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職名 |
教授 |
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プロフィール |
植物園（園長） |
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外部リンク |
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杉山 立志 (スギヤマ リュウジ) SUGIYAMA Ryuji 教授 |
学位 【 表示 ／ 非表示 】
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博士（理学） （ 2004年03月 東京大学 ）
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修士（人間・環境学） （ 1997年03月 京都大学 ）
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学士（工学） （ 1995年03月 東京農工大学 ）
学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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東京農業大学 農学部 植物園 園長
2025年04月 - 現在
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東京農業大学 大学院農学研究科 教授
2025年04月 - 現在
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東京農業大学 農学部 植物園 教授
2024年04月 - 現在
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東京農業大学 農学部 生物資源開発学科 教授
2024年04月 - 現在
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東京農業大学 農学部 准教授
2020年04月 - 2024年03月
学外略歴 【 表示 ／ 非表示 】
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名古屋文理大学 健康生活学部 フードビジネス学科 准教授
2016年04月 - 2020年03月
国名：日本国
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NPO法人 産学連携推進機構 研究員
2015年04月 - 2016年03月
国名：日本国
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味の素 株式会社 イノベーション研究所 研究員
2007年03月 - 2015年03月
国名：日本国
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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富士山における植物の垂直分布の観察実習報告（第2報）ー初秋における観察報告 査読あり
乘越亮, 杉山立志, 加納一三
教職研究集録 10 73 - 80 2025年03月
掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）
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失われたツバキとサツキ・ツツジコレクションの博物館実習による再構築
杉山立志, 乘越亮
「食と農」の博物館研究紀要 2025年
担当区分：筆頭著者, 責任著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要） 出版者・発行元：「食と農」の博物館
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富士山における植物の垂直分布の観察実習報告 査読あり
乘越亮, 杉山立志, 加納一三
教職研究集録 8 45 - 53 2023年03月
掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）
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カプサイシノイド生合成とは独立したトウガラシ属における分泌細胞の形成 査読あり
杉山立志
東京農業大学農学集報 68 ( 1 ) 7 - 12 2023年
担当区分：筆頭著者, 責任著者 掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）
書籍等出版物 【 表示 ／ 非表示 】
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ベリーズを知るための60章
明石書店 2024年09月
総ページ数：303 著書種別：一般書・啓蒙書
MISC 【 表示 ／ 非表示 】
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特別レポート 植物における遺伝子組み換えの基礎知識--遺伝子組み換えは生命を操作する悪魔の技術か? 招待あり
杉山 立志
ベストパ-トナ- 16 ( 8 ) 18 - 22 2004年08月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア） 出版者・発行元：浜銀総合研究所
産業財産権 【 表示 ／ 非表示 】
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辛味感の消失促進用の組成物
杉山立志、岩田健吾
出願人：杉山立志
出願番号：特願2020-019858
公開番号：特開2021-122256
登録日：2024年09月
出願国：国内 取得国：国内
ブルーベリー類に口腔内の辛みによるヒリヒリした痛みを低減する機能を有すること。ベリー類、アントシアニンを多く含む食品も対象。
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木坂 広明, 郎 亜琴, 杉山 立志, 三輪 哲也
出願人：味の素株式会社
出願番号：特願2010-517969 出願日：2009年06月
特許番号/登録番号：特許第5594137号 登録日：2014年08月 発行日：2014年08月
出願国：国内 取得国：国内
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郎 亜琴, 木坂 広明, 杉山 立志, 三輪 哲也
出願人：味の素株式会社
出願番号：特願2008-163895 出願日：2008年06月
公開番号：特開2010-000067 公開日：2010年01月
特許番号/登録番号：特許第5428219号 登録日：2013年12月 発行日：2013年12月
出願国：国内 取得国：国内
担当経験のある科目（授業） 【 表示 ／ 非表示 】
社会貢献活動 【 表示 ／ 非表示 】
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トウガラシの辛味成分はどこで作られるのか？
役割：講師
第57回 東京薬科大学薬用植物園 公開講座 2024年09月
対象： 社会人・一般
種別：講演会
トウガラシの辛味成分の生合成蓄積の場が隔壁であることを世界で最初に明らかにした。激辛トウガラシでは、果皮の裏側にも生合成を行う細胞があることを世界で最初に明らかにした。またハバネロとタカノツメ間の辛みの違いの主要因が生合成を行う細胞数の違いであることを初めて証明した。辛みで口の中がヒリヒリする痛みをブルーベリーが低減するとを発見した。これらの４つの私達の発見について紹介した。
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特別講演
役割：出演
日本内分泌学会 第95回学術集会特別講演 2022年06月
対象： 学術団体
種別：講演会
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伊勢原市環境対策審議会
伊勢原市 2021年11月 - 現在
対象： 行政機関
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農大オープンカレッジ
役割：講師
農大サポート 農大オープンカレッジ 2020年11月
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厚木市「緑の講座」
役割：講師
厚木市環境みどり公社 緑の講座「間違いだらけのトウガラシの話」 2020年10月
メディア報道 【 表示 ／ 非表示 】
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「所さん！事件ですよ」スタジオ出演 テレビ・ラジオ番組
NHK 2024年11月
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「あぐりずむ」出演 テレビ・ラジオ番組
TOKYO FM 2022年01月
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世界一受けたい授業（日本テレビ） テレビ・ラジオ番組
日本テレビ 世界一受けたい授業 2021年07月
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清流6月号 記事協力 新聞・雑誌
清流出版株式会社 清流6月号（第２特集） 夏の食を支える 薬味 2022年02月
研究の魅力 【 表示 ／ 非表示 】
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不思議だな、と思うことをとことん追求してくのは楽しいことです。すでに先人が明らかにしているときにも感動しますし、自ら明らかにできるとそれは嬉しいことです。素朴な疑問を大切にしてください。そこには発見があるはずです。