2023/09/22 更新

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鈴木 敏弘 (スズキ トシヒロ)

SUZUKI Toshihiro

准教授

職名

准教授

外部リンク

出身学校 【 表示 / 非表示

  • 岡山理科大学   工学部   応用化学科   卒業

    1999年04月 - 2003年03月

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    国名:日本国

    備考:生物工学研究室, 指導教員: 浄原法蔵 教授

出身大学院 【 表示 / 非表示

  • 広島大学   先端物質科学研究科   分子生命機能科学専攻   博士課程   修了

    2007年04月 - 2010年03月

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    国名:日本国

    備考:細胞機能化学研究室, 指導教員; 木梨陽康 教授、荒川賢治 准教授

  • 岡山理科大学   工学研究科   応用化学専攻   修士課程   修了

    2003年04月 - 2005年03月

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    国名:日本国

    備考:生物工学研究室, 指導教員; 浄原法蔵 教授、滝澤昇 教授

学位 【 表示 / 非表示

  • 博士(理学) ( 2010年03月   広島大学 )

  • 修士(工学) ( 2005年03月   岡山理科大学 )

  • 学士(工学) ( 2003年03月   岡山理科大学 )

学内職務経歴 【 表示 / 非表示

  • 東京農業大学   大学院農学研究科   醸造学専攻   大学院指導補助教員

    2022年04月 - 現在

  • 東京農業大学   応用生物科学部   醸造科学科   准教授

    2022年04月 - 現在

  • 東京農業大学   応用生物科学部   醸造科学科   学科主事

    2021年04月 - 2023年03月

  • 東京農業大学   大学院農学研究科   醸造学専攻   大学院授業担当

    2017年04月 - 現在

  • 東京農業大学   応用生物科学部   醸造科学科   助教

    2016年04月 - 2022年03月

学外略歴 【 表示 / 非表示

  • 筑波大学大学院   生命環境科学研究科 生命産業科学専攻   博士研究員

    2012年08月 - 2016年03月

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    国名:日本国

    備考:産業微生物資源学研究室; 中島(神戸)敏明 教授

  • 芝浦工業大学   SIT総合研究所 環境微生物生態工学国際交流研究センター   博士研究員

    2010年10月 - 2012年08月

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    国名:日本国

    備考:芝浦工業大学 システム理工学部 生命科学科 環境科学研究室; 布施博之 教授

  • 広島大学大学院   先端物質科学研究科 分子生命機能科学専攻   博士研究員

    2010年04月 - 2010年09月

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    国名:日本国

    備考:細胞機能化学研究室; 荒川賢治 准教授

  • 岡山理科大学大学院   工学研究科 応用化学専攻   研究生

    2006年05月 - 2007年03月

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    国名:日本国

    備考:生物工学研究室; 滝澤昇 教授

  • 民間企業   その他

    2005年10月 - 2006年04月

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    備考:天野エンザイム株式会社 生産技術部製造

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所属学協会 【 表示 / 非表示

  • 日本水産学会

    2023年07月 - 現在

  • 日本乳酸菌学会

    2020年08月 - 現在

  • 日本微生物生態学会

    2011年06月 - 現在

  • 日本放線菌学会

    2007年05月 - 現在

  • 日本生物工学会

    2004年06月 - 現在

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資格・免許 【 表示 / 非表示

  • 毒物劇物取扱責任者

研究キーワード 【 表示 / 非表示

  • 水産発酵食品、塩蔵発酵食品

  • くさや、くさや汁、ふなずし、塩辛

  • 放線菌の二次代謝

  • メタボロミクス, フードミクス

  • 発酵食品による地域活性化

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研究シーズ 【 表示 / 非表示

  • 伝統水産発酵食品「くさや」とその製造に重要な「くさや汁」についての研究

  • 伝統水産発酵食品「ふなずし」に関する研究

  • 塩辛などの塩蔵水産発酵食品に関する研究

  • 塩蔵水産発酵食品からの抗菌物質生産放線菌の分離と機能解析

  • 発酵食品のフードミクス

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論文 【 表示 / 非表示

  • 4-Methoxy-2,2'-bipyrrole-5-carbaldehyde, a biosynthetic intermediate of bipyrrole-containing natural products from the Streptomyces culture, arrests the strobilation of moon jellyfish Aurelia coerulea

    Yuya Misaki, Tomomi Hirashima, Karin Fujii, Asahi Hirata, Hoshino Yutaro, Miho Sumiyoshi, Sachiko Masaki, Toshihiro Suzuki, Kuninobu Inada, Hiroki Koyama, Kuniyoshi Hisato, Kenji Arakawa

    Frontiers in Marine Science   in press   2023年08月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

  • Characterization of the surugamide biosynthetic gene cluster of TUA-NKU25, a Streptomyces diastaticus strain isolated from Kusaya and its effects on salt-dependent growth 査読あり 国際誌

    Aoi Takeuchi, Asahi Hirata, Aiko Teshima, Miu Ueki, Takumi Satoh, Kenichi Matsuda, Toshiyuki Wakimoto, Kenji Arakawa, Morio Ishikawa, Toshihiro Suzuki

    Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   87 ( 3 )   320 - 329   2023年01月

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    担当区分:最終著者, 責任著者   記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

  • Metabolic engineering of a newly isolated Citrobacter braakii strain to produce 1,3-propanediol from glycerol 査読あり

    Aseel Alawi, Keiji Kiyoshi, Mizuki Matsumoto, Takahiro Yamaguchi, Takuma Narita, Takahide Morita, Toshihiro Suzuki, Toshiaki Nakajima-Kambe

    Bioresource Technology Reports   20   101271   2022年12月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

  • Causality verification for the correlation between presence of non-starter bacteria and flavor characteristics in soft-type ripened cheeses 査読あり

    Ryosuke Unno., Toshihiro Suzuki., Yumika Osaki., Minenosuke Matsutani., Morio Ishikawa.

    Microbiology Spectrum   10 ( 6 )   e0289422   2022年11月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

  • DNA-binding protein from starvation cells traps intracellular free-divalent iron and plays an important role in oxidative stress resistance in Acetobacter pasteurianus NBRC 3283 査読あり

    Toshihiro Suzuki, Seiya Kobayashi, Kyoko Miyahira, Minami Sugiyama, Kohei Katsuki, Morio Ishikawa

    Journal of Bioscience and Bioengineering   131 ( 3 )   256 - 263   2021年03月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    researchmap

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書籍等出版物 【 表示 / 非表示

  • Environmental Science Education on the subject of Crayfish (Procambarus Clarkii)

    Takeda K., Higuchi S., Ono H., Asai T. Kato T., Suzuki T., Takahashi N., Miyajima K., Kurosawa A., Komatsu K. and Okazawa H( 担当: 共著)

    Open Access Government  2022年06月 

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    記述言語:英語   著書種別:学術書

    researchmap

  • Natural products from Actinomycetes; Diversity, Ecology and Drug Discovery. “Regulation of Secondary Metabolites Through Signaling Molecules in Streptomyces” Eds Ravishankar V. Rai and Jamuna A. Bai 

    Kenji Arakawa, Toshihiro Suzuki( 担当: 分担執筆)

    Springer Nature, 167-183  2022年04月 

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    記述言語:英語   著書種別:学術書

    researchmap

  • みんなが知りたいシリーズ12 発酵・醸造の疑問50

    東京農業大学応用生物科学部醸造科学科 編 (共著;なれずし, 納豆 担当)( 担当: 共著)

    成山堂書店  2019年06月 

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    記述言語:日本語   著書種別:学術書

MISC 【 表示 / 非表示

  • 伝統水産発酵食品「くさや」から初めて分離された抗生物質生産放線菌 招待あり

    竹内葵, 植木美羽, 真崎祥子, 鈴木敏弘

    アグリバイオ   7 ( 7 )   2023年06月

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    担当区分:最終著者, 責任著者   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(商業誌、新聞、ウェブメディア)  

  • 発酵食品製造で活躍する縁の下の力持ち -発酵食品製造に関わる放線菌たち- 招待あり 査読あり

    鈴木敏弘

    生物工学会誌 ( 日本生物工学会誌 )   98 ( 8 )   443   2020年09月

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    記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(大学・研究所紀要)  

    researchmap

  • 土壌放線菌で見いだされたピロロキノリンキノン要求性デヒドロゲナーゼの機能

    鈴木敏弘、原圭佑、荒川賢治

    アグリバイオ   vol.3 ( 10 )   78 - 81   2019年08月

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    記述言語:英語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

  • 抗生物質生合成を司るピロロキノリンキノン要求性デヒドロゲナーゼ 招待あり 査読あり

    原 圭佑, 鈴木 敏弘, 荒川 賢治

    バイオサイエンスとインダストリー   77 ( 2 )   119 - 121   2019年03月

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    記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

  • 海洋に住む‘偏食’な微生物 ―海洋性有機ガス資化性Haliea属細菌の特徴― 招待あり 査読あり

    鈴木敏弘

    生物工学会誌 ( 日本生物工学会誌 )   95 ( 2 )   85   2017年02月

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    担当区分:筆頭著者   記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

産業財産権 【 表示 / 非表示

  • 微生物変異株、当該微生物変異株を用いた排水処理方法及び排水処理装置

    中島敏明、鈴木敏弘、大坂典子

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    公開番号:特開2015-039348  公開日:2015年03月

    出願国:国内  

その他研究活動 【 表示 / 非表示

  • 日本微生物生態学会 教育研究部会

    2015年11月

  • 日本微生物生態学会 教育研究部会

    2013年11月

  • 日本微生物生態学会 教育研究部会

    2012年11月

学術関係受賞 【 表示 / 非表示

  • 2023年度 日本農芸化学会大会トピックス賞

    2023年04月   公益社団法人 日本農芸化学会   伝統水産発酵食品「くさや」製造に重要な「くさや汁」中の微生物と成分生成との相関

    喜多孝介, 長田隆弘, 吉山裕盛, 豊永梨乃, 松浦翠, 松谷峰之介, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

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    受賞区分:国内学会・会議・シンポジウム等の賞  受賞国:日本国

  • 2010年度 日本放線菌学会大会 ポスター発表賞

    2010年09月   日本放線菌学会   Streptomyces rocheiの抗生物質生合成におけるTetR型リプレッサー SrrBの機能解析

    鈴木 敏弘

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    受賞区分:国内学会・会議・シンポジウム等の賞  受賞国:日本国

  • The 15th International Symposium on the Biology of Actinomycetes Best poster prize

    2009年08月   Chair of ISBA'15 Organizing Committee   Analysis of the regulatory cascade of antibiotic production in Streptomyces rochei

    Toshihiro Suzuki

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    受賞区分:国際学会・会議・シンポジウム等の賞 

  • Hiroshima University Excellent Student Scholarship

    2007年07月   国立大学法人 広島大学  

    鈴木 敏弘

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    受賞区分:国内外の国際的学術賞  受賞国:日本国

その他競争的資金獲得実績 【 表示 / 非表示

  • 機能性付与アメリカザリガニの代替タンパク質創出

    2022年04月 - 現在

    東京農業大学  持続可能な農業研究プロジェクト 

    武田晃治

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    担当区分:研究分担者  資金種別:競争的資金

共同研究実施実績 【 表示 / 非表示

  • 反転を伴う回転振盪装置による発酵微生物の培養に関する研究

    2022年08月 - 現在

    新潟工科大学  国内共同研究

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    担当区分:研究代表者 

  • 伝統水産発酵食品「くさや」製造と「くさや汁」の科学的解明

    2019年04月 - 現在

    ヤマサ水産 長田商店  国内共同研究

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    担当区分:研究代表者 

  • 水産発酵食品由来放線菌の抗生物質生合成に関する研究

    2018年04月 - 現在

    国立大学法人 広島大学  国内共同研究

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    担当区分:研究代表者 

講演・口頭発表等 【 表示 / 非表示

  • アルテミアを指標とした放線菌由来生理活性物質の解明

    ゚星野 有太朗, 平田 朝陽, 秋元 萌々子, 国吉 久人, 荒川 賢治, 鈴木 敏弘, 黒瀬 光一, 小山 寛喜

    令和5年度 日本水産学会秋季大会  2023年09月 

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    開催年月日: 2023年09月

  • 高塩濃度水産発酵物から分離された希少放線菌Amycolatopsis nivea TUA-HKG02Y株のリボソーム変異による抗生物質生産性の向上

    坂 碧人, 篠田 佳那, 長田 隆弘, 松谷 峰之介, 荒川 賢治, 海野 良輔, 石川 森夫, 鈴木 敏弘

    第37回 日本放線菌学会大会  2023年09月 

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    開催年月日: 2023年09月

    会議種別:口頭発表(一般)  

  • 高塩濃度水産発酵漬け汁「くさや汁」の抗菌活性に関する放線菌二次代謝産物の関与

    真崎 祥子, 野木村 さくら, 平田 朝陽, 長田 隆弘, 荒川 賢治, 海野 良輔, 石川 森夫, 鈴木 敏弘

    第37回 日本放線菌学会大会  2023年09月 

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    開催年月日: 2023年09月

    会議種別:口頭発表(一般)  

  • 伊豆諸島伝統水産発酵食品から分離されたStreptomyces diastaticus TUA-NKU25株における塩依存的二次代謝産物共生産

    植木 美羽, 竹内 葵, 平田 朝陽, 手島 愛子, 池上 拓磨, 松田 研一, 脇本 敏幸, 荒川 賢治, 海野 良輔, 石川 森夫, 鈴木 敏弘

    第37回 日本放線菌学会大会  2023年09月 

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    開催年月日: 2023年09月

    会議種別:口頭発表(一般)  

  • Komagataeibacter nataicola NRIC 0616におけるバクテリアルセルロース生産への窒素源の影響

    樋口 杏奈、吉倉 麟太郎、小林 由衣乃、鈴木 敏弘、石川 森夫、竹園 恵、小野寺 正幸

    日本農芸化学会関東支部2023年度大会  2023年08月 

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    開催年月日: 2023年08月

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担当経験のある科目(授業) 【 表示 / 非表示

  • 発酵食品化学

    機関名:東京農業大学

  • 食品加工学

    機関名:東京農業大学

  • 生化学(二)

    機関名:東京農業大学

  • 食品化学実験

    機関名:東京農業大学

  • 卒業論文研究

    機関名:東京農業大学

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教育活動に関する受賞 【 表示 / 非表示

  • 東京農業大学 ベストティーチャー賞

    2020年06月   東京農業大学  

    受賞者: 鈴木敏弘

    授賞対象講義:食品加工学

委員歴 【 表示 / 非表示

  • 東京農業大学   就職対策委員  

    2023年04月 - 現在   

  • 東京農業大学   教職・学術情報課程委員  

    2023年04月 - 現在   

  • 日本農芸化学会   2024年度 日本農芸化学会大会実行委員会委員  

    2022年11月 - 現在   

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    団体区分:学協会

  • 日本農芸化学会   2024年度 日本農芸化学会大会 Frontiersシンポジウム委員  

    2022年11月 - 現在   

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    団体区分:学協会

  • 日本放線菌学会   第37回 日本放線菌学会大会実行委員  

    2022年09月 - 現在   

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    団体区分:学協会

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メディア報道 【 表示 / 非表示

  • 専門家に聞く乳酸菌の健康効果とは ヤクルト1000で注目 インターネットメディア

    毎日新聞社  毎日新聞  インターネットメディア  2022年08月

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    近年注目されている乳酸菌飲料について「乳酸菌にはどんな効能があるのだろうか」について解説した。