2023/12/25 更新

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吉川 潤 (ヨシカワ ジュン)

YOSHIKAWA Jun

准教授

職名

准教授

外部リンク

出身大学院 【 表示 / 非表示

  • 千葉大学   自然科学研究科   生物資源科学専攻   博士後期課程   修了

    2004年04月 - 2007年03月

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    国名:日本国

学位 【 表示 / 非表示

  • 博士(農学) ( 2007年03月 )

  • 修士(農学) ( 1999年03月 )

学内職務経歴 【 表示 / 非表示

  • 東京農業大学   応用生物科学部   醸造科学科   准教授

    2019年04月 - 現在

所属学協会 【 表示 / 非表示

  • 日本技術士会

    2011年05月 - 現在

  • 酵母細胞研究会

    2007年07月 - 現在

  • 日本生物工学会

    2005年11月 - 現在

  • 日本食品保健指導士会

    2004年10月 - 現在

  • 日本農芸化学会

    2001年07月 - 現在

資格・免許 【 表示 / 非表示

  • 技術士(生物工学)

研究キーワード 【 表示 / 非表示

  • 酵素工学

  • 発酵生産

  • 生体物質分離精製

  • 酵素変換

論文 【 表示 / 非表示

  • Isolation of Zygosaccharomyces siamensis kiy1 as a novel arabitol‑producing yeast and its arabitol production 査読あり

    Kan Iwata, Mayumi Maeda, Yutaka Kashiwagi, Kenji Maehashi, Jun Yoshikawa*

    AMB Express   13 ( 76 )   1 - 9   2023年07月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: 10.1186/s13568-023-01581-4

  • De novo genome assembly and analysis of Zalaria sp. Him3, a novel fructooligosaccharides producing yeast 査読あり

    Yoshikawa J.*, Matsutani M., Maeda M., Kashiwagi Y., Maehashi K.

    BMC Genomic DATA   23 ( 78 )   1 - 7   2022年11月

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    担当区分:筆頭著者, 責任著者   記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: 10.1186/s12863-022-01094-2

  • Decolorization of cationic dyes under alkaline conditions by Iodidimonas sp. Q-1 multicopper oxidase 査読あり

    Ebihara K., Yoshikawa J., Horiguchi H., Amachi S.

    Journal of Bioscience and Bioengineering   133 ( 4 )   323 - 328   2022年03月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: 10.1016/j.jbiosc.2022.01.007

  • Isolation and identification of Zalaria sp. Him3 as a novel fructooligosaccharides-producing yeast 査読あり

    Yoshikawa J.*, Honda Y., Saito Y., Sato D., Iwata K., Amachi S., Kashiwagi Y., Maehashi K.

    Journal of Applied Microbiology   132 ( 2 )   1104 - 1111   2022年02月

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    担当区分:責任著者   記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: 10.1111/jam.15259

  • Identification and characterization of proteinase B as an unstable factor for neutral lactase in the enzyme preparation from Kluyveromyces lactis. 査読あり

    Sugawara A., Horiguchi H., Yoshikawa J.*

    Journal of Bioscience and Bioengineering   131 ( 1 )   20 - 26   2021年01月

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    担当区分:責任著者   記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: 10.1016/j.jbiosc.2020.08.013

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書籍等出版物 【 表示 / 非表示

  • 食品用酵素データ集 -取扱い手法と実践-

    吉川 潤( 担当: 共著 ,  範囲: β-ガラクトシダーゼ(ラクターゼ)の章を担当(pp. 54~57))

    CMC出版  2013年07月 

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    総ページ数:235   担当ページ:pp. 54~57   記述言語:日本語   著書種別:学術書

    監修 清水 昌、現在日本で市販されている食品用酵素(約70種)の大部分を網羅し、利用の指針となるデータをまとめたハンドブック。(26 cm/ 全235ページ)

MISC 【 表示 / 非表示

  • 食品用酵素の市場と利用 招待あり

    吉川 潤

    醸造協会誌   115 ( 7 )   382 - 386   2020年07月

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    担当区分:筆頭著者   記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

  • 味噌や醤油に含まれるエリスリトールは誰が作っているのか 招待あり

    吉川 潤

    生物工学会誌   98 ( 2 )   5   2020年02月

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    担当区分:筆頭著者   記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

産業財産権 【 表示 / 非表示

  • Paenibacillus pabuli由来のガラクトオリゴ糖を製造可能な酵素、およびガラクトオリゴ糖を製造する方法

    尾髙 伶、馬場 康浩、小笠原 準季、吉川 潤

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    出願番号:2020-512196  出願日:2019年03月

    特許番号/登録番号:7344195  登録日:2023年09月  発行日:2023年09月

    出願国:国内   取得国:国内

  • オフフレーバーのリスクを低減できるラクターゼ調製物

    柚賀 正樹、伊豫谷 愛、菅原 麻美、吉川 潤

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    出願番号:2018-037762  出願日:2018年03月

    特許番号/登録番号:7316758  登録日:2023年07月  発行日:2023年07月

    出願国:国内   取得国:国内

  • 発酵乳製品の製造方法及び酵素含有組成物

    佐藤 智子、品田 敦子、吉川 潤

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    出願番号:2018-547810  出願日:2017年10月

    特許番号/登録番号:7401970  登録日:2023年12月  発行日:2023年12月

    出願国:国内   取得国:国内

  • 酵素の製造法

    柚賀 正樹、堀口 博文、吉川 潤

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    出願番号:2017-141433  出願日:2017年07月

    特許番号/登録番号:6982426  登録日:2021年11月  発行日:2021年11月

    出願国:国内   取得国:国内

  • 耐熱性イソアミラーゼ

    馬場 将弘, 佐野 涼子, 小川 俊, 堀口 博文, 吉川 潤

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    出願番号:2018-519620  出願日:2017年05月

    特許番号/登録番号:6615338  登録日:2019年11月  発行日:2019年11月

    出願国:国内   取得国:国内

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講演・口頭発表等 【 表示 / 非表示

  • 醤油麹から精製したAspergillus sojae由来β-ガラクトシダーゼの性質

    山田 遥菜、眞榮田 麻友美、前橋 健二、吉川 潤

    第15回 日本醸造学会若手シンポジウム  2023年10月 

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    開催年月日: 2023年10月

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:東京  

  • 味噌から単離したアラビトール高生産酵母Zygosaccharomyces sp. Gz-5のアラビトール生産

    鹿子沢 陸央、○岩田 寛、岩田 葵、眞榮田 麻友美、前橋 健二、吉川 潤

    第75回 日本生物工学会大会  2023年09月 

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    開催年月日: 2023年09月

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:名古屋大学  

  • フラクトオリゴ糖生産菌Zalaria sp. Him3におけるβ-フラクトフラノシダーゼの探索

    齋藤 佑衣、眞榮田 麻友美、前橋 健二、吉川 潤

    第75回 日本生物工学会大会  2023年09月 

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    開催年月日: 2023年09月

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:名古屋大学  

  • Aspergillus sojae由来β-ガラクトシダーゼの醤油麹からの精製と性質

    山田 遥菜、永田 友紀、山崎 真帆、眞榮田 麻友美、前橋 健二、吉川 潤

    日本農芸化学会 2023年度大会  2023年03月 

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    開催年月日: 2023年03月

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:広島(オンライン)  

  • 麹菌による味噌中に含有するエリスリトールの生成

    福田 萌々花、松波 咲代、古谷 真帆、眞榮田 麻友美、前橋 健二、吉川 潤

    第14回 日本醸造学会若手シンポジウム 

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    開催年月日: 2022年10月

    会議種別:口頭発表(一般)  

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