2017/08/02 更新

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久保田 紀久枝 (クボタ キクエ)

KUBOTA Kikue

教授

取得学位 【 表示 / 非表示

  • お茶の水女子大学 -  学術博士

学内職務経歴 【 表示 / 非表示

  • 2013年04月
    -
    継続中

    東京農業大学   総合研究所   教授  

論文 【 表示 / 非表示

  • Aroma constituents and enzyme activity of Japanese long coriander leaves (Culantro, Eryngium Foetidum L. )

    To Quynh, C. T., Iijima Y., Kubota, K.

    Food Sci. Technol. Res., 18 (2)     2012年03月

    研究論文(学術雑誌)   共著

  • Determination of the absolute configurations of 4-mercapto-2-alkanones using the 1H-NMR anisotropy method and enzyme-catalyzed kinetic resolution of the corresponding 4-acetylthio-2-alkanones

    Wakabayashi, M., Wakabayashi, H., Eisenreich, W., Morimitsu, Y., Kubota K.

    Eur. Food Res. Technol., 232 (5)     2011年05月

    研究論文(学術雑誌)   共著

  • Galangal pungent component, 1' -acetoxychavicol acetate, activates TRPA1

    Nakamura, M., Koizumi, K., Iwasaki, Y., Kubota, K., Watanabe, T.

    Biosci. Biotechnol. Biochem,. 74 (8)     2010年08月

    研究論文(学術雑誌)   共著

著書 【 表示 / 非表示

  • スパイスなんでも小事典(ブルーバックス B-1698)

    久保田紀久枝、渡辺達夫他6名共同監修、久保田紀久枝、渡辺達夫他34名共同執筆 (担当: 共著 )

    講談社  2011年09月

  • 栄養・食糧学用語辞典

    日本栄養・食糧学会編集委員会編 (担当: 共著 )

    建帛社  2007年10月

  • 新版 家政学事典

    日本家政学会刊行委員会編 (担当: 共著 )

    朝倉書店  2004年07月