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若菜 宣明 (ワカナ ノリアキ) WAKANA Noriaki 准教授 |
学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科 助教
2008年04月 - 2018年03月
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東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科 准教授
2018年04月 - 現在
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Team‑based Learning Impact: A Comparative Study of Student and Faculty Facilitators 査読あり 国際誌
Risa Iida, Mai Tanaka, Minami Torigoe, Sakiko Inaba, Noriaki Wakana, Kazuhiro Homma, Naoto Fukuyama
Education for Health 36 ( 3 ) 143 - 146 2023年11月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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低亜鉛母乳のスクリーニング法としての比色法の有用性 査読あり
若菜宣明、白井智美、若菜真実、岩佐太一朗、部谷祐紀、田中越郎、本間和宏
日本母乳哺育学会雑誌 14 ( 1 ) 13 - 18 2020年03月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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低温殺菌処理と冷凍保存が母乳の成分に与える影響ー栄養素と母乳中の細胞 査読あり
若菜真実、岩佐太一朗、部谷祐紀、白井智美、若菜宣明、田中越郎、本間和宏
日本母乳哺育学会雑誌 14 ( 1 ) 19 - 26 2020年01月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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緑茶飲料中のカフェインに対する意識が授乳婦の緑茶摂取に与える影響 査読あり
岩佐太一朗、山﨑奈央子、村上綾香、山﨑裕子、部谷祐紀、白井智美、若菜真実、若菜宣明、田中越郎、本間和宏
日本母乳哺育学会雑誌 13 ( 2 ) 137 - 145 2019年07月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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食物アレルギー代替候補食品の選定における3つの評価方法 査読あり
若菜真実、山﨑裕子、岩佐太一朗、白井智美、部谷祐紀、武藤美紀子、本間和宏、田中越郎、榎本眞理、若菜宣明
日本栄養士会雑誌 62 ( 8 ) 423 - 428 2019年02月
担当区分：責任著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
書籍等出版物 【 表示 ／ 非表示 】
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渡辺 早苗, 本間 和宏, 佐藤 智英, 若菜 宣明, 田中 寛, 上田 洋子, 芳本 信子, 調所 勝弘, 坂本 香織, 恩田 理恵, 小林 澄枝, 葛城 裕美, 今井 久美子, 名引 順子, 武 敏子, 加藤 チイ, 秋澤 みどり
建帛社 2021年 （ ISBN:9784767906911 ）
記述言語：日本語
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Nブックス 臨床栄養学概論
若菜宣明 （渡邉早苗、本間和宏、佐藤智英編著）（ 担当： 共著）
建帛社 2018年02月
記述言語：日本語 著書種別：学術書
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調理1
若菜宣明 （澤山茂、戸塚哲夫 監修）（ 担当： 共著 , 範囲： 第3章6節幼児食・高齢者食 7節病気時の食事）
実教出版 2015年04月 （ ISBN:978-4-407-33575-0 ）
総ページ数：175 担当ページ：122-134 記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
幼児・老人を対象とした食事と脂質異常症、糖尿病に対する治療食について概説した。
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最新 臨床栄養学 新ガイドライン対応
若菜宣明 （井上修二、上岡誉志夫、岡純、田中弥生 編）（ 担当： 共著 , 範囲： 第7章 薬と栄養・食事の相互作用 第3項 医薬品が栄養・食事に及ぼす影響）
光生館 2013年01月 （ ISBN:978-4-332-02092-9 ）
総ページ数：394 担当ページ：92-94 記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
医薬品が栄養・食事に及ぼす影響について概説した。
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看護大辞典 第二版
若菜宣明 （和田攻、南裕子、小峰光博 編）（ 担当： 共著 , 範囲： グリコーゲン、シアル酸、デオキシ酸、デオキシリボース、転化糖、デンプン、糖、糖アルコール、二糖類、乳糖、ヌクレオシド、麦芽糖）
医学書院 2010年03月 （ ISBN:978-4260005135 ）
総ページ数：3042 担当ページ：827,1219,2058,2075,2089,2092,2234,2274,2360 記述言語：日本語
グリコーゲン、シアル酸、デオキシ酸、デオキシリボース、転化糖、デンプン、糖、糖アルコール、二糖類、乳糖、ヌクレオシド、麦芽糖の12項目について解説した。
MISC 【 表示 ／ 非表示 】
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食物アレルギーの食事療法 査読あり
若菜宣明、山﨑裕子、若菜真実、岩佐太一朗、部谷祐紀、本間和宏、田中越郎
アレルギーの臨床 37 ( 503 ) 50 - 53 2017年08月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌） 出版者・発行元：北隆館
食物アレルギーに対する食事療法について、除去食や代替食を中心に概説した。
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Eating Disorders in Japan: A Comparison with The USA. 査読あり
M. Yamaguchi, N. Wakana, E.Tanaka, K. Homma
Journal of Agriculture Science, Tokyo University of Agriculture. 60 ( 3 ) 169 - 177 2015年12月
記述言語：英語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（大学・研究所紀要）
日本と米国の摂食障害の治療法等の差異について概説した。
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Immune factors in breast milk --Immunogloblin and apoptosis of human milk cells-- 査読あり
Kazuhiro Homma, Noriaki Wakana, Hiroshi Ushijima, Etsuro Tanaka
日本母乳哺育学会雑誌 7 ( 1 ) 42 - 54 2013年07月
記述言語：英語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌） 出版者・発行元：日本母乳哺育学会
人乳中のイムノグロブリンおよび細胞のアポトーシスについて概説した。
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高齢者の栄養管理とリハビリテーション「加齢による栄養状態と身体機能の変化」
若菜宣明, 軣木喜久江, 本間和宏, 田中越郎
理療 41 ( 4 ) 1 - 8 2012年02月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌） 出版者・発行元：全国病院理学療法協会
厚生労働省が策定した2010年版 日本人の食事摂取基準を用いて高齢者におけるエネルギーとたんぱく質の食事摂取基準の考え方、そして栄養状態の変化やその背景としての加齢による食欲減退について、さらには高齢者の身体状況の変化の代表的なものとしてサルコペニアの3点に着目して、加齢による身体状況および栄養状態の変化について概説した。
科研費（文科省・学振）獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】
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母乳哺育の栄養学的意義
2022年04月 - 2025年03月
科学研究費補助金 基盤研究(C)
担当区分：研究代表者
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母児が健やかに実践できる母乳栄養法の確立
2019年04月 - 2022年03月
科学研究費補助金 基盤研究(C)
担当区分：研究代表者
受託研究受入実績 【 表示 ／ 非表示 】
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黒酢のヒトに対する生理機能に関する研究
2010年08月 - 2011年07月
坂元醸造株式会社 一般受託研究 一般受託研究
黒酢の飲用がヒトに生理機能に与える影響について検討する。
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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胃がん患者における術前栄養指標と術後の実態調査
松原弘樹 、金丸麻衣子、若菜宣明 、和田安代 、佐藤やよい
第38回日本臨床栄養代謝学会学術集会 2023年05月 日本臨床栄養代謝学会
開催年月日： 2023年05月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：神戸コンベンションセンター 国名：日本国
胃がんの術前の栄養状態との術後の経過に関して有意な関連は確認されなかった
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トリプトファンとビタミンB6が血清および脳内セロトニン濃度に与える影響
若菜宣明、稲葉咲子、部谷祐紀、本間和宏、福山直人
第31回日本健康医学会総会 2022年11月
開催年月日： 2022年11月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
トリプトファンおよびビタミンB6が血清および脳内セロトニン濃度に与える影響を検討した。
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授乳婦の食事摂取状況が乳児の成長に与える影響
若菜宣明、安野日向子、稲葉咲子、福山直人、村木有子、黒川賀重、本間和宏
第36回日本母乳哺育学会学術集会 2022年09月
開催年月日： 2022年09月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
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授乳婦における緑茶の摂取状況調査
岩佐太一朗、山﨑奈央子、村上綾華、山﨑裕子、若菜真実、部谷祐紀、若菜宣明、田中越郎、本間和宏
第32回日本母乳哺育学会・学術集会 2017年09月
開催年月日： 2017年09月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京都
授乳婦を対象に緑茶の摂取状況を調査した。
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月経周期が排便習慣に及ぼす影響
若菜真実、武田裕子、若菜宣明、武藤美紀子、岩佐太一郎、部谷祐紀、本間和宏、田中越郎
第71回日本栄養・食糧学会大会 2017年05月
開催年月日： 2017年05月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：宜野湾市
月経周期が排便周期に及ぼす影響を検討した。