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職名 |
助教 |
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眞榮田 麻友美 (マエダ マユミ) MAEDA Mayumi 助教 |
学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科 助教
2021年04月 - 2022年03月
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東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科 助教
2022年04月 - 現在
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Flavor assessment of a lactic fermented vinegar described in Japanese books from the Edo period (1603–1867)
Heliyon 10 ( 11 ) 2024年06月
記述言語：英語
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D-Arabitol production by a high arabitol-producing yeast, Zygosaccharomyces sp. Gz-5 isolated from miso
Kan Iwata, Rikuo Kanokozawa, Aoi Iwata, Mayumi Maeda, Kenji Maehashi, Jun Yoshikawa
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 2024年05月
記述言語：英語
DOI： 10.1093/bbb/zbae075
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泡盛醸造における4-ビニルグアヤコール生成過程の解析 査読あり
杉江雄貴,渡嘉敷建孝,上地敬子,平良東紀,眞榮田麻友美
日本醸造協会誌 118 ( 11 ) 757 - 766 2023年11月
担当区分：責任著者
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Isolation of Zygosaccharomyces siamensis kiy1 as a novel arabitol‑producing yeast and its arabitol production 査読あり
Kan Iwata, Mayumi Maeda, Yutaka Kashiwagi, Kenji Maehashi, Jun Yoshikawa
AMB Express 13 ( 76 ) 1 - 9 2023年07月
記述言語：英語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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De novo genome assembly and analysis of Zalaria sp. Him3, a novel fructooligosaccharides producing yeast
Jun Yoshikawa, Minenosuke Matsutani, Mayumi Maeda, Yutaka Kashiwagi, Kenji Maehashi
BMC Genomic DATA 23 ( 78 ) 2022年11月
MISC 【 表示 ／ 非表示 】
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泡盛醸造における黒麹菌による4-ビニルグアヤコールの生成
眞榮田麻友美，平良東紀
温古知新 60 104 - 110 2023年07月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（その他）
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もろみの中の麹菌
眞榮田麻友美
生物工学会誌 101 ( 6 ) 315 - 315 2023年06月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
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泡盛醸造における黒麹菌によるバニリン前駆体4-ビニルグアヤコールの生成
眞榮田麻友美，平良東紀
日本醸造協会誌 117 ( 5 ) 327 - 334 2022年05月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
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第48回全国醤油品評会出品醤油の香気・呈味成分の傾向
眞榮田麻友美，前橋健二
醤油の研究と技術 48 ( 2 ) 31 - 39 2022年05月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（大学・研究所紀要）
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泡盛古酒の特徴香バニリンの前駆体は黒麹菌の酵素で作られている
眞榮田麻友美，平良東紀
バイオサイエンスとインダストリー 79 ( 4 ) 302 - 303 2021年07月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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泡盛醸造における黒麹菌の4- ビニルグアヤコールの生成機構
眞榮田麻友美
第205回 酵母細胞研究会例会 2024年07月
開催年月日： 2024年07月
記述言語：日本語
開催地：東京
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酵母エキス抽出残渣を用いた味噌様調味料の調製
吉永亜美、上野貴生、清野俊介、永井誠也、眞榮田麻友美、前橋健二、吉川潤
日本農芸化学会2024年度大会 2024年03月
開催年月日： 2024年03月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京
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フラクトオリゴ糖生産酵母Zalaria sp. Him3株を用いたイソマルトオリゴ糖生産
松谷遥希、田中駿、眞榮田麻友美、前橋健二、吉川潤
日本農芸化学会2024年度大会 2024年03月
開催年月日： 2024年03月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京
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ラット好塩基球白血病細胞RBL-2H3に発現している苦味受容体
川島満、小林和暉、眞榮田麻友美、吉川潤、前橋健二
日本農芸化学会2024年度大会 2024年03月
開催年月日： 2024年03月
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
開催地：東京
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醤油麹から精製したAspergillus sojae由来β-ガラクトシダーゼの性質
山田 遥菜、眞榮田 麻友美、前橋 健二、吉川 潤
第15回 日本醸造学会若手シンポジウム 2023年10月
開催年月日： 2023年10月
記述言語：日本語 会議種別：ポスター発表
開催地：東京