書籍等出版物 - 高橋 信之
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上原万里子、高橋信之、井上博文（ 担当： 分担執筆 , 範囲： 第9章「ロコモティブシンドロームの予防」）
朝倉書店 2023年11月
総ページ数：208 担当ページ：13 記述言語：日本語 著書種別：学術書
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市川厚 監修、福岡伸一 監訳（翻訳に参加）（ 担当： 共訳 , 範囲： 第16章「代謝の統合的理解」）
化学同人 2018年03月 （ ISBN:4759819436 ）
記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
全801ページ
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河田照雄、高橋信之、後藤剛（ 担当： 共著 , 範囲： 第3章「脂肪・エネルギー代謝とβ-クリプトキサンチン」）
建帛社 2015年05月 （ ISBN:9784767961811 ）
総ページ数：283 記述言語：日本語 著書種別：学術書
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高橋信之、大山夏奈、千田真理、西村加奈子、河田照雄（ 担当： 共著 , 範囲： 第2編「カロテノイドの機能」第11章「カンキツ由来カロテノイドの機能性」(pp195～200)執筆）
シーエムシー出版 2009年09月 （ ISBN:4781301584 ）
記述言語：日本語 著書種別：学術書
全302ページ
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"Food Factors for Health Promotion"
Takahashi N, Goto T, Hirai S, Uemura T, Kawada T.（ 担当： 共著 , 範囲： "Genome Science of Lipid Metabolism and Obesity" in Forum of Nutrition Vol.61 (p25～38）執筆）
KARGER 2009年04月 （ ISBN:9780813807263 ）
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"Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease"
Kawada T, Goto T, Hirai S, Rina Y, Takahashi N.（ 担当： 共著 , 範囲： Chapter 4, "Obesity and Nuclear Receptors: Effective Genomic Strategies in Functional Foods."）
WILLEY-BLACKWELL 2009年03月 （ ISBN:9780813807263 ）
記述言語：英語 著書種別：学術書
全399ページ
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"Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease"
Goto T, Takahashi N, Kawada T.（ 担当： 共著 , 範囲： Chapter 20, "Isoprenols"）
WILLEY-BLACKWELL 2009年03月 （ ISBN:9780813807263 ）
記述言語：英語 著書種別：学術書
全399ページ
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「肥満と脂肪エネルギー代謝：肥満・メタボリックシンドロームと食品機能」
平井静、後藤剛、柳梨娜、高橋信之、河田照雄（ 担当： 共著）
建帛社 2008年05月 （ ISBN:4767961246 ）
記述言語：日本語 著書種別：学術書
全272ページ
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岡田泰伸、浦本裕美、高橋信之（ 担当： 共著 , 範囲： 第4章「嚢胞性線維症に関わるCFTRチャネルおよびレギュレーターとしてのABC蛋白質」）
学会出版センター 2005年05月 （ ISBN:4762230421 ）
記述言語：日本語 著書種別：学術書
全282ページ
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「マッキー生化学」（第4版）
市川厚 監修、福岡伸一 監訳（翻訳に参加）（ 担当： 共訳 , 範囲： 第16章「代謝の統合的理解」）
化学同人 2003年10月 （ ISBN:9784759811902 ）
記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論
全801ページ