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OURA Yuji Professor |
Employment Record in Research 【 display / non-display 】
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Tokyo University of Agriculture Faculty of International Agriculture and Food Studies Department of Food Environment Economics Professor
2014.04
Papers 【 display / non-display 】
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Impact of the Introduction of Mobile Sales Van on Elderly Shopping Supporters and Shopping Recipients
WAKABAYASHI Eri, TAMAKI Shiho, KOMINE Ayana, KIKUSHIMA Ryosuke, OURA Yuji
Japanese Journal of Farm Management 60 ( 3 ) 45 - 50 2022.10
Language：Japanese Publisher：The Farm Management Society of Japan
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The relationship between sense of burden and frequency of purchase/intake of fresh fruit
KOMINE Ayana, WAKABAYASHI Eri, TAMAKI Shiho, YAMAMOTO Junko, OURA Yuji
Journal of Food System Research 27 ( 4 ) 244 - 249 2021
Language：Japanese Publisher：The Food System Research Association of Japan
Using an online questionnaire survey, the present study aims to clarify how a sense of burden affects frequency of purchase/intake of fresh fruit. The sense of burden at the time of product selection and at the time of cooking/eating is examined.The results indicate that fewer people have a sense of burden at time of product selection than at time of cooking/eating, and those who have a sense of burden at time of product selection tend to purchase fresh fruit less frequently than others.
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Characteristics of Elderly People’s Purchasing Behavior of Daily Foods
WAKABAYASHI Eri, KOMINE Ayana, OURA Yuji, TAMAKI Shiho, YAMAMOTO Junko
Journal of Food System Research 26 ( 4 ) 301 - 306 2020
Language：Japanese Publisher：The Food System Research Association of Japan
Using a questionnaire survey and eye-tracking, this study aims to reveal elderly people's purchasing behavior characteristics for daily foods. For this purpose, we examined whether elderly people experience choice overload, particularly when shopping for food online. In the experiment, participants were asked to choose from either limited or extensive choices. The results revealed that participants felt difficulty when presented with extensive choices, while most of them were eventually able to choose. The results of eye-tracking suggest that participants try to reduce the choices unconsciously.
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Information Overload among Young Consumers when Purchasing Fruits
KOMINE Ayana, WAKABAYASHI Eri, OURA Yuji, TAMAKI Shiho, YAMAMOTO Junko
Journal of Food System Research 26 ( 4 ) 295 - 300 2020
Language：Japanese Publisher：The Food System Research Association of Japan
Through eye tracking and a questionnaire survey, this study aims to grasp the situation that causes information over-load among young consumers when purchasing fruits. The findings are as follows: 1) Eye tracking suggests a possibility of information overload when the consumers have many choices, while it is not the case when consumers have a lot of information. 2) The results of the questionnaire survey revealed there is a possibility that consumers tend to experience confusion when presented with lots of choices. This tendency is common among consumers who do not regularly eat fruit.
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農産物直売所を中心とした地産地消型農商工連携の形成要因と阻害要因
佐藤和憲・唐崎卓也・中嶋晋作・大浦裕二
農業市場研究，日本農業市場学会，21・4 2013.03
Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
関東地域東北部純農村地域と関東地方中部・都市近郊地域の２つの直売所を対象事例として取り上げ、それぞれに対して実施したヒアリング調査結果に基づき、農商工連携の形成要因と阻害要因について経営学の面から明らかにした。
Books and Other Publications 【 display / non-display 】
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大浦 裕二, 佐藤 和憲
ミネルヴァ書房 2021 （ ISBN:9784623091164 ）
Language：Japanese
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直売型農業・農産物流通の国際比較
櫻井清一、霜浦森平、藤田武弘、佐藤和憲、横山繁樹、新開章司、市田知子、高橋克也、大浦裕二（ Role： Joint author , 第3章1節 日本国内の直売型農業に関する研究動向（pp.121〜139）,第3章5節 販売形態・マネジメントの国際比較（pp.166〜173）共同執筆のため担当分抽出不可能）
農林統計出版 2011.11
Language：Japanese Book type：Scholarly book
海外調査結果データから直売型農業や農産物流通の国際比較を行った研究を取りまとめた著書である。その中で、日本国内の直売型農業に関する研究動向を担当し、研究レビューを行うとともに、到達点と課題について明らかにした。さらに、販売形態・マネジメントの観点からの国際比較を担当し、販売方式やマネジメント方式における欧米諸国とアジアとの違いを明らかにした。A5版212頁
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学校給食における地産地消と食育効果
内藤重之、佐藤信（編著）、片岡美喜、大西敏夫、藤田武弘、大浦裕二、山田伊澄、山本淳子、室岡順一、網藤芳男（ Role： Joint author , 第11章 地産地消型学校給食の導入による食農教育の効果（pp.175〜190）共同執筆のため担当分抽出不可能）
日本農業市場学会研究叢書 2010.04
Language：Japanese Book type：Scholarly book
地産地消型学校給食の実態とその食育の効果について体系的に取りまとめた著書である。その中で、地産地消型学校給食の導入による食農教育の効果を担当し、地元農産物を使用した給食は食育の効果がみられるが、あわせて児童が農業と日常的・継続的に関わることが重要であることを示している。A5版238頁
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青果物購買行動の特徴と店頭マーケティング
梅本雅（編著）、山本淳子、櫻井清一、中嶋直美、大浦裕二、清野誠喜、上田賢悦、藤井吉隆（ Role： Joint author , 第6章 小売店舗の特性別に見た消費者行動の特徴（pp.83〜96））
農林統計出版 2009.09
Language：Japanese Book type：Scholarly book
農産物購入時における消費者の意思決定過程に注目し、眼球運動（アイカメラ）と発話（プロトコル）データを用いて、意思決定過程の実態とその特徴について定量的に明らかにした研究成果を体系的に取りまとめた著書である。その中で、小売店舗の特性別に見た消費者行動の特徴を担当し、高級スーパーと一般スーパーでは考慮する情報が異なることを提示している。A5版158頁