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Presentations -

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オルガノイド培養法を用いた内胚葉由来センサー細胞の研究 Invited

岩槻　健

第14回　岐阜薬科大学機能性健康食品研究講演会 2023.12

Event date： 2023.12

Language：Japanese

味を感じる味細胞：そのルーツと驚くべき機能 Invited

岩槻　健

日本官能評価学会2023年大会 2023.11 日本官能評価学会

Event date： 2023.11

Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (keynote)

Venue：東京

Generation of endocrine cells using organoid culture system Invited International conference

The 20th International Symposium on Molecular and Neural mechanisms of Taste and Olfactory Perception 2023.11

Event date： 2023.11

Language：English Presentation type：Oral presentation (general)

Venue：Okayama

Generation and characterization of non-human primate tuft cells using pancreatic duct organoid culture system Invited International conference

The 19th International Symposium on Molecular and Neural mechanisms of Taste and Olfactory Perception 2023.03

Event date： 2023.03

Language：English Presentation type：Oral presentation (general)

Venue：Okayama

味覚受容による生体応答〜オルガノイドを用いた評価 Invited

岩槻　健

第18回日本食品免疫学会学術大会（JAFI 2022） 2022.11 日本食品免疫学会

Event date： 2022.11

Language：Japanese Presentation type：Symposium, workshop panel (nominated)

Venue：東京

近年、消化管上皮には口腔内の味細胞と性質が似た“味細胞様細胞”が2種類存在し、それぞれが化学センサーとして機能していることが明らかとなっている。味細胞様細胞の一方は、甘味受容体を発現しグルコースなどに応答しホルモンを分泌する内分泌細胞であり、もう一方は、異物を認識し排除する機能を有するtuft細胞であることが知られている。
Tuft細胞は小腸、胃、大腸などの消化管以外にも、消化管の付属器官である膵臓や胆嚢、そして呼吸器にも存在することが分かっている。興味深いことに、tuft細胞は味覚受容に必要な甘味・うま味受容体や苦味受容体、そして受容体以下のシグナル伝達分子であるGNAT3やTRPM5などを発現している。しかしながら、各組織における特異的リガンドや、組織特異的な機能については分かっていないことが多い。そこで、消化管やその付属器官からオルガノイドを作製し、tuft細胞の組織特異的な生体防御機能について調べることを目的とした。
味細胞や味細胞様細胞を研究する上で留意するべき点は、動物種によって味覚受容体の種類や特異性が異なることである。ヒトとげっ歯類では苦味受容体の数が大きく異なることや、アミノ酸に対する受容体の特異性が異なることが報告されている。このことから、我々はヒトとより近い味覚受容システムを有するサルをモデル動物として研究を進めたいと考え、ニホンザルから各種オルガノイドを作製し解析している。
本講演では、消化管および膵管オルガノイドを用いたtuft細胞の化学受容研究が、霊長類の生体防御研究にどのように結びつくかを、これまでの研究を紐解きながら解説した。

消化器オルガノイドを用いた科学感覚研究 Invited

岩槻　健

第6回感覚フロンティア研究シンポジウム 2022.10 感覚フロンティア研究会

Event date： 2022.10

Language：Japanese Presentation type：Symposium, workshop panel (nominated)

Venue：大阪大学

オルガノイド培養による味細胞様細胞の研究 Invited

岩槻　健

日本栄養・食糧学会　北海道支部シンポジウム 2022.10 日本栄養・食糧学会　北海道支部

Event date： 2022.10

Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (invited, special)

Venue：札幌

我々は、消化管およびその付属器に、味覚受容体や味覚受容関連分子を発現する味細胞様細胞が存在することを着目し、進化の過程で消化管に存在していた栄養素や危険物質に対するセンサー細胞が各臓器に配置されたと仮説を立て研究している。これまでに、内胚葉由来組織には2種類の味細胞様細胞が存在することが知られている。1つは消化管や膵臓に存在する内分泌細胞で、甘味受容体やグルコーストランスポーターを発現し、甘味物質に応答する。もう一方はTuft細胞と呼ばれ、消化管や気管において寄生虫や異物の侵入を察知してそれらの除去に働くことが知られている。いずれの味細胞様細胞も存在比率が低く、センサー細胞としての機能解析は始まったばかりである。我々は、霊長類であるサルから消化管および膵管オルガノイドを作製し、Tuft細胞への分化誘導系を構築し、細胞分化の際にどのような変化が起こるかを免疫組織化学染色およびトランスクリプトーム解析により調べている。これまで、小腸においてTuft細胞がアセチルコリン合成酵素(CHAT)を発現し、アセチルコリンを分泌することで抗菌ペプチドが分泌される可能性を示唆してきた。また、サル膵臓オルガノイドをTuft細胞へ分化誘導した後、どのような化学物質に反応するのか探索中である。今回の講演では、これら我々の取り組みと研究の展望を紹介した。

Generation and characterization of endoderm-derived chemosensory cells from non-human primates Invited International conference

岩槻　健

International Symposium on Affective Science and Engineering 2022 2022.03

Event date： 2022.03

Language：English Presentation type：Oral presentation (general)

霊長類消化管オルガノイド単層培養系の構築とヒト菌体成分に対する応答の解析

有永理峰, 稲葉明彦, 田中啓介, 今井啓雄, 山根拓実, 大石祐一, 岩槻健

日本農芸化学会2022年度大会 2022.03

Event date： 2022.03