2022/08/06 更新

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小西 良子 (コニシ ヨシコ)

Sugita-Konishi Yoshiko

教授

研究室住所

東京都世田谷区桜丘1-1-1

研究室電話

03-5477-2305

ホームページ

https://www.nodai.ac.jp/academics/app/nutri/lab/802/

取得学位 【 表示 / 非表示

  • 東京大学 -  農学博士

学内職務経歴 【 表示 / 非表示

  • 2020年04月
    -
    継続中

    東京農業大学   応用生物科学部   栄養科学科   教授  

所属学会・委員会 等 【 表示 / 非表示

  • 1988年04月
    -
    継続中
     

    日本食品衛生学会

  • 1990年04月
    -
    継続中
     

    アメリカ毒性学会

  • 2002年04月
    -
    継続中
     

    日本食品微生物学会

  • 1985年04月
    -
    継続中
     

    日本マイコトキシン学会

  • 1979年04月
    -
    継続中
     

    日本農芸化学会

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専門分野(科研費分類) 【 表示 / 非表示

  • 食品科学

論文 【 表示 / 非表示

  • 小笠原群島産バラハタVariola loutiのシガトキシン類分析

    長沢寛弥  國吉杏子   谷川敏明   小林直樹 小西良子  朝倉 宏   大城直雅

    食品衛生学雑誌   62 ( 5 ) 157 - 161   2021年11月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

  • In vivo and In vitro Mitigation Effects of Lactic Acid Bacteria Derived from Fresh Vegetables on Aflatoxins

    Kenji OONAKA, Naoki KOBAYASHI1, Yosuke UCHIYAMA, Mioko HONDA , Shiro MIYAKE, and Yoshiko SUGITA-KONISHI

    Food Hyg. Saf.Sci.   62 ( 5 ) 148 - 156   2021年10月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

  • Disruption of postnatal neurogenesis and adult-stage suppression of synaptic plasticity in the hippocampal dentate gyrus after developmental exposure to sterigmatocystin in rats

    K Takashima, .K Nakajima , S. Shimizu R. Ojiro Q. Tang , H. Okano , Y.Takahashi , S. Ozawa, M. Jin , T.Yoshinari , T.Yoshida , Y.Sugita-Konishi , M. Shibutani

    Toxicol Lett .     2021年06月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

    DOI

  • ケーススタディ:ゆでめん製造工場におけるPDCAサイクルによる微生物の分布と汚染源の特定

    大八木 伸、盛田隆行、小西良子

    食品衛生学   62 ( 3 ) 79 - 84   2021年06月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

  • Indoor Fungal Contamination in Temporary Housing after the East Japan Great Earthquake Disaster

    M. Watanabe, R.Konuma, N.Kobayashi , A. Yamazaki, Y. Kamata, K. Hasegawa, N. Kimura , N.Tsurikisawa , C. Oshikata , Y. Sugita-Konishi, K. Takatori, H.Yoshino, Y. Hara-Kudo

    Int J Environ Res Public Health .   18 ( 6 ) 3296   2021年03月  [査読有り]

    研究論文(学術雑誌)   共著

    DOI

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著書 【 表示 / 非表示

  • イラストで見る HACCPシステムの要点

    小西良子、三宅司郎、大仲賢二、小林直樹、脇洋一、伊藤 武 (担当: 単著 )

    幸書房  2020年12月

総説・解説記事 他 【 表示 / 非表示

  • 食育で「食品のリスク」をどう伝えるか

    小西良子

    日本食育学会誌   16 ( 1 ) 3 - 13   2022年01月  [依頼有り]

    総説・解説(大学・研究所紀要)   単著

その他研究活動 【 表示 / 非表示

  • 第116回 食品衛生学会学術講演会 実行委員長

    その他 

    2020年11月
    -
    2020年12月

    第116回 食品衛生学会学術講演会の実行委員長を務めた

学術関係受賞 【 表示 / 非表示

  • 日本食品衛生学会論文賞

    2022年11月10日   (公社)日本食品衛生学会   ケーススタディ:ゆでめん製造工場におけるPDCAサイクルによる微生物の分布と汚染源の特定  

    受賞者:  大八木 伸、森田隆行、小西良子

  • 日本食品衛生学会賞

    2017年11月15日   日本食品衛生学会   食品を汚染する真菌性および寄生虫性危害要因の検出法開発と リスク評価に関する研究  

    受賞者:  小西良子

  • 遠山椿吉賞

    2013年02月05日   (一般財団法人東京顕微鏡院)   マイコトキシンの毒性発現機序ならびに健康リスク評価に関する研究  

    受賞者:  小西良子

  • 日本マイコトキシン学会賞

    2007年01月   日本マイコトキシン学会  

科研費(文科省・学振)獲得実績 【 表示 / 非表示

  • カイネティックス解析を用いた食品汚染カビ毒と乳酸菌細胞壁成分の結合能評価と応用

    基盤研究(C)

    研究期間:  2022年04月  -  2025年03月  代表者:  小西良子

  • 食品異物及びカビ伝播の原因となる食菌性昆虫はカビ毒産生能を亢進する

    基盤研究(C)

    研究期間:  2018年04月  -  継続中  代表者:  小西良子

  • 遺伝毒性を有する食品汚染カビ毒に対するシステマティックな新規安全性確保手法の開発

    基盤研究(C)

    研究期間:  2015年04月  -  2018年03月 

  • 病原因子遺伝子情報を用いたジビエの食中毒危害微生物の解析と検査法

    基盤研究(C)

    研究期間:  2012年04月  -  2015年03月 

その他競争的資金獲得実績 【 表示 / 非表示

  • 日本国内流通食品に検出される新興カビ毒の安全性確保に関する研究

    提供機関:  厚生労働省  厚生労働科研費

    研究期間: 2019年04月  -  2022年03月  代表者:  吉成知也

共同研究実施実績 【 表示 / 非表示

  • 食品加工工場における微生物制御に関する研究

    提供機関:  セッツ株式会社  学内共同研究

    研究期間:  2020年09月  -  継続中  代表者:  盛田 隆行

研究発表 【 表示 / 非表示

  • 新型コロナウイルスと食品安全 

    小西  [招待有り]

    学術会議第10回生活科学系コンソーシアムシンポジウム  2022年12月  -  2022年12月 

  • 分岐鎖アミノ酸が腸管上皮細胞に及ぼす影響

    香西 歩、岩槻 健、清水 誠、小西 良子、只石 幹、服部 一夫

    2022年度 日本農芸化学会 大会  (Web)  2022年03月  -  2022年03月 

  • バレレン酸類縁体が脂肪細胞に及ぼす影響

    萩原 真理、神戸 理恵、岡田茉夕、小西 良子、只石 幹、清水 誠、服部 一夫

    2022年度 日本農芸化学会 大会  (Web)  2022年03月  -  2022年03月  日本農芸化学会

  • 市販ELISA kitによるタイプトリコテセン系カビ毒の迅速簡易測定法の検討

    吉成知也、小西良子、工藤由起子、

    第117回日本食品衛生学会学術講演会  2021年10月  -  2021年11月 

  • 食育の中の食品安全を考える

    小西良子  [招待有り]

    第9回日本食育学会学術大会 公開講座  2021年06月  -  2021年06月 

学会・委員会等活動 【 表示 / 非表示

  • 2021年06月
    -
    継続中

    日本食品衛生学会   会長

  • 2020年06月
    -
    継続中

    防菌防黴学会   評議委員

  • 2020年06月
    -
    継続中

    獣医公衆衛生研究   副編集委員長

  • 2013年01月
    -
    継続中

    日本食品微生物学会   評議委員

  • 2010年04月
    -
    継続中

    (公財)食品衛生協会    編集委員

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