and shelf life extension through chitosan coating of imported avocado from Michoacán, Mexico
Ishimado, H., S. Saito, M. Yoshida and T. Baba
2024.03
Event date： 2024.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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High relative humidity enhances chilling tolerance of banana fruit
Hama, K., A. Koizumi, S. Saito, M. Yoshida, T. Baba
2024.03
Event date： 2024.03
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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異なる分子量のキトサンコーティングによる輸入アボカド果実の成熟遅延
石間戸洋希・齋藤修平・吉田実花・馬場正
農産物流通技術研究会「第14回研究発表会」 2023.12 農産物流通技術研究会
Event date： 2023.12
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：科学技術館 第一会議室
分子量の異なるキトサンコーティングによって、輸入アボカドの成熟遅延効果を確認した。
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フィリピン・ベンゲット州産レタス及びキャベツの収穫後損失
齋藤修平・石間戸洋希・安部由香子・吉田実花・馬場正
農産物流通技術研究会「第14回研究発表会」 2023.12 農産物流通技術研究会
Event date： 2023.12
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：科学技術館 第一会議室
フィリピン産のレタスとキャベツについて、市場までの輸送方法と収穫後の重量減少を調査した。
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Effect of 1-methylcyclopropene on ripening of avocado fruit imported to Japan International conference
Ishimado, H. , S. Saito , M. Yoshida , T. Baba
ISSAAS International Congress 2023 2023.11
Event date： 2023.11
Language：English Presentation type：Oral presentation (general)
Country：Philippines
Teaching Experience 【 display / non-display 】
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ポストハーベスト論
Institution：Tokyo University of Agriculture
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園芸学（二）
Institution：Tokyo University of Agriculture
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情報基礎（一）（二）
Institution：Tokyo University of Agriculture