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EGUCHI Fumio President |
From School 【 display / non-display 】
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Tokyo University of Agriculture Faculty of Agriculture Graduated
1984.04 - 1988.03
Country：Japan
Employment Record in Research 【 display / non-display 】
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Tokyo University of Agriculture Faculty of Regional Environment Science Department of Forest Science Professor
2012.04 - 2021.03
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東京農業大学 (その他の組織) 東京農業大学「食と農」の博物館 館長
2016.04
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Tokyo University of Agriculture President
2021.04
Professional Memberships 【 display / non-display 】
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日本木材保存協会
1998.05
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応用薬理研究会
1995.05
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日本農芸化学会
1995.04
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日本炎症再生医学会
1995.04
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日本きのこ学会
1988.06
Research Interests 【 display / non-display 】
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木材劣化・木材腐朽
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特用林産物
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精油
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微細藻類
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担子菌
Papers 【 display / non-display 】
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大分県産原木乾シイタケの品種による嗜好特性 Reviewed
宮澤紀子、江口文陽、飯田千恵美、有馬忍
日本きのこ学会誌 33 ( 4 ) 183 - 188 2026
Language：Japanese Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Nogami Daiki, Takabatake Koji, Eguchi Fumio
Mokuzai Gakkaishi 71 ( 2 ) 51 - 57 2025.04
Language：Japanese Publisher：The Japan Wood Research Society
<p>To clarify the physiological characteristics of the new variety ON206, external factors affecting the nutritional growth of mycelia were investigated, particularly focusing on the initial pH, nutrient composition, and effect of light on mycelium. The optimum initial pH was 5.6, and growth was possible in a wide range of pH, from 4.0 to 8.9. As a carbon source, soluble starch showed the best growth, and the maximum mycelial volume was observed at a concentration of 15.0%. As a nitrogen source, yeast extract showed the best growth, with an optimum concentration of 2.0%. Organic nitrogen tended to be more effective for mycelial growth than inorganic nitrogen. Light affected mycelial growth of ON206. In particular, blue light tended to suppress mycelial growth and increase mycelial density. This study established the basic culture characteristics of the new variety ON206 and its nutrient requirements and photosensitivity tended to be similar to the mother strain, <i>Pleurotus nebrodensis</i>.</p>
DOI： 10.2488/jwrs.71.51
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Distribution and Species Listing of Wild Macrofungi in Bazal, Maria Aurora, Philippines Reviewed International coauthorship International journal
Rich Milton Dulay, Ashley Cyd Catacutan, Sofronio Kalaw, Rence Marrion Pineda, Kenneth Rivera, Kenichiro Kimura, Fumio Eguchi, Rica Nicole Napoles and Renato Reyes
INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURE & BIOLOGY 2025
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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Wild and Cultivated Mushrooms Exhibit Anti-Inflammatory Effects Including Inhibition of Platelet Aggregation and Interleukin-8 Expression Reviewed International journal
Hiroaki Yoshimoto, Noriko Miyazawa and Fumio Eguchi
Appl. Microbiol. 5 ( 2 ) 36 - 45 2025
Authorship：Last author Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
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A modified system using macrophage-conditioned medium revealed that the indirect effects of anti-inflammatory food-derived compounds improve inflammation-induced suppression of UCP-1 mRNA expression in 10T1/2 adipocytes Reviewed International journal
Hisako Takahashi, Miori Morikawa, Emi Ozaki, Minami Numasaki, Hiromu Morimoto, Miori Tanaka, Hirofumi Inoue, Tsuyoshi Goto, Teruo Kawada, Fumio Eguchi, Mariko Uehara, Nobuyuki Takahashi
Biosci Biotechnol Biochem 88 ( 6 ) 679 - 688 2024
Language：English Publishing type：Research paper (scientific journal)
Books and Other Publications 【 display / non-display 】
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三枝教授のすばらしき菌類学教室②(取材協力：江口文陽＝三枝教授の仮想モデル)
香日ゆら（ Role： Sole author）
角川書店 2020
Language：Japanese Book type：Scholarly book
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三枝教授のすばらしき菌類学教室①(取材協力：江口文陽＝三枝教授の仮想モデル)
香日ゆら
角川書店 2019
Language：Japanese Book type：Scholarly book
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きのこの生理機能と応用開発の展望
江口文陽 (監修・執筆)（ Role： Supervisor (editorial)）
, S&T出版株式会社(2017). 2017
Language：Japanese Book type：Scholarly book
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The functional effects of dietary fungi, 「Functional foods, nutraceuticals and natural products : Edited by Texas State University
Eguchi F., Yoshimoto H., （ Role： Sole author）
DES Publications,Inc. 2016
Language：English Book type：Scholarly book
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図説知識ゼロからの林業入門
江口文陽（ Role： Contributor）
家の光協会 2016
Language：Japanese Book type：Scholarly book
Misc 【 display / non-display 】
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Food style 21 21 ( 8 ) 8 - 11 2017.08
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution)
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Scientific approach on multifunctionality of mushrooms Invited Reviewed
EGUCHI Fumio
MOKUZAI HOZON (Wood Protection) 42 ( 1 ) 12 - 17 2016
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution) Publisher：JAPAN WOOD PRESERVING ASSOCIATION
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きのこの魅力を発信する拠点としての活動を目指して Invited
江口 文陽
日本きのこ学会誌 : mushroom science and biotechnology 21 ( 1 ) 1 - 2 2013.04
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution) Publisher：日本きのこ学会
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きのこで健康社会を建設する Invited
江口 文陽
山林 ( 1547 ) 2 - 10 2013.04
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution) Publisher：大日本山林会
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科学 きのこの持つ輝かしき"ちから" Invited
江口 文陽
青淵 ( 758 ) 23 - 25 2012.05
Authorship：Lead author Language：Japanese Publishing type：Article, review, commentary, editorial, etc. (bulletin of university, research institution) Publisher：渋沢栄一記念財団
Honours, Awards and Prizes 【 display / non-display 】
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日本木材学会賞
2015.03 日本木材学会 食用・薬用きのこの生産技術の開発と薬理機能への応用
Award type：International academic award (Japan or overseas) Country：Japan
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森喜作賞
2010.07
Award type：International academic award (Japan or overseas) Country：Japan
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中川威雄技術奨励賞
2009.06
Award type：International academic award (Japan or overseas) Country：Japan
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あさを賞
2005.06
Award type：International academic award (Japan or overseas) Country：Japan
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日本きのこ学会奨励賞
2001.07 日本きのこ学会
Award type：International academic award (Japan or overseas) Country：Japan
Other External Funds 【 display / non-display 】
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炎症再生医学と神経科学からのアプローチによるきのこの多機能性発現メカニズムの解明
2020 - 2023
日本学術振興会
江口文陽
Authorship：Principal investigator Grant type：Competitive
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加齢性疾患に対する高次機能性きのこ栽培技術の開発とその効能評価
2014 - 2017
日本学術振興会
江口文陽
Authorship：Principal investigator Grant type：Competitive
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ヒト飲食により多機能性を発現するきのこの生体内での作用機序の解明
2011 - 2013
日本学術振興会
江口文陽
Authorship：Principal investigator Grant type：Competitive
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きのこ(ヒカゲシビレタケ)を活用した神経疾患改善剤の開発
2008 - 2010
日本学術振興会
Authorship：Principal investigator Grant type：Competitive
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感染性処理因難廃棄物「紙おむつ」処理システムの検討 研究課題 研究課題/領域番号 14658026
2002 - 2003
日本学術振興会
江口文陽
Authorship：Principal investigator Grant type：Competitive
Presentations 【 display / non-display 】
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食生活におけるえのき氷の利用効果
宮澤紀子、吉本博明、市村昌紀、土屋千代栄、江口文陽
第62回日本木材学会大会 2012.03 日本木材学会
Event date： 2012.03
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：北海道大学(札幌)
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えのき氷のヒト飲食による血清脂質改善効果
江口文陽、宮澤紀子、吉本博明、市村昌紀、土屋千代栄、加藤憲之、川田剛裕、松田隆秀
第62回日本木材学会大会 2012.03 日本木材学会
Event date： 2012.03
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：北海道大学(札幌)
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Wild edible mushrooms as sources of nutraceuticals. International conference
Renato G Reyes, Sofronio P Kalaw, Rich Milton R Dulay, Tadahiro Kikukawa, Fumio Eguchi
IUMS2011 2011.09 International Union of Microbiological Societies 2011 Congress
Event date： 2011.09
Language：English Presentation type：Poster presentation
Venue：札幌コンベンションセンター(札幌)
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Recent aspect In complementary medicines to the metabolic syndrome/life style-related diseases using by mushroom. International conference
Yasuo Watanabe, Shizuo Yamada, Shoichi Kurihara, Fumio Eguchi
IUMS2011 2011.09 International Union of Microbiological Societies 2011 Congress
Event date： 2011.09
Language：English Presentation type：Poster presentation
Venue：札幌コンベンションセンター(札幌)
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鉄欠乏性貧血の予防を目的とした鉄強化ヒラタケの生産
加藤亮，江口文陽，熊倉慧，吉本博明，檜垣宮都，菊川忠裕
第15回日本きのこ学会 2011.09 日本きのこ学会
Event date： 2011.09
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：信州大学(伊那)
Teaching Experience 【 display / non-display 】
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林産化学
Institution：Tokyo University of Agriculture
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きのこ学
Institution：Tokyo University of Agriculture
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林産化学特論
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木材劣化生物学
Institution：Tokyo University of Agriculture
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生活環境論
Institution：Takasaki University of Health and Welfare
Basic stance of industry-university cooperation 【 display / non-display 】
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我が国の経済社会が独自の先進的技術を保持して国際競争力の中で維持・躍進するためには、これまで以上に優れた知的財産権を創出し、各種製造業(ものづくり)を基軸とした社会の活性化が不可欠です。そのためには、社会のニーズに対応したシーズを展開していくことが必要です。さらに、シーズの価値観を現在のニーズとマッチさせることはもとより、少し先行した時代のニーズへと対応させるべき先見性を磨くことが重要ではないでしょうか。新規生産物の創出のためには、大学や公設試験研究機関などの「学」の持つシーズと社会のニーズとをいかに結びつけるかが低迷するわが国の経済への何よりのカンフル剤となることは確かです。このことは林業・林産業界にとっても極めて重要なポイントと考えます。
現在、「学」の保有するシーズの中には、林産物・特用林産物を扱う産業界や製造ラインとのマッチングによって新規有用製品を作り出すことが予想されるものも多いと考えます。
現在のわが国では、産学連携といった言葉が「流行り」のように目に付くようになりました。しかしながら実社会における産学連携事例の中には、その取り組みが誤った観点において推進され、成果なき連携になっていることも多いようです。
真の効率的な産学連携の成果を産むためには、産業界と研究者がお互いに高いレベルの意識をもって研究開発の促進や製品化をスピーディーに行うことが重要です。
すなわちそれは掛算(×)の方式による基本姿勢で臨むことと考えています。企業側が2の能力があり、大学側(私)が1の能力だとします。2×1＝2であり、企業側にメリットはありません。したがって、互いが2であれば、2×2＝4として互いがそれまでの倍の利益を得ることとなります。よって産学連携においては、互いに2以上の力を持って臨むことが不可欠であり、私自身が最低2の能力やシーズを持っていたいと考えています。