2024/05/23 更新

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高橋 信之 (タカハシ ノブユキ)

TAKAHASHI Nobuyuki

教授

職名

教授

外部リンク

出身学校 【 表示 / 非表示

  • 京都大学   農学部   食品工学科   卒業

    1989年04月 - 1993年03月

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    国名:日本国

出身大学院 【 表示 / 非表示

  • 京都大学   農学研究科   食品工学専攻(栄養化学講座)   修士課程   修了

    1993年04月 - 1995年03月

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    国名:日本国

  • 京都大学   医学研究科   分子医学専攻(医化学第二講座)   博士課程   単位取得満期退学

    1995年04月 - 1999年03月

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    国名:日本国

学位 【 表示 / 非表示

  • 博士(医学) ( 2001年01月   京都大学 )

学内職務経歴 【 表示 / 非表示

  • 東京農業大学   応用生物科学部   食品安全健康学科   准教授

    2014年04月 - 2018年03月

  • 東京農業大学   応用生物科学部   食品安全健康学科   教授

    2018年04月 - 現在

学外略歴 【 表示 / 非表示

  • 工業技術院(現 産業総合研究所)   融合領域研究所   研究員

    1999年04月 - 1999年09月

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    国名:日本国

  • 生物系特定産業領域研究推進機構(現 生研センター)   肥満研究プロジェクト   研究員

    1999年10月 - 2001年11月

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    国名:日本国

  • 自然科学研究機構 生理学研究所   機能恊関研究部門   助教

    2001年12月 - 2006年12月

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    国名:日本国

  • 京都大学大学院農学研究科   食品生物科学専攻(食品分子機能学研究室)   助教

    2007年01月 - 2014年03月

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    国名:日本国

  • 服部栄養専門学校   夜間調理師養成コース   非常勤講師

    2017年04月 - 現在

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    国名:日本国

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所属学協会 【 表示 / 非表示

  • 日本肥満学会

    1999年10月 - 現在

  • 日本農芸化学会

    2007年01月 - 現在

  • 日本栄養・食糧学会

    2016年04月 - 現在

  • 日本フードファクター学会

    2015年10月 - 現在

  • 日本食品保蔵科学会

    2016年08月 - 現在

研究分野 【 表示 / 非表示

  • ライフサイエンス / 食品科学

  • ライフサイエンス / 代謝、内分泌学

  • ライフサイエンス / 生理学

  • ライフサイエンス / 細胞生物学

研究キーワード 【 表示 / 非表示

  • 食後高脂血症

  • 肥満

  • 食品成分

  • 腸管上皮細胞

  • 褐色脂肪細胞

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論文 【 表示 / 非表示

  • "A modified system using macrophage-conditioned medium revealed that the indirect effects of anti-inflammatory food-derived compounds improve inflammation-induced suppression of UCP-1 mRNA expression in 10T1/2 adipocytes" 査読あり 国際誌

    Takahashi H, Morikawa M, Ozaki E, Numasaki M, Morimoto H, Tanaka M, Inoue H, Goto T, Kawada T, Eguchi F, Uehara M, Takahashi N* (* corresponding author)

    Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   80   679 - 688   2024年03月

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    担当区分:最終著者, 責任著者   記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbae033

  • "Release of SMP30 in extracellular vesicles under conditions of ascorbic acid deficiency is involved with acute phase response in ODS rat." 査読あり 国際誌

    Arakawa K, Inoue H, Ishigami, A, Sato A, Takino Y, Tanaka M, Morimoto H, Takahashi N, Uehara M.

    Journal of Nutritional Science and Vitaminology   69 ( 6 )   420 - 427   2023年12月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

  • "Resveratrol Upregulates Senescence Marker Protein 30 by Activating AMPK/Sirt1-Foxo1 Signals and Attenuating H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>-Induced Damage in FAO Rat Liver Cells." 査読あり 国際誌

    Inoue H, Shimizu Y, Yoshikawa H, Arakawa K, Tanaka M, Morimoto H, Sato A, Takino Y, Ishigami A, Takahashi N, Uehara M

    Journal of Nutritional Science and Vitaminology   69 ( 5 )   388 - 393   2023年10月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)   出版者・発行元:一般財団法人 学会誌刊行センター  

    DOI: 10.3177/jnsv.69.388

  • "AMPK negatively regulates RANKL-induced osteoclast differentiation by controlling oxidative stress" 査読あり 国際誌

    Tanaka M, Inoue H, Takahashi N, Uehara M.

    Free Radical Biology and Medicine   205   107 - 115   2023年08月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2023.05.033

  • "Educational material research on the color of Crayfish for conversion to edible recourses." 査読あり 国際誌

    Higuchi S, Ono H, Honda H, Maskey S, Kurosawa A, Suzuki T, Takahashi N, Okazawa H, Takeda K.

    International Journal of Environmental and Rural Development   14 ( 1 )   98 - 105   2023年

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: https://doi.org/10.32115/ijerd.14.1_98

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書籍等出版物 【 表示 / 非表示

  • 「ポリフェノールの科学」

    上原万里子、高橋信之、井上博文( 担当: 分担執筆 ,  範囲: 第9章「ロコモティブシンドロームの予防」)

    朝倉書店  2023年11月 

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    総ページ数:208   担当ページ:13   記述言語:日本語   著書種別:学術書

  • 「ゆる菌活」

    おのみさ(著)、高橋信之(監修)( 担当: 監修)

    パイインターナショナル  2020年05月 

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    記述言語:日本語   著書種別:一般書・啓蒙書

  • 「トマトSuperレシピ 最新版」

    渡辺真理子(著)、高橋信之(監修)( 担当: 監修)

    辰巳出版  2019年08月 

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    記述言語:日本語   著書種別:一般書・啓蒙書

  • 「魚缶レシピ」

    渡辺真理子(著)、高橋信之(監修)( 担当: 監修)

    辰巳出版  2019年05月 

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    記述言語:日本語   著書種別:一般書・啓蒙書

  • 「マッキー生化学」(第6版)

    市川厚 監修、福岡伸一 監訳(翻訳に参加)( 担当: 共訳 ,  範囲: 第16章「代謝の統合的理解」)

    化学同人  2018年03月  ( ISBN:4759819436

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    記述言語:日本語   著書種別:教科書・概説・概論

    全801ページ

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MISC 【 表示 / 非表示

  • 「慢性炎症による肥満・糖尿病・食後高脂血症の増悪化メカニズム」 招待あり 査読あり

    高橋信之、高橋尚子、森本洋武、井上博文、後藤剛、河田照雄、上原万里子

    日本栄養・食糧学会誌   77 ( 2 )   109 - 115   2024年04月

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    担当区分:筆頭著者, 責任著者   記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

    DOI: https://doi.org/10.4327/jsnfs.77.109

  • 「慢性炎症を標的とした食品因子によるメタボリックシンドローム及びロコモティブシンドローム予防効果」 招待あり 査読あり

    田中未央里、飯田薫子、井上博文、高橋信之、上原万里子

    日本栄養・食糧学会誌   77 ( 2 )   117 - 124   2024年04月

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    記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

    DOI: https://doi.org/10.4327/jsnfs.77.117

  • 「ベージュ脂肪細胞機能阻害を回復させる食品成分の新規評価法」 招待あり 査読あり

    高橋尚子、森本洋武、井上博文、後藤剛、河田照雄、上原万里子、高橋信之

    化学と生物   62 ( 3 )   154 - 157   2024年03月

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    担当区分:最終著者, 責任著者   記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

  • 「ベージュ脂肪細胞の熱産生阻害に対する抗炎症作用を有する食品成分の新規評価系の構築」 招待あり

    高橋尚子、後藤剛、河田照雄、上原万里子、高橋信之

    FFIジャーナル   228 ( 4 )   331 - 335   2023年10月

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    担当区分:最終著者, 責任著者   記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(商業誌、新聞、ウェブメディア)  

  • 「冬の寒さを味方につけて脂肪燃焼アップ」 招待あり

    高橋信之(監修)

    いろどり(2023年2月号)   2023年01月

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    記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(その他)   出版者・発行元:富士フイルムヘルスケアラボラトリー  

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産業財産権 【 表示 / 非表示

  • 骨代謝改善作用組成物

    井口隆文、常勇進、上原万里子、高橋信之

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    出願番号:2021-101053  出願日:2021年06月

    公開番号:2023-308  公開日:2023年01月

    出願国:国内  

  • 希少脂肪酸を含む抗炎症剤

    小川順、岸野重信、河田照雄、高橋信之、後藤剛、菅原達也、米島靖記

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    出願番号:PCT/JP2015/051844  出願日:2015年01月

    公開番号:WO2015111701 A1  公開日:2015年07月

    出願国:特許協力条約より出願  

  • 新規酵素を用いた希少脂肪酸の製造法ならびに新規希少脂肪酸

    小川順、岸野重信、河田照雄、高橋信之、後藤剛、米島靖記

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    出願番号:PCT/JP2015/051842  出願日:2015年01月

    公表番号:WO2015/111699  公表日:2015年07月

    出願国:特許協力条約より出願  

  • 希少脂肪酸を含む代謝改善剤

    小川順、岸野重信、河田照雄、高橋信之、後藤剛、米島靖記、高島一

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    出願番号:JP2015/051843  出願日:2015年01月

    公開番号:WO-A1-2015/111700  公開日:2015年07月

    出願国:特許協力条約より出願  

  • 希少脂肪酸を含む代謝改善剤

    小川順、岸野重信、朴時範、河田照雄、高橋信之、後藤剛、金英一、菅原達也、平田孝、米島靖記

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    出願番号:PCT/JP2013/077871  出願日:2013年10月

    公開番号:WO2014069227 A1  公開日:2014年05月

    出願国:特許協力条約より出願  

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その他研究活動 【 表示 / 非表示

  • "PLOS ONE" 編集委員(Academic Editor)

    2017年03月 - 現在

  • "Food Chemistry: Molecular Science" 編集委員(Editorial Board Member)

    2021年04月 - 現在

  • "International Journal of Molecular Science" 編集委員(Editorial Board Member)

    2018年06月 - 現在

  • "International Journal of Molecular Science" 2023年YIA選考委員(Evaluation Committee of 2023 YIA)

    2023年12月 - 2024年01月

  • "Obesities" 編集主幹(Editor-in-Chief)

    2021年06月 - 現在

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科研費(文科省・学振)獲得実績 【 表示 / 非表示

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その他競争的資金獲得実績 【 表示 / 非表示

  • 卵殻膜ペプチドの抗炎症作用の腸管炎症に対する効果の解析

    2024年04月 - 2025年03月

    一般財団法人旗影会  研究助成 

    高橋信之

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    担当区分:研究代表者 

  • 香辛料抽出物の抗炎症作用によるベージュ脂肪細胞熱産生阻害の回復を介した抗肥満作用の解析

    2023年10月 - 2025年03月

    浦上食品・食文化振興財団  研究助成 

    高橋信之

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    担当区分:研究代表者 

  • 卵殻膜ペプチドの抗炎症作用の評価とその作用機序の解明

    2023年04月 - 2024年03月

    一般財団法人旗影会  研究助成 

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    担当区分:研究代表者 

  • 高濃度NaCl条件下におけるNaCl取込に関与するリン酸化タンパク質の網羅的解析

    2007年04月 - 2008年03月

    ソルトサイエンス研究財団  研究助成 

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    担当区分:研究代表者  資金種別:競争的資金

  • 高濃度NaCl高浸透圧条件下における細胞内NaCl動態変化に関与するシグナル伝達経路の網羅的解析

    2006年04月 - 2007年03月

    ソルトサイエンス研究財団  研究助成 

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    担当区分:研究代表者  資金種別:競争的資金

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講演・口頭発表等 【 表示 / 非表示

  • 「食品成分による褐色脂肪組織機能調節とそのメカニズムの解析」(シンポジウム) 招待あり

    後藤剛、高橋春弥、高橋信之、河田照雄

    第72回日本栄養・食糧学会大会  2018年05月 

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    開催年月日: 2018年05月

    記述言語:日本語   会議種別:シンポジウム・ワークショップ パネル(指名)  

  • 「動脈硬化性疾患発症リスクとしての食後高脂血症の食品成分による改善」(シンポジウム) 招待あり

    高橋信之、上原万里子

    第35回日本骨代謝学会  2017年07月 

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    開催年月日: 2017年07月

    記述言語:日本語   会議種別:シンポジウム・ワークショップ パネル(指名)  

  • 「タイトジャンクション構成タンパク質クローディンが規定する生体微小環境恒常性と消化管機能」(シンポジウム) 招待あり

    田村淳、田中啓雄、高橋信之、月田早智子

    2017年度日本農芸化学会大会  2017年03月 

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    開催年月日: 2017年03月

    記述言語:英語   会議種別:シンポジウム・ワークショップ パネル(指名)  

  • 「魚油摂取による腸管での脂質代謝制御を介した食後高脂血症の改善」(シンポジウム) 招待あり

    高橋信之

    第20回日本病態栄養学会  2017年01月 

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    開催年月日: 2017年01月

    記述言語:日本語   会議種別:シンポジウム・ワークショップ パネル(指名)  

  • 「食餌脂肪酸によるエネルギー代謝亢進機構の検討」(シンポジウム) 招待あり

    後藤 剛、Kim Minji、高橋 信之、河田 照雄

    第70回日本栄養・食糧学会大会  2016年05月 

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    開催年月日: 2016年05月

    記述言語:日本語   会議種別:シンポジウム・ワークショップ パネル(指名)  

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座談会等 【 表示 / 非表示

  • 「骨代謝のメカニズムと食餌改善」

    東京都足立区生涯学習センター  2024年04月  -  2024年04月

  • 「アフターコロナの適切な食生活〜生活習慣病予防のために今何をどのように食べるか〜」@東京都中央区ヘルスアップ教室(2023年度後期)

    東京都中央区保健所  2024年01月  -  2024年01月

  • 「効果的なプレゼンテーション」@浜松西高校「総合的な探究の時間」(模擬講義)

    伊豆岡県立浜松西高等学校  2024年01月  -  2024年01月

  • 「増えれば増えるほど痩せる脂肪って?」@2023年度オープンキャンパス模擬講義

    東京農業大学  2023年08月  -  2023年08月

  • 「研究するとは?論文にまとめるとは?」@浜松西高校「総合的な探究の時間」(模擬講義)

    静岡県立浜松西高等学校  2023年06月  -  2023年06月

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職務上の実績に関する事項 【 表示 / 非表示

  • 2021年04月 - 2023年03月   学科長(食品安全健康学科)

  • 2021年04月 - 2023年03月   専攻主任(食品安全健康学専攻)

  • 2022年04月 - 現在   学術雑誌編集委員

  • 2022年04月 - 現在   遺伝子組換え実験安全委員会委員

  • 2022年04月 - 現在   生命倫理委員会委員

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担当経験のある科目(授業) 【 表示 / 非表示

  • 生物学

    2018年04月 - 現在 機関名:東京農業大学 応用生物科学部(学部開講科目)

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    科目区分:学部教養科目 

  • 分子生物学

    2018年04月 - 現在 機関名:東京農業大学 応用生物科学部 食品安全健康学科

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    科目区分:学部専門科目 

  • 基礎化学演習

    2018年04月 - 現在 機関名:東京農業大学 応用生物科学部 食品安全健康学科

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    科目区分:学部専門科目 

  • 無機化学

    2020年04月 - 現在 機関名:東京農業大学 応用生物科学部 食品安全健康学科

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    科目区分:学部専門科目 

  • 科学英語演習

    2020年04月 - 現在 機関名:東京農業大学 応用生物科学部 食品安全健康学科

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    科目区分:学部専門科目 

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その他教育活動及び特記事項 【 表示 / 非表示

  • 東京農業大学 教育改革推進プロジェクト:聴覚障害学生学習支援(代表者)

    2018年04月 - 2020年03月

  • 東京農業大学 教育改革推進プロジェクト:聴覚障害学生学習支援(分担者)

    2017年04月 - 2018年03月

  • 東京農業大学 学部の教育改革推進プロジェクト:理系基礎学力編(分担者)

    2017年12月 - 2020年03月

  • 博士論文研究指導

    2022年04月 - 2025年03月

  • 博士論文研究指導

    2014年04月 - 2016年09月

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    食品栄養学専攻博士論文「イソフラボン代謝産物の骨代謝改善効果とその作用メカニズム解析」において副査を務めた。

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委員歴 【 表示 / 非表示

  • 日本肥満学会   評議員  

    2007年04月 - 現在   

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    団体区分:学協会

  • 日本フードファクター学会   評議員  

    2014年06月 - 現在   

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    団体区分:学協会

  • 日本栄養・食糧学会   代議員  

    2021年11月 - 現在   

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    団体区分:学協会

  • 日本栄養・食糧学会   評議員  

    2021年11月 - 現在   

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    団体区分:学協会

  • 日本学術振興会   R021食と未病マーカー産学協力委員会 委員  

    2021年04月 - 現在   

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