Updated on 2024/03/28

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SUZUKI Toshihiro

Associate Professor

Title

Associate Professor

External Link

From School 【 display / non-display

  • Okayama University of Science   Faculty of Engineering   Graduated

    1999.04 - 2003.03

      More details

    Country:Japan

    Notes:生物工学研究室, 指導教員: 浄原法蔵 教授

From Graduate School 【 display / non-display

  • Hiroshima University   Doctor Course   Completed

    2007.04 - 2010.03

      More details

    Country:Japan

    Notes:細胞機能化学研究室, 指導教員; 木梨陽康 教授、荒川賢治 准教授

  • Okayama University of Science   Graduate School, Division of Engineering   Master Course   Completed

    2003.04 - 2005.03

      More details

    Country:Japan

    Notes:生物工学研究室, 指導教員; 浄原法蔵 教授、滝澤昇 教授

Degree 【 display / non-display

  • 博士(理学) ( 2010.03   広島大学 )

  • 修士(工学) ( 2005.03   岡山理科大学 )

  • 学士(工学) ( 2003.03   岡山理科大学 )

Employment Record in Research 【 display / non-display

  • Tokyo University of Agriculture   Graduate School of Agriculture   Department of Fermentation Science and Technology

    2022.04

  • Tokyo University of Agriculture   Faculty of Applied Bio-Science   Department of Fermentation Science   Associate Professor

    2022.04

  • Tokyo University of Agriculture   Faculty of Applied Bio-Science   Department of Fermentation Science

    2021.04 - 2023.03

  • Tokyo University of Agriculture   Graduate School of Agriculture   Department of Fermentation Science and Technology

    2017.04

  • Tokyo University of Agriculture   Faculty of Applied Bio-Science   Department of Fermentation Science   Assistant Professor

    2016.04 - 2022.03

External Career 【 display / non-display

  • 筑波大学大学院   生命環境科学研究科 生命産業科学専攻   博士研究員

    2012.08 - 2016.03

      More details

    Country:Japan

    Notes:産業微生物資源学研究室; 中島(神戸)敏明 教授

  • Shibaura Institute of Technology

    2010.10 - 2012.08

      More details

    Country:Japan

  • 広島大学大学院   先端物質科学研究科 分子生命機能科学専攻   博士研究員

    2010.04 - 2010.09

      More details

    Country:Japan

    Notes:細胞機能化学研究室; 荒川賢治 准教授

  • 岡山理科大学大学院   工学研究科 応用化学専攻   研究生

    2006.05 - 2007.03

      More details

    Country:Japan

    Notes:生物工学研究室; 滝澤昇 教授

  • 民間企業   その他

    2005.10 - 2006.04

      More details

    Notes:天野エンザイム株式会社 生産技術部製造

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Professional Memberships 【 display / non-display

  • 日本水産学会

    2023.07

  • 日本乳酸菌学会

    2020.08

  • 日本微生物生態学会

    2011.06

  • 日本放線菌学会

    2007.05

  • 日本生物工学会

    2004.06

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Qualification and License 【 display / non-display

  • Person in Charge of Poison and Deleterious Substance Handling

Research Interests 【 display / non-display

  • 水産発酵食品、塩蔵発酵食品

  • くさや、くさや汁、ふなずし、塩辛

  • 放線菌の二次代謝

  • メタボロミクス, フードミクス

  • 発酵食品による地域活性化

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Research seeds 【 display / non-display

  • 伝統水産発酵食品「くさや」とその製造に重要な「くさや汁」についての研究

  • 伝統水産発酵食品「ふなずし」に関する研究

  • 塩辛などの塩蔵水産発酵食品に関する研究

  • 塩蔵水産発酵食品からの抗菌物質生産放線菌の分離と機能解析

  • 発酵食品のフードミクス

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Papers 【 display / non-display

  • Relationship between microorganisms and volatile components in each fermentation process in the kusaya gravy that plays an important role in the manufacturing of kusaya, a traditional Japanese fermented fish product Reviewed International journal

    Kosuke Kita, Ryosuke Unno, Takahiro Osada, Hiromori Yoshiyama, Sachiko Masaki, Sakura Nogimura, Minenosuke Matsutani, Morio Ishikawa, Toshihiro Suzuki

    Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   88 ( 1 )   111 - 122   2023.10

     More details

    Authorship:Last author, Corresponding author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Educational Material Research on the Color of Crayfish for Conversion to Edible Resources Reviewed

    Saki Higuchi, Honami Ono, Hiroaki Honda, Sarvesh Maskey, Akira Kurosawa, Toshihiro Suzuki, Nobuyuki Takahashi, Hiromu Okazawa, Kouji Takeda

    International Journal of Environmental and Rural Development   14 ( 1 )   98 - 105   2023.10

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 4-Methoxy-2,2'-bipyrrole-5-carbaldehyde, a biosynthetic intermediate of bipyrrole-containing natural products from the Streptomyces culture, arrests the strobilation of moon jellyfish Aurelia coerulea

    Yuya Misaki, Tomomi Hirashima, Karin Fujii, Asahi Hirata, Hoshino Yutaro, Miho Sumiyoshi, Sachiko Masaki, Toshihiro Suzuki, Kuninobu Inada, Hiroki Koyama, Kuniyoshi Hisato, Kenji Arakawa

    Frontiers in Marine Science   10   01 - 08   2023.08

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Characterization of the surugamide biosynthetic gene cluster of TUA-NKU25, a Streptomyces diastaticus strain isolated from Kusaya and its effects on salt-dependent growth Reviewed International journal

    Aoi Takeuchi, Asahi Hirata, Aiko Teshima, Miu Ueki, Takumi Satoh, Kenichi Matsuda, Toshiyuki Wakimoto, Kenji Arakawa, Morio Ishikawa, Toshihiro Suzuki

    Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   87 ( 3 )   320 - 329   2023.01

     More details

    Authorship:Last author, Corresponding author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Metabolic engineering of a newly isolated Citrobacter braakii strain to produce 1,3-propanediol from glycerol Reviewed

    Aseel Alawi, Keiji Kiyoshi, Mizuki Matsumoto, Takahiro Yamaguchi, Takuma Narita, Takahide Morita, Toshihiro Suzuki, Toshiaki Nakajima-Kambe

    Bioresource Technology Reports   20   101271   2022.12

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

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Books and Other Publications 【 display / non-display

  • Environmental Science Education on the subject of Crayfish (Procambarus Clarkii)

    Takeda K, Higuchi S, Ono H, Asai T. Kato T, Suzuki T, Takahashi N, Miyajima K, Kurosawa A, Komatsu K, Okazawa H( Role: Joint author)

    Open Access Government  2022.06 

     More details

    Language:English   Book type:Scholarly book

    researchmap

  • Natural products from Actinomycetes; Diversity, Ecology and Drug Discovery. “Regulation of Secondary Metabolites Through Signaling Molecules in Streptomyces” Eds Ravishankar V. Rai and Jamuna A. Bai

    Kenji Arakawa, Toshihiro Suzuki( Role: Contributor)

    Springer Nature, 167-183  2022.04 

     More details

    Language:English   Book type:Scholarly book

    researchmap

  • みんなが知りたいシリーズ12 発酵・醸造の疑問50

    東京農業大学応用生物科学部醸造科学科 編 (共著;なれずし, 納豆 担当)( Role: Joint author)

    成山堂書店  2019.06 

     More details

    Language:Japanese   Book type:Scholarly book

Misc 【 display / non-display

  • 伝統水産発酵食品「くさや」から初めて分離された抗生物質生産放線菌 Invited

    竹内葵, 植木美羽, 真崎祥子, 鈴木敏弘

    月刊アグリバイオ   8 ( 2 )   84 - 87   2024.01

     More details

    Authorship:Last author, Corresponding author   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media)   Publisher:北隆館  

    出版社の依頼により再掲

  • 伝統水産発酵食品「くさや」から初めて分離された抗生物質生産放線菌 Invited

    竹内葵, 植木美羽, 真崎祥子, 鈴木敏弘

    月刊アグリバイオ   7 ( 7 )   2023.06

     More details

    Authorship:Last author, Corresponding author   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media)  

  • 発酵食品製造で活躍する縁の下の力持ち -発酵食品製造に関わる放線菌たち- Invited Reviewed

    鈴木敏弘

    生物工学会誌 ( 日本生物工学会誌 )   98 ( 8 )   443   2020.09

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution)  

    researchmap

  • 土壌放線菌で見いだされたピロロキノリンキノン要求性デヒドロゲナーゼの機能

    鈴木敏弘、原圭佑、荒川賢治

    アグリバイオ   vol.3 ( 10 )   78 - 81   2019.08

     More details

    Language:English   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)  

  • 抗生物質生合成を司るピロロキノリンキノン要求性デヒドロゲナーゼ Invited Reviewed

    原 圭佑, 鈴木 敏弘, 荒川 賢治

    バイオサイエンスとインダストリー   77 ( 2 )   119 - 121   2019.03

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)  

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Industrial Property Rights 【 display / non-display

  • 微生物変異株、当該微生物変異株を用いた排水処理方法及び排水処理装置

    中島敏明、鈴木敏弘、大坂典子

     More details

    Announcement no:特開2015-039348  Date announced:2015.03

    Country of applicant:Domestic  

Other research activities 【 display / non-display

  • 日本微生物生態学会 教育研究部会

    2015.11

  • 日本微生物生態学会 教育研究部会

    2013.11

  • 日本微生物生態学会 教育研究部会

    2012.11

Honours, Awards and Prizes 【 display / non-display

  • 2023年度 日本農芸化学会大会トピックス賞

    2023.04   公益社団法人 日本農芸化学会   伝統水産発酵食品「くさや」製造に重要な「くさや汁」中の微生物と成分生成との相関

    喜多孝介, 長田隆弘, 吉山裕盛, 豊永梨乃, 松浦翠, 松谷峰之介, 海野良輔, 石川森夫, 鈴木敏弘

     More details

    Award type:Award from Japanese society, conference, symposium, etc.  Country:Japan

  • 2010年度 日本放線菌学会大会 ポスター発表賞

    2010.09   日本放線菌学会   Streptomyces rocheiの抗生物質生合成におけるTetR型リプレッサー SrrBの機能解析

    鈴木 敏弘

     More details

    Award type:Award from Japanese society, conference, symposium, etc.  Country:Japan

  • The 15th International Symposium on the Biology of Actinomycetes Best poster prize

    2009.08   Chair of ISBA'15 Organizing Committee   Analysis of the regulatory cascade of antibiotic production in Streptomyces rochei

    Toshihiro Suzuki

     More details

    Award type:Award from international society, conference, symposium, etc. 

  • Hiroshima University Excellent Student Scholarship

    2007.07   国立大学法人 広島大学  

    鈴木 敏弘

     More details

    Award type:International academic award (Japan or overseas)  Country:Japan

Scientific Research Funds Acquisition Results 【 display / non-display

  • 健康長寿・熱帯由来感染症治療に資する天然物の高度利用に向けた国際研究拠点の構築

    2024.04 - 2027.03

    日本学術振興会  令和6年度 JSPS研究拠点形成事業(B.アジア・アフリカ学術基盤形成型) 

      More details

    Authorship:Coinvestigator(s) 

Other External Funds 【 display / non-display

  • 塩蔵水産発酵食品を分離源とした二次代謝産物生産放線菌リソースおよびゲノムデータの充実と拡大

    2024.04 - 2026.03

    公益財団法人 発酵研究所  2024年度 一般研究助成 

    鈴木敏弘

      More details

    Authorship:Principal investigator 

  • 機能性付与アメリカザリガニの代替タンパク質創出

    2022.04

    東京農業大学  持続可能な農業研究プロジェクト 

    武田晃治

      More details

    Authorship:Coinvestigator(s)  Grant type:Competitive

Past of Cooperative Research 【 display / non-display

  • 反転を伴う回転振盪装置による発酵微生物の培養に関する研究

    2022.08

    新潟工科大学  Cooperative Research within Japan

      More details

    Authorship:Principal investigator 

  • 伝統水産発酵食品「くさや」製造と「くさや汁」の科学的解明

    2019.04

    ヤマサ水産 長田商店  Cooperative Research within Japan

      More details

    Authorship:Principal investigator 

  • 水産発酵食品由来放線菌の抗生物質生合成に関する研究

    2018.04

    国立大学法人 広島大学  Cooperative Research within Japan

      More details

    Authorship:Principal investigator 

Presentations 【 display / non-display

  • Elucidation of microorganism-derived antibiotics in kusaya gravy by isolating of Actinomycetes from high-salinity fermented kusaya gravy in Hachijojima

    Sachiko MASAKI, Takahiro OSADA, Asahi HIRATA, Sakura NOGIMURA, Ryosuke UNNO, Morio ISHIKAWA, Kenji ARAKAWA, Toshihiro SUZUKI

    2024.03 

     More details

    Event date: 2024.03

    Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Effect of medium component on bacterial cellulose production

    Haruto TAKANISHI, Sena KATAGIRI, Anna HIGUCHI, Yukino KOBAYASHI, Toshihiro SUZUKI, Morio ISHIKAWA, Takanori NIHIRA, Satoshi TAKESONO, Masayuki ONODERA

    2024.03 

     More details

    Event date: 2024.03

    Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 伝統水産発酵食品くさや製造に重要なくさや汁中の微生物叢と成分生成との相関 Invited

    鈴木敏弘

    日本農芸化学会関東支部2023年度例会 トピックス受賞講演  2023.11  日本農芸化学会関東支部

     More details

    Event date: 2023.11

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (invited, special)  

    Venue:日本大学生物資源科学部  

  • アルテミアを指標とした放線菌由来生理活性物質の解明

    ゚星野 有太朗, 平田 朝陽, 秋元 萌々子, 国吉 久人, 荒川 賢治, 鈴木 敏弘, 黒瀬 光一, 小山 寛喜

    令和5年度 日本水産学会秋季大会  2023.09 

     More details

    Event date: 2023.09

  • 高塩濃度水産発酵物から分離された希少放線菌Amycolatopsis nivea TUA-HKG02Y株のリボソーム変異による抗生物質生産性の向上

    坂 碧人, 篠田 佳那, 長田 隆弘, 松谷 峰之介, 荒川 賢治, 海野 良輔, 石川 森夫, 鈴木 敏弘

    第37回 日本放線菌学会大会  2023.09 

     More details

    Event date: 2023.09

    Presentation type:Oral presentation (general)  

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Teaching Experience 【 display / non-display

  • 発酵食品化学

    Institution:Tokyo University of Agriculture

  • 食品加工学

    Institution:Tokyo University of Agriculture

  • 生化学(二)

    Institution:Tokyo University of Agriculture

  • 食品化学実験

    Institution:Tokyo University of Agriculture

  • 卒業論文研究

    Institution:Tokyo University of Agriculture

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Committee Memberships 【 display / non-display

  • 東京農業大学   就職対策委員  

    2023.04   

  • 東京農業大学   教職・学術情報課程委員  

    2023.04   

  • 日本農芸化学会   2024年度 日本農芸化学会大会実行委員会委員  

    2022.11   

      More details

    Committee type:Academic society

  • 日本農芸化学会   2024年度 日本農芸化学会大会 Frontiersシンポジウム委員  

    2022.11   

      More details

    Committee type:Academic society

  • 日本放線菌学会   第37回 日本放線菌学会大会実行委員  

    2022.09 - 2023.09   

      More details

    Committee type:Academic society

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Social Activities 【 display / non-display

  • 伝統水産発酵食品の不思議

    Role(s): Lecturer

    山脇学園高等学校 高大連携授業「大学の学び体験」模擬講義  2023.12

     More details

    Audience: Junior students, High school students, Guardians

  • 伝統水産発酵食品の不思議

    Role(s): Lecturer

    東京農業大学グリーアカデミー   生活健康科講義  2023.10

     More details

    Audience: General

  • 発酵食品から学ぶ~伝統技術と先端技術~

    Role(s): Lecturer

    東京農業大学オープンキャンパス 模擬講義  2019.08

     More details

    Audience: High school students, Guardians

Media Coverage 【 display / non-display

  • 専門家に聞く乳酸菌の健康効果とは ヤクルト1000で注目 Internet

    毎日新聞社  毎日新聞  インターネットメディア  2022.08

     More details

    近年注目されている乳酸菌飲料について「乳酸菌にはどんな効能があるのだろうか」について解説した。