Updated on 2023/09/13

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MYODA Takao

Professor

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Professor

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From Graduate School 【 display / non-display

  • Tokyo University of Agriculture   Graduate School, Division of Agriculture   Doctor Course   Completed

    1999.04 - 2002.03

      More details

    Country:Japan

  • Tokyo University of Agriculture   Graduate School, Division of Agriculture   Master Course   Completed

    1997.04 - 1999.03

      More details

    Country:Japan

Studying abroad experiences 【 display / non-display

  • 2015.04 - 2016.03   ドイツ食品化学研究センター   客員研究員

Degree 【 display / non-display

  • 博士(農学) ( 2002.03   東京農業大学 )

Employment Record in Research 【 display / non-display

  • Tokyo University of Agriculture   Faculty of International Agriculture and Food Studies   Department of International Agricultural Development

    2002.04 - 2003.03

  • 東京農業大学   生物産業学部食品科学科   副手(有給)

    2003.04 - 2007.03

  • 東京農業大学   生物産業学部食品科学科   助教

    2007.04 - 2010.03

  • Tokyo University of Agriculture   Faculty of Bio-Industry   Department of Food and Cosmetic Science   Assistant Professor

    2010.04 - 2013.03

  • Tokyo University of Agriculture   Faculty of Bio-Industry   Department of Food and Cosmetic Science   Associate Professor

    2013.04 - 2018.03

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Research Areas 【 display / non-display

  • Humanities & Social Sciences / Family and consumer sciences, and culture and living

  • Nanotechnology/Materials / Structural organic chemistry and physical organic chemistry  / Aroma chemistry

  • Life Science / Bioorganic chemistry  / Aroma chemistry

Papers 【 display / non-display

  • Isolation and identification of progenitors, glycoconjugates of β- damascenone precursors, in sweet potato (Ipomoea batatas) Reviewed International journal

    Tai Kaneshima, Satoshi Nojima, Takao Myoda, Koichi Nakahara, Yoshihide Matsuo

    Flavour and Fragrance Journal   38   152 - 162   2023.02

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

    β- Damascenone in the spirits is known to be hydrolytically generated and liberated from progenitors in sweet potato during the manufacturing processes. However, thus far, the progenitors have not been well investigated. In this study, we isolated and identified 11 glycosidic progenitor compounds 1–11 using various chro-matographic and spectroscopic techniques combined with a hydrolysis assay.

    DOI: 10.1002/ffj.3736

  • Antiglycative effect of extract and phenolic compounds from holy basil (Ocimum tenuiflorum) Reviewed International journal

    Kunihiro Kento, Kaneshima Tai, Myoda Takao

    Glycative Stress Research   9 ( 3 )   175 - 185   2022.09

     More details

    Language:English   Publisher:Society for Glycative Stress Research  

    Aim: Glycation reactions involve the binding of sugars to amino groups of proteins to form advanced glycation end products (AGEs) via glycation intermediates. AGEs induce inflammatory and protein dysfunctions, leading to diabetes and skin aging. The aim of this study was to evaluate the anti-glycation effect of holy basil (<i>Ocimum tenuiflorum</i>) leaf extract and identify the compounds responsible for these effects.
    Methods: The crude extract was obtained by hot water extraction of dried holy basil leaves. The total polyphenol and flavonoid contents and antioxidant activities of the crude extract were determined. Phenolic compounds were isolated from the crude extract using various chromatographic methods. The effect of the crude extract and isolated compounds on the formation of fluorescent AGEs, <i>N<sup>ε</sup></i>-(carboxymethyl) lysine (CML), 3-deoxyglucosone (3-DG), glyoxal (GO), and methylglyoxal (MGO) were examined.
    Results: The crude extract of holy basil was rich in polyphenols, most of which were flavonoids. Luteolin 5-O-glucoside (<b>1</b>), luteolin 7-<i>O</i>-glucuronide (<b>2</b>), (−)-rabdosiin (<b>3</b>), apigenin 7-<i>O</i>-glucuronide (<b>4</b>), rosmarinic acid (<b>5</b>), globoidnan A (<b>6</b>), and salvianolic acid A (<b>7</b>) isolated from the crude extract inhibited the formation of fluorescent AGEs, CML, 3-DG, GO, and MGO. In particular, compounds <b>3, 5, 6</b>, and <b>7</b> were potent antiglycation compounds. The crude extract also showed high antioxidant activities.
    Conclusions: Phenolic compounds of holy basil were found to be the active components endowing antiglycative effects. One of the antiglycation mechanisms of these polyphenols could be related to the antioxidant action of holy basil.

    DOI: 10.24659/gsr.9.3_175

  • Protective effects of volatile components of aged garlic extract against ultraviolet B-induced apoptosis in human skin fibroblasts Reviewed

    Kazuki Abe, Kumiko Yamamoto, Takao Myoda, Takuto Fujii, Koichi Niwa

    Journal of Food Biochemistry   42   e14482   2022.09

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

    DOI: 10.1111/jfbc.14482

  • Carcass traits and fat quality of breeding emu (Dromaius novaehollandiae) in northern Japan Reviewed

    Yuichi Koshiishi, Michiko Murata-Okubo, Hinami Nakajyo, Rikimaru Machida, Taiga Yamamoto, Takao Myoda, Yuichi Kameyama, Hiroki Hirayama, Kousaku Souma, Michinari Yokohama, Kenta Wada

    Poultry Science   101   102050   2022.07

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

    DOI: https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102050

  • Characteristic of aroma components and antioxidant activity of essential oil from Ocimum tenuiflorum leaves Reviewed

    Kent Kunihiro, Yuta Kikuchi, Satoshi Nojima and Takao Myoda

    Flavour and Fragrance Journal   37   210 - 218   2022.05

     More details

    Authorship:Corresponding author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

    DOI: https://doi.org/10.1002/ffj.3701

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Books and Other Publications 【 display / non-display

  • 香りが見える理由

    藤森 嶺 他( Role: Joint author ,  4, 9, 10, 12章、21-30,55-60,61-68,77-82)

    東京農大出版会  2012.05  ( ISBN:978-8869-413-9

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    Language:Japanese   Book type:Textbook, survey, introduction

    香りの捕集・抽出法とGCおよびGC-MSによる分析法、さらに官能評価法について解説した。

  • 食品香粧学への招待

    藤森 嶺 他( Role: Joint author ,  8 香りの捕集・抽出技術,69-77)

    三共出版  2011.12  ( ISBN:978-7827-0663-3

     More details

    Language:Japanese   Book type:Textbook, survey, introduction

    植物からの香りの捕集・抽出法について原理と方法を解説した。

  • Current Topics in Food Science and Technology

    Takao Myoda, Takeshi Nagai and Toshio Nagashima( Role: Joint author ,  105-114)

    Research Signpost  2005.04 

     More details

    Language:English  

    7:Properties of starches in yam(Dioscorea spp.) tuber.
    ヤマノイモ属植物のデンプン特性について概説した.

  • The tea: Comparative studies in the functions of tea and beverages made from sea algae

    T. Nagai, N, Suzuki, T. Myoda and T. Nagashima( Role: Joint author ,  共同研究につき担当部分抽出不可能)

    Research Trends  2004.10 

     More details

    Language:English  

    永井毅・鈴木喜隆・妙田貴生・永島俊夫        茶についての研究を概説すると共に,海藻からの「新規な海藻茶」の調整法並びにその生態調節機能,抗酸化性や活性酸素種捕捉効果について紹介した.これらの機能により,四方を海に囲まれた日本では,海藻茶を製造し喫飲することで必須微量元素による味覚障害の改善や生活習慣病予防に寄与することが示唆された.

Misc 【 display / non-display

  • チオール系化合物を指標とした網走寒冷地農場産ホップの品質評価

    妙田貴生、伊藤博武

    東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報 トウフツ   17   57 - 60   2014.11

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution)  

    網走寒冷地農場と上富良野で栽培されたホップより精油を抽出し、それらに含有するチオール化合物を指標として品質を比較した。

  • 網走のホップ生産地としての可能性について —3.収穫後における球果香気の変化—

    妙田貴生

    東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報 トウフツ   16   54 - 55   2013.08

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution)  

    網走寒冷地農場で栽培したホップ球果を一定期間冷凍庫で保存した後、精油を抽出して香気成分の変化を調査した。

  • 東京農大からはじまる食品香粧学への挑戦 第13回 天然香への挑戦

    妙田貴生

    COSME TECH JAPAN   2 ( 9 )   52 - 55   2012.09

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    Language:Japanese   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media)   Publisher:じほう  

    筆者が取り組んでいる植物香に関する研究について紹介し、今後の天然精油に対する私見を述べた。

  • 網走のホップの生産地としての可能性について〜2.最適収穫時期の検討〜

    妙田貴生

    東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ   15   38 - 42   2012.08

     More details

    Authorship:Lead author   Language:Japanese   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (other)   Publisher:東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場  

    2品種のホップを試料として、網走における最適収穫時期を製油と苦味成分を指標として検討した。

  • 網走産ナガイモの品質評価と高品質化を目的とした栽培法の検討-生育後期の窒素施肥がナガイモの品質に及ぼす影響-

    妙田貴生,西澤信、武内純子,永島俊夫

    東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場年報トウフツ   ( 14 )   38 - 41   2011.08

     More details

    Authorship:Lead author   Language:Japanese   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (other)   Publisher:東京農業大学生物産業学部網走寒冷地農場  

    3年間にわたる生育後期の窒素施肥がナガイモの品質に及ぼす影響についてまとめた。

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Scientific Research Funds Acquisition Results 【 display / non-display

  • 国産ハッカからのデオドラント効果を有する機能性生分の単離と解析

    2018.04 - 2021.03

    科学研究費補助金  基盤研究(C)

      More details

    Authorship:Principal investigator 

  • 薬食同源を実現する特産園芸作物の歴史的探索評価および多角的総合利用技術の開発

    2017.09 - 2020.08

    科学研究費補助金  基盤研究(B)

      More details

    Authorship:Coinvestigator(s) 

  • 文理融合による湿地生態系サービス価値の経済評価に関する研究

    2015.04 - 2018.03

    科学研究費補助金  基盤研究(C)

      More details

    Authorship:Coinvestigator(s) 

  • ブレインマシン・インタフェース技術を応用した嗅覚評価方法の開発

    2015.04 - 2017.03

    科学研究費補助金  萌芽研究

      More details

    Authorship:Coinvestigator(s) 

Presentations 【 display / non-display

  • エミューオイルが3T3-L1脂肪細胞の脂質代謝に及ぼす影響

    永田もも子,加藤由麻,妙田貴生,藤森嶺,戸枝一喜,桜井智野風,西澤信

    日本農芸化学会2014年度大会  2014.03 

     More details

    Event date: 2014.03

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:明治大学農学部  

    エミューオイルの脂質代謝に関する効果を、脂肪前駆細胞を用いて検討した。

  • Camu-camu種子に含まれる縮合型タンニンとその機能性

    金嶋泰,妙田貴生,戸枝一喜,藤森嶺,西澤信

    日本農芸化学会2014年度大会  2014.03 

     More details

    Event date: 2014.03

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:明治大学農学部  

    camu-camu果実の種皮と種子より抗酸化活性に関与するタンニンを単離し、活性と構造の関係を明らかにした。

  • 和種ハッカ「ほくと」精油の香気成分分析

    松村卓磨,妙田貴生,戸枝一喜,西澤信,久保田紀久枝,藤森嶺

    日本農芸化学会2014年度大会  2014.03 

     More details

    Event date: 2014.03

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:明治大学農学部  

    和種ハッカである「ほくと」の香気特性を、ペパーミントと比較しながら明らかにした。

  • オオヨモギ精油の鎮静作用に関する研究

    國廣建斗,後藤広太郎,田島範明,妙田貴生,藤森嶺,戸枝一喜,西澤信

    日本農芸化学会2014年度大会  2014.03 

     More details

    Event date: 2014.03

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:明治大学農学部  

    オオヨモギの有するリラックス効果を明らかにし、その関与成分について考察した。

  • Seed of camu-camu fruits, a potent resource of functional foods International conference

    Kaneshima T., Myoda T., Toeda K., Fujimori T. and Nishizawa M

    2013年度ISSAAS国際会議  2013.11 

     More details

    Event date: 2013.11

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:Philippines  

    camu-camu果実の種皮および種子に含まれるポリフェノールの機能性について明らかにし、主要成分の構造を解析した。

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Basic stance of industry-university cooperation 【 display / non-display

  • 積極的に連携していきたい