Misc - EGUCHI Fumio
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Food style 21 21 ( 8 ) 8 - 11 2017.08
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution)
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Scientific approach on multifunctionality of mushrooms Invited Reviewed
EGUCHI Fumio
MOKUZAI HOZON (Wood Protection) 42 ( 1 ) 12 - 17 2016
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution) Publisher：JAPAN WOOD PRESERVING ASSOCIATION
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きのこの魅力を発信する拠点としての活動を目指して Invited
江口 文陽
日本きのこ学会誌 : mushroom science and biotechnology 21 ( 1 ) 1 - 2 2013.04
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution) Publisher：日本きのこ学会
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きのこで健康社会を建設する Invited
江口 文陽
山林 ( 1547 ) 2 - 10 2013.04
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution) Publisher：大日本山林会
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科学 きのこの持つ輝かしき"ちから" Invited
江口 文陽
青淵 ( 758 ) 23 - 25 2012.05
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution) Publisher：渋沢栄一記念財団
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きのこ情報：福島原発事故による放射能汚染とその対策 ～きのこを中心とした風評被害防止の観点から～
江口文陽、吉本博明、相場幸敏、高畠幸司、山中勝次
日本きのこ学会誌 19 ( 3 ) 132 - 135 2011.10
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings) Publisher：日本きのこ学会
東日本大震災によって発生した福島原発事故によるきのこへの放射性物質による汚染の現況を調査するとともに栽培原材料の安全値などを提示した。また、生産者において安全を確保するための生産技術の情報提供と消費者への風評被害防止に関するきのこと放射性物質の考えからも示した。
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素材レポート：シャンピニオンエキスによる抗菌ペプチド誘導活性の評価
栗原昭一、宮澤紀子、江口文陽
食品と開発 46 ( 3 ) 90 - 92 2011.03
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：UBMメディア㈱
マッシュルーム抽出物の抗菌ペプチドの誘導活性について解説した。
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特集 血液・血管の健康と食品素材：コッコミクサの機能性食材としての可能性
江口文陽
Food Style 21 15 ( 2 ) 26 - 28 2011.02
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：㈱食品化学新聞社
コッコミクサは,淡水性単細胞緑藻であり,強固な細胞壁を保持しないため消化率が高く,アラニンとγ-アミノ酪酸含有率が高い特徴を有する。食品としての安全性は確認されており,フェオホルバイトも基準値を下回っている。コッコミクサ熱水抽出物の,PAF,アラキドン酸Na及びADP惹起による血小板凝集抑制率は75-86%とクロレラよりも高値であった。この結果より,ホスホリパーゼA2阻害活性が示唆された。コッコミクサを経口投与したマウスでは,1時間後には大脳皮質のドーパミンやセロトニン濃度は用量依存的に上昇し,それらの主要代謝産物は用量依存的に減少が認められた。これらの作用から脳内免疫や神経伝達の亢進による加齢性疾患やストレス性疾患に対する改善効果の可能性が考えられる。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40018702277
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くらしの最前線 58：健康増進を考慮したきのこの活用法
柿沼亜希子、江口文陽
日本家政学会誌 61 ( 1 ) 45 - 46 2010.01
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings) Publisher：日本家政学会
きのこの日常的な飲食による生活習慣病の予防と治療の効果などについて解説した。
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特集 伝承薬・食素材の応用開発：きのこの機能と応用開発
江口文陽
Food Style 21 13 ( 6 ) 40 - 42 2009.06
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：㈱食品化学新聞社
きのこの持つ機能性について解説するとともにきのこを素材として開発した食品の事例を紹介した。また、エビデンス構築のための試験方法の基礎を解説した。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40016702239/
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特集 きのこ-医薬・機能性食品から環境浄化まで：特集にあたって
江口文陽
Bio Industry 23 ( 12 ) 5 - 5 2006.12
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：シーエムシー出版
食品や医薬品原材料としてのきのこの可能性について特集意義を論じた
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特集 きのこ-医薬・機能性食品から環境浄化まで：きのこの生理活性・効能評価
江口文陽
Bio Industry 23 ( 12 ) 56 - 61 2006.12
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：シーエムシー出版
きのこを医療科学的に評価する試験方法を解説した。また、開発製品の紹介などを総論的に論じた。
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特集 きのこ類の有用性と機能性：きのこ類のアレルギー疾患改善効果
江口文陽
食品・食品添加物研究誌 211 ( 2 ) 134 - 140 2006.02
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings) Publisher：FFIジャーナル編集委員会
アレルギー性疾患の種類は多岐に亘り,さらに患者個人において病態は複雑に変わる事から治療法が困難な事が多い。したがって治療も困難なものとなっているが,予防と治療の観点および治療薬の投与量の軽減を目的として,機能性食品の摂取に関心が高まってきている。ここでは栄養学的および医学的にその生理活性が検証されつつある数種のきのこでアレルギー疾患を改善した結果を以下に報告した。1)アトピー性皮膚炎に対する効果,2)自己免疫疾患の現況と治療,3)リウマチ・関節炎の改善効果,3-1)MRL/1prマウスに及ぼす影響,4)腎機能疾患の現況と治療,5)腎機能不全(糸球体腎炎)改善効果,6)結語。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40007176730/
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新規機能性食品素材を用いた商品開発：ハタケシメジ抽出物の健康食品の開発
江口文陽
食品工業 48 ( 17 ) 39 - 45 2005.09
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：光琳
ハタケシメジ(Lyophyllum decastes)はキシメジ科シメジ属に分類され,春から秋にかけて北半球の温帯域の林内および庭などに発生するキノコである。地中に埋もれた木を栄養源として発生する。このキノコはその食感から近年,需要が増加傾向にある。そのような消費動向をもとにさらに生産拡大を目的として子実体の乾燥物からの熱水抽出物のリパーゼ阻害活性,抗変異原性,抗酸化能,ケモカイン遺伝子発現抑制,血小板凝集抑制などの評価試験を行ったところ,多機能性を示唆する成果が確認された。ここでは,この成果をもとにハタシメジの機能性を動物試験(前臨床)およびヒト飲食試験による解析の結果を概説した。内容的には,1)数種疾患モデル動物を使用したハタケシメジの機能性評価試験,2)ハタケシメジのヒト飲用試験,および3)ハタケシメジ製品の開発について解説した。ここで説明した動物実験および少数のヒト臨床検査はすべてヒトに対して有効とは言えないが,ハタケシメジなどのキノコ類は免疫調節に対して有効である機能性食品であると考えられると結論した。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006794562/
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農と食ときのこと健康(最終回)：きのこ産業の産学連携の促進による林産業の活性化を目指して
江口文陽
特産情報 27 ( 1 ) 48 - 51 2005.08
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
きのこ産業を活性化させるための産学連携事業の在り方などを解説した。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006853060/
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農と食ときのこと健康(16)：農と食ときのこの栄養学・農と食ときのこの栄養学・医学的効用 有効なブラウンエノキの血圧降下 バイリングも免疫調整効果
江口文陽
特産情報 26 ( 12 ) 48 - 52 2005.07
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006818561/
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農と食ときのこと健康(14)：農と食ときのこと健康(14)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 スギヒラタケ急性脳症に関する原因解明と予防対策
江口文陽
特産情報 26 ( 11 ) 50 - 54 2005.06
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006782447/
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農と食ときのこと健康(15)：農と食ときのこと健康(15)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ハタケシメジの生理活性と培地依存性について
江口文陽
特産情報 26 ( 10 ) 48 - 52 2005.05
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006744170/
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農と食ときのこと健康(14)：農と食ときのこと健康(14)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 疾患モデル動物でのハタケシメジの機能性評価試験
江口文陽
特産情報 26 ( 9 ) 48 - 52 2005.04
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006677332/
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農と食ときのこと健康(13)：農と食ときのこと健康(13)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 機能性きのことしてのハタケシメジについて
江口文陽
特産情報 26 ( 8 ) 48 - 51 2005.03
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006641088/
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農と食ときのこと健康(12)：農と食ときのこと健康(12)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 緊急報告(2)スギヒラタケ急性脳症に関する原因解明の一研究(2)
江口文陽
特産情報 26 ( 7 ) 48 - 53 2005.02
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006603729/
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農と食ときのこと健康(11)：農と食ときのこと健康(11)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 緊急報告 スギヒラタケ急性脳症に関する原因解明のための一研究
江口文陽
特産情報 26 ( 6 ) 52 - 56 2005.01
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006568889/
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農と食ときのこと健康(10)：農と食ときのこと健康(10)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヤマブシタケの加齢性疾患および生活習慣病に対する効果 スギヒラタケ摂食者における急性脳症について
江口文陽
特産情報 26 ( 5 ) 32 - 37 2004.12
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006521056/
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農と食ときのこと健康(9)：農と食ときのこと健康(9)健康増進のためのきのこの正しい利用情報 安全性・成分安定性の高い栽培品種
江口文陽
特産情報 26 ( 4 ) 46 - 49 2004.11
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006468944/
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農と食ときのこと健康(8)：農と食ときのこと健康(8)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケの抗糖尿病効果について
江口文陽
特産情報 26 ( 3 ) 44 - 47 2004.10
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006423481/
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農と食ときのこと健康(7)：農と食ときのこと健康(7) 農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケの腎機能不全改善作用について
江口文陽
特産情報 26 ( 2 ) 46 - 50 2004.09
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006392535/
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農と食ときのこと健康(6)：農と食ときのこと健康(6)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケの抗炎症効果について
江口文陽
特産情報 26 ( 1 ) 46 - 49 2004.08
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006356314/
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農と食ときのこと健康(5)：農と食ときのこと健康(5)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケの高血圧改善効果について
江口文陽
特産情報 25 ( 12 ) 46 - 49 2004.07
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006306701/
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農と食ときのこと健康(4)：農と食ときのこと健康(4)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 ヒメマツタケ(Agaricus blazei)の効果とその安全性
江口文陽
特産情報 25 ( 11 ) 40 - 44 2004.06
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006246243/
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農と食ときのこと健康(3)：農と食ときのこと健康(3)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 きのこの効能・効果を求める上でのポイント
江口文陽
特産情報 25 ( 10 ) 42 - 46 2004.05
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006246237/
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特集1 食中毒予防最前線：スギヒラタケによる食中毒の発生メカニズムと予防対策
江口文陽
月刊フ-ドケミカル 21 ( 5 ) 49 - 52 2004.05
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：㈱食品化学新聞社
2004年に発生したスギヒラタケ脳症に関する解説を行った。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006779012/
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地域特産物利用の新たな視点シリーズ(7)：キノコ 機能性キノコによる生活習慣病への挑戦
江口文陽
食料と安全 9 ( 4 ) 62 - 71 2004.04
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：(財）全国瑞穂食糧検査協会
きのこに関する機能性効果を具体的事例を挙げて解説した。
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農と食ときのこと健康(2)：農と食ときのこと健康(2)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 きのこは疾病の『予防と治療』に貢献できるのか
江口文陽
特産情報 25 ( 9 ) 44 - 48 2004.04
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006134542/
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農と食ときのこと健康(1)：農と食ときのこと健康(1)農と食ときのこの栄養学・医学的効用 循環型農業へのきのこパワーときのこの効果に対する正しい評価
江口文陽
特産情報 25 ( 8 ) 42 - 45 2004.03
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40006126889/
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特集 きのこの栄養と機能：ヒメマツタケ(Agaricus blazei)の特性とその効用
江口文陽
Food Style 21 7 ( 9 ) 80 - 83 2003.09
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：㈱食品化学新聞社
ヒメマツタケの生物的特性、産地と栽培法、製品の製造法、成分と薬理効果などについて最新の実験データをもとに解説した。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40005923998/
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21世紀型予知医学でのきのこの普及に向けて：栽培法、菌株によって異なる成分と機能 大切なのはきのこの栽培法と菌株の管理
江口文陽
特産情報 24 ( 2 ) 10 - 14 2002.09
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
環境保全型農業生産形態で栽培されるきのこの機能性成分の栄養学的・医学的効用について前臨床・臨床の試験結果をもとに検証し解説する連載記事。
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ナメコの消費拡大と生産・経営の安定化に向けて(2)：価格競争より中身の差別化を図る時代へ 地道なPR活動から新しい流れを作る
江口文陽、石橋光一、斎藤勝
特産情報 24 ( 2 ) 20 - 22 2002.09
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
きのこの生産技術による品質管理法などを解説した。
Other Link： http://ci.nii.ac.jp/naid/40005594655/
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ナメコの消費拡大と生産・経営の安定化に向けて：求められる消費者への情報提供と料理提案 定着してきた地産地消の動きと廃培地の活用
江口文陽、石橋光一、斎藤 勝
特産情報 24 ( 1 ) 8 - 14 2002.08
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media) Publisher：プランツワールド
きのこの流通に関する地産地消の意義を解説した。
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純植物性飲料の成分とその効能
江口文陽
酵素科学 1 1 - 6 2002.01
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：DABIA
植物を発酵して産生した飲料の成分とその薬学特性を検討したところ、抗高血圧作用、抗高脂血作用が確認された。
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Paddy straw mushroom (Volvariella volvacea) production in the Phillppines.
334 - 343 1999.03
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings)
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Sensitivity of Volvariella volvacea to phenolic monomers and its tolerance to tannic acid.
344 - 350 1999.03
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings)
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Influence of medium composition and plant growth regulators on the mycelial growth of Collybia reinakeana.
43 - 50 1998.04
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings)
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きのこの細胞工学
江口文陽
APAST ( 26 ) 12 - 16 1998.01
Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal) Publisher：森林・木質資源利用先端技術推進協議会
きのこのプロトプラスト調製や再生技術および細胞融合技術を解説した。
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Physiological characterization of Collybia reinakeana, a Collybia reinakeana wild edible mushroom from the forest of puncan nueva ecija, Philippines.
286 - 293 1998.01
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings)
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Isolation and characterization of the regenerated protoplasts of Volvariella volvacea.
481 - 490 1997.03
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings)
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A year-round cultivation method of Agaricus blazei (CJ-01) and the effect of hot-water extract from its fruit bodies.
511 - 518 1997.03
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings)
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Utilization of waste oolong tea leaves as substrates for edible mushroom production.
499 - 509 1997.03
Authorship：Lead author Language：English Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (international conference proceedings)